Nouveaux restaurants à découvrir dans le Grand Palm Springs
Le Grand Palm Springs séduit constamment les amateurs de gastronomie avec des découvertes culinaires inédites, et cet automne ne fait pas exception. Du chic raffiné au confort décontracté, ces établissements offrent des saveurs innovantes aux habitants comme aux visiteurs.
Parcourez notre guide sélectionné des perles récemment ouvertes et des futures adresses phares qui redéfinissent la scène gastronomique du désert.
The Pink Cabana
Plongez dans une élégance tropicale rose au The Pink Cabana, installé dans le Sands Hotel & Spa à Indian Wells. Inspiré des traditions marocaines et de la cuisine méditerranéenne, le chef exécutif Jason Niederkorn propose des plats élaborés avec des ingrédients frais et de saison, des fruits de mer débarqués le jour même et des viandes de première qualité. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, commencez par des assiettes à partager comme le Cabana Meze (olives parfumées à l’agrume, houmous, zaalouk et naan grillé au yaourt) ou le Fritto Misto (calmars, artichauts, olives et aïoli au citron grillé). Au déjeuner, dégustez le flétan d’Alaska ou la salade de betteraves, accompagnés de cocktails artisanaux. Le soir, le Flat Iron Steak Frites, sublimé par la sauce signature du Sands et des frites aux herbes, est un incontournable.
Adresse : 44‑985 Province Way, Indian Wells.
Grand Central Palm Springs
Dans une catégorie à part, Grand Central Palm Springs réinvente le centre historique des années 1930 du La Plaza Center au cœur de Palm Springs en un espace vivant regroupant café, restaurant, bar et salle d’événements. Le petit‑déjeuner et le déjeuner sont déjà servis, le dîner arrivera bientôt, avec des revisites saines de classiques. À l’honneur : le Grilled Cheese (oignons caramélisés au romarin, cheddar blanc, Gruyère sur brioche grillée, sauce pomodoro et frites maison) et l’Avocado Toast original (avocat écrasé, œuf poché, roquette, vinaigre balsamique à l’orange sanguine et poivrons rouges sur brioche grillée). Dégustez votre repas sous le cadran emblématique qui incarne l’esprit chaleureux de Palm Springs.
Adresse : 160 La Plaza, Palm Springs.
Cups Café
Familial et stylé, le Cups Café apporte une touche de ferme chic à Palm Desert avec un service de petit‑déjeuner et de déjeuner quotidiens. Parmi les incontournables : les Pancakes à la courgette et au blé, ainsi que le Cups Benedict, servi sur des galettes de crabe nappées de sauce béarnaise et accompagnées de pommes de terre rissolées. Ces plats se marient à merveille avec le thé glacé à l’hibiscus ou le café cold‑brew agrémenté de glaçons de café.
Adresse : 77912 Country Club Drive, Palm Desert.
Revel Public House
Véritable cœur de quartier de Palm Springs, le Revel Public House propose brunch, déjeuner et dîner avec burgers, brochettes, pizzas, pâtes, ainsi que des options sans gluten et végétariennes. Le bar complet offre une sélection de bourbons, de vins et de bières artisanales de Palm Springs Brewing Co., avec happy hour toute la journée. Anciennement Alicante, le restaurant mise sur des ingrédients locaux et faits maison dans une ambiance de bar sportif animée. À ne pas manquer : le « The Beast », burger triple étage avec galettes bacon‑chorizo, bœuf, fromages variés, garnitures généreuses et mayo chipotle, accompagné de tater tots, de frites de patate douce ou du Killer Mac & Cheese.
Adresse : 140 S Palm Canyon Dr., Palm Springs.
Sapporo Ramen & Grill
Situé sur la HWY 111 à Palm Desert, Sapporo Ramen & Grill se spécialise dans les ramen authentiques, les soupes japonaises, les bento et les desserts à la glace pilée, le tout à des prix très abordables. Les favoris incluent le Sapporo Bar Wong Pork Belly Ramen et le Spicy Miso Ramen. Venez pour le déjeuner ou le dîner et découvrez pourquoi ce lieu fait le buzz.
Adresse : 73759 HWY 111, Palm Desert.
Wilma & Frieda, Palm Springs
Très apprécié pour son confort maison, Wilma & Frieda s’étend de Palm Desert au centre de Palm Springs. Nommé d’après les grands‑mères de la propriétaire Kelly McFall, le restaurant propose les classiques de diner ainsi que de nouvelles créations inspirées de recettes familiales.
Adresse : 155 S. Palm Canyon Drive, Palm Springs.
Pour encore plus d’inspiration culinaire dans cette oasis, consultez la rubrique restaurants du Grand Palm Springs.
