Derrière les portes closes : 10 des speakeasies les plus glamour de Séoul

Bien que la Prohibition n’ait jamais touché la Corée du Sud, la scène des speakeasies à Séoul s’inspire des classiques américains et connaît un essor aujourd’hui. Au cours des cinq dernières années, le boom de la mixologie et des whiskies single‑malt a incité les experts du secteur à créer ces bars mystérieux et cachés.

Souvent dissimulés comme une aiguille dans une botte de foin – parfois méconnus même des habitants – et affichant des tarifs premium, ces speakeasies récompensent les chercheurs tenaces. Voici votre guide des bars cachés les plus prisés de Séoul, avec leurs adresses.

Southside Parlor

Lancé en 2013 par trois amis texans, le Southside Parlor mêle jeux d’arcade des années 80, narguilés et une vue imprenable depuis le toit sur la tour Namsan. Les cocktails primés, créés par le co‑propriétaire et maître mixologue Philip Abowd, utilisent des spiritueux importés de gamme moyenne, des jus pressés maison et des sirops sur mesure. Ils se marient parfaitement avec un barbecue du Sud ou des tacos tex‑mex – l’idéal pour une soirée tardive.

Adresse : 4F, 218, Noksapyeong‑daero, Yongsan‑gu

Alice

Suivez le panneau du lapin blanc dans les escaliers jusqu’à une charmante boutique de fleurs, qui dévoile un speakeasy inspiré du livre d’Alice au pays des merveilles de Lewis Carroll. Serviettes brodées, cocktails innovants et salons privés à rideaux en font un lieu très apprécié à Séoul.

Adresse : B1, 47, Dosandaero 55‑gil, Gangnam‑gu

Charles H.

Discret derrière une porte en marbre au sous‑sol de l’hôtel Four Seasons, ce speakeasy de luxe rend hommage à Charles H. Baker avec des cartes thématiques (New York, Le Caire, Shanghai, etc.). Sièges en cuir, grands miroirs et ambiance glamour dominent le lieu. Le droit d’entrée comprend des amuse‑bouches et un cocktail de bienvenue, le tout servi avec une mixologie de classe mondiale.

Adresse : B1, Four Seasons Hotel, 97 Saemunan‑ro, Jongno‑gu

Le Chamber

Favori des initiés, l’entrée se fait par une étagère dans une petite bibliothèque, menant à de hauts plafonds, du cuir sombre et des lustres en cristal. Avec plus de 200 whiskies single‑malt, il attire célébrités, experts et passionnés de cocktails.

Adresse : 42, Dosandaero 55‑gil, Gangnam‑gu

D. still

Pionnier de la renaissance des cocktails à Gangnam, le D. still, niché à Hongdae entre un fast‑food de poulet frit et une boîte de nuit, est un bar sans droit d’entrée. Réputé pour sa collection de whiskies et ses cocktails sur mesure, les barmans y créent des boissons personnalisées selon vos goûts.

Adresse : 10, Wausanro 15‑gil, Mapo‑gu

The Blind Pig

Le Blind Pig de Séoul propose un rare salon de cigares intérieur légal (Montecristo No 2 accompagné d’un Hibiki 21), malgré l’interdiction de fumer de 2013. Spacieux, avec des tables et un bar, il accueille tous les clients ; des chocolats gourmets accompagnent chaque boisson.

Adresse : B1, 62, Daesagwan‑ro, Yongsan‑gu

Speakeasy Mortar

Frappez à la porte en bois massif du Mortar à Hannam‑dong pour être accueilli par le portier. Sans Wi‑Fi ni photos, l’atmosphère rappelle l’élégance de l’époque de la Prohibition, avec des whiskies single‑malt servis par des barmans conviviaux.

Adresse : 1F, 73‑4, Dokseodang‑ro, Yongsan‑gu

Volstead

Nommé d’après la loi Volstead de 1919, ce sous‑sol d’Itaewon expose des affiches vintage, du mobilier rétro et une ambiance chaleureuse. Les menus saisonniers mêlent cocktails maison inventifs et classiques intemporels.

Adresse : B1, 116, Bogwang‑ro, Yongsan‑gu

Twelve

Le numéro romain XII orne la porte ; des numéros de sièges indiquent la disponibilité. Élégant mais accueillant, l’emplacement original (avec des sœurs à Haebongchon et Cheongdam) propose des boissons de qualité dans un cadre confortable.

Adresse : 21, Hoenamu‑ro, Yongsan‑gu

Old Fashioned

Les barmans privilégient les cocktails d’avant‑Prohibition et les single‑malts. Sans enseigne, situé au troisième étage d’un immeuble sombre à Yeonnam‑dong, son intérieur à la lueur de bougies et son balcon discret invitent à la détente.

Adresse : 3F, 29, Donggyo‑ro 46‑gil, Mapo‑gu