Entretien avec Sesty – Nick Nitz de Handlebar Tempe
Rencontre avec le Beer Geek de Handlebar Tempe
À l’approche d’Arizona Beer Week, nous avons parlé avec un véritable expert de la bière. Alors que beaucoup apprécient la bière, rares sont ceux qui possèdent l’expertise de Nick Nitz, le Resident Beer Geek de Handlebar Tempe.
Un visage familier derrière le comptoir
Si vous avez déjà mis les pieds chez Handlebar Tempe, vous avez sûrement remarqué Nick, toujours coiffé de sa casquette de baseball emblématique, qui accueille les clients avec enthousiasme. En pleine préparation de l’examen Certified Cicerone – l’équivalent bière du sommelier – Nick a rejoint l’équipe dès l’ouverture du bar en septembre 2012, puis a été promu Beer Geek en janvier 2013. Il continue de travailler à temps partiel derrière le bar tout en assurant la gestion des boissons.
Des racines du Midwest à l’amour du Colorado
Originaire de Baroda, dans le Michigan, petite ville située à 90 minutes à l’est de Chicago, Nick a récemment parcouru les brasseries du Colorado avec sa petite‑amie : Left Hand Brewing Co., Oskar Blues Brewing, Odell Brewing Co. et New Belgium. « Chaque arrêt a renforcé ma passion pour la bière artisanale et ses créateurs passionnés », confie‑t‑il. Brasseur amateur, il a été impressionné par les procédés de production à grande échelle : « Ces pros maîtrisent vraiment leur art. »
Quelle est la meilleure bière du monde ?
Interrogé sur la meilleure bière au monde, Nick reprend les mots du blogueur Logan Thompson : « La meilleure bière est celle que vous avez en main. » Il souligne l’importance du contexte : une Tecate au citron au bord de la piscine ou un Imperial Stout vieilli en fût en plein hiver. En matière d’accords mets‑bière, il rappelle que la bière offre plus de styles et de saveurs que le vin, ce qui rend les associations infiniment ludiques. Il recommande, par exemple, les IPA avec les plats épicés et les stouts avec les desserts au chocolat. Au départ sceptique face à la suggestion du Dr Bill Sysak (Stone Brewing) d’associer une IPA à un carrot cake, Nick l’appelle maintenant « phénoménal ».
Arizona Beer Week : le programme à Tempe
Arizona Beer Week, du 15 au 22 février, met à l’honneur la scène brassicole de l’État, de Flagstaff à Tucson, avec des événements phares à Tempe. Le coup d’envoi se fait le 15 février avec la Skirt Chaser 5 K. Le 17 février à 17 h, Handlebar Tempe s’associe à Four Peaks Brewing pour servir le Barrel‑Aged Sirius Black, le Tequila Barrel Raj IPA et le Pumpkin Porter. Le 18 février à 18 h, profitez d’une prise de contrôle de Sierra Nevada avec 24 tirages rares.
En savoir plus
Pour plus d’informations sur Arizona Beer Week et les animations à Tempe, consultez le site de Tempe Tourism ou appelez le 800‑283‑6734.
