Les bières de Santa Fe entrent dans la cour des grands
La scène des bières artisanales de Santa Fe rivalise avec la sophistication des vins fins, surtout pendant la fête annuelle Wine and Chile Fiesta. Rien ne vaut toutefois une pinte bien fraîche lors d’une soirée d’automne, accompagnée de piments épicés. Les brasseurs du Nouveau‑Mexique ont brillé au Great American Beer Festival 2013, décrochant huit médailles. Pour mettre en avant ces succès, nous avons parcouru les meilleurs établissements locaux et expliqué pourquoi WinterBrew 2014 est un rendez‑vous incontournable pour les amateurs de bière.
Invitation à WinterBrew 2014
WinterBrew revient pour sa troisième édition au Pavillon du Marché Fermier du Railyard de Santa Fe, organisé par le New Mexico Brewers' Guild. Ce festival rassemble les brasseries artisanales de tout l’État, accompagnées de plats réconfortants tels que bratwursts, carnitas, mac & cheese et tacos aux champignons portobello. Parmi les stands alimentaires figurent Blue Corn Brewery, Second Street Brewery, Duel Brewing, Rio Chama et le food‑truck « Bambini Philly Cheese Steak ».
Vous pourrez déguster les créations de Second Street Brewery, Rio Chama, Santa Fe Brewing Company (la plus ancienne de la ville), Duel Brewery (la plus récente), La Cumbre, Taos Mesa, Marble, Blue Heron, Little Toad Creek, Blue Corn Brewery et Monk's Ale du Monastère du Christ dans le Désert. Quatre brasseries supplémentaires seront annoncées prochainement. Les billets en prévente, limités à 650 participants, donnent droit à un crédit de 5 $ valable nourriture/bière ainsi qu’à un verre commémoratif.
Les fans de WinterBrew attendent avec impatience les nouvelles brassées !
Blue Corn Brewery : Excellence primée
Blue Corn Brewery, implantée sur Rodeo Road et au centre‑ville de Santa Fe, a remporté deux médailles d’argent au GABF pour son End of the Trail Brown Ale et son Gold Medal Stout. Parmi ses incontournables, la Blonde Lager « Atomic Blonde », idéale avec leurs énormes onion rings, et la très populaire Road Runner IPA brassée dans une cuve de 15 barils.
Les fermenteurs en cuivre produisent une gamme de bières de maison ainsi que des spécialités tournantes qui accompagnent parfaitement le menu.
Fermenteurs en pleine activité, même tard le soir, chez Blue Corn Brewery.
Il Vicino : Pizza au feu de bois et bière médaillée
Il Vicino, brasseur d’Albuquerque, sert les habitants de Santa Fe dans un bâtiment historique du XVIIIᵉ siècle. Associez leurs pizzas cuites au four à bois, comme la Margherita, à la Panama Joe Coffee Stout, lauréate d’une médaille d’or au GABF, ou à la Pigtail Pilsner, rafraîchissante et légèrement épicée.
La salade César d’Il Vicino se marie parfaitement avec une bière artisanale.
Santa Fe Brewing Company : Le pionnier
En tant que plus ancienne brasserie de la ville, Santa Fe Brewing Company propose près de 20 variétés, dont la Santa Fe Pale Ale et l’Oktoberfest saisonnier. Ses salles de dégustation, situées sur le Turquoise Trail et à Eldorado, accueillent les clients avec des collations (apportez votre propre nourriture si vous le désirez).
Les brassées fraîches de Santa Fe Brewing Company lors de WinterBrew 2014.
Second Street Brewery : Deux sites, deux fois plus de prix
Second Street Brewery a décroché l’or du GABF pour sa Rod's Steam Bitter. Ses bières originales et ses saisonnières, comme la Festivus, se marient parfaitement avec les classiques du pub tels que les frites au fromage au piment vert et les nachos. Les établissements, situés sur Second Street et au Railyard, attirent une clientèle fidèle.
Sélection de bières à la Second Street Brewery.
De nombreux sièges pour les amateurs de bière au Second Street Railyard.
Duel Brewery : Styles belges pour tous les palais
Première nouvelle brasserie artisanale de Santa Fe depuis 15 ans, Duel Brewery se spécialise dans des bières d’inspiration belge telles que Fiction IPA, Non‑Fiction et Sour Witbier. Le menu met en avant du pain de seigle marbré tiède et une assiette germanique composée de bratwurst et de choucroute.
Gammes de brassées chez Duel Brewery.
Célébrons la renaissance brassicole de Santa Fe
Lorsque le froid de l’hiver s’installe, réchauffez‑vous avec les bières artisanales primées de Santa Fe. Que vous assistiez à WinterBrew 2014 ou que vous visitiez les salles de dégustation locales, ces brassées incarnent l’innovation locale. Santé à l’héritage brassicole de la « City Different » !
