7 restaurants d'hôtel incontournables pour les gourmets
Pour les amateurs de gastronomie dont les papilles guident les voyages, inutile de chercher en ville — votre hôtel peut offrir une cuisine de classe mondiale. Ces restaurants d'hôtel se démarquent par des saveurs inoubliables et une renommée méritée.
1. The Burger Joint, Le Parker Meridien, New York
Discrètement installé derrière des rideaux bordeaux dans le luxueux Le Parker Meridien, ce bijou caché défie les attentes. Un établissement sans fioritures qui ne propose qu’un seul plat star — le légendaire burger — et qui figure régulièrement parmi les meilleurs de New York, attirant de longues files de fidèles admirateurs.
2. Primehouse, The James Chicago
Le statut de Chicago comme plaque tournante culinaire a été confirmé lorsque les James Beard Awards sont arrivés en ville. Primehouse, dirigé par le chef David Burke, sert certains des meilleurs steaks de la ville. Ne manquez pas le somptueux gâteau au velours rouge, bordé de canne en sucre et accompagné d’un glaçage au fromage frais, avec même des fouets trempés dans la pâte à gâteau à lécher.
3. Seagrape, Thompson Miami Beach
Depuis son ouverture, Seagrape du Thompson Miami Beach s’est hissé en tête des listes des « meilleurs restaurants », grâce à la cheffe lauréate du James Beard Award, Michelle Bernstein. Son menu met en avant des produits locaux comme le snapper de Floride à peau croustillante, acclamé par les critiques du Miami Herald comme un trésor montante du Sud‑Floride.
4. The Breslin, Ace Hotel New York
Les amateurs de viande affluent vers ce restaurant étoilé Michelin du Ace Hotel. La cheffe April Bloomfield, réputée pour ses plats à base de porc, innove avec des amuse‑bouches d’échine d’agneau et des saucisses farcies aux fruits de mer. Eater le qualifie de « le meilleur endroit pour manger de la viande à New York, point final ».
5. Eastern Standard, Hotel Commonwealth, Boston
Classé par Zagat parmi les meilleurs restaurants de Boston, Eastern Standard, situé à l’Hotel Commonwealth, marie élégance européenne et ingrédients saisonniers de la Nouvelle‑Angleterre, le tout complété par un programme de boissons d’exception. Populaire pour le brunch près du Fenway Park, il attire les convives avec des plats de style brasserie.
6. Kin Khao, Parc 55 San Francisco
Ce petit restaurant thaïlandais du Hilton Parc 55 regorge de saveurs audacieuses et a reçu les éloges de Bon Appétit et GQ comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants américains. La propriétaire Pim Techamuanvivit rend hommage à ses racines thaïlandaises avec des plats rares tels que le curry vert de lapin, le riz au gras de poulet et la custard de poisson thaï.
7. Roaring Fork, InterContinental Stephen F. Austin
Favori des déjeuners d’affaires à Austin, Roaring Fork obtient les louanges de Zagat pour sa cuisine de haute qualité et son ambiance texane raffinée. Profitez de son happy hour quotidien ou du gigantesque Roaring Fork Big Ass Burger — pensez à porter un pantalon extensible.
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