Découvrez les meilleurs secrets locaux des Caraïbes avec les excursions de Martha Stewart et MSC Croisières
Si une région est réputée pour sa surface - une étendue de turquoise liquide induisant le bonheur - les Caraïbes est. Et certains (d'accord, beaucoup) diraient que c'est une raison suffisante pour naviguer dans ces eaux. Mais que se passe-t-il lorsque vous allez sous la surface ? Pas seulement aux récifs kaléidoscopiques, mais aux autres trésors enfouis de la région, ces petits coins cachés où les habitants vont toujours, et les croisiéristes le font rarement ?
Nous parlons de restaurants familiaux où les spécialités traditionnelles sont le paradis des gourmands. Des petits bars qui servent d'incroyables cocktails artisanaux locaux (et des traditions locales tout aussi étonnantes) depuis bien avant que la mixologie ne soit une chose. Des sentiers entourés de jungle se frayant un chemin vers de superbes, criques isolées. Des fermes tellement édéniques, vous envisagerez tout un deuxième acte dans le domaine de la botanique. Et ce n'est qu'un petit échantillonneur. Mais cela commence à vous donner une idée de ce qui se passe lorsque le créateur de goûts préféré des États-Unis s'associe à la compagnie de croisière à la croissance la plus rapide au monde pour organiser une collection d'excursions à terre qui changent la donne. Oui, nous voulons dire la génération de buzz nouvelle collaboration entre MSC Croisières et Martha Stewart .
Non pas que le partenariat s'applique uniquement à ce que vous ferez sur terre. L'une de nos nouvelles options préférées à bord (au 1er juin) est la nouvelle sélection de Forfaits surprises Célébration Martha Stewart :date d'anniversaire, des cadeaux de lune de miel et d'anniversaire qui incluent, au minimum, un dessert signature, carte de recette (car il n'y a aucune chance que vous ne vouliez pas recréer ces friandises à la maison), et une note personnalisée de Martha. Notre autre ajout préféré inspiré de Martha à bord ? Les menus du dîner à trois plats pour lesquels elle prépare Les dîners de vacances de MSC Croisières à partir de ce Thanksgiving (puis Hanoucca, Noël, Nouvel An et Pâques).
D'autre part, profiter du nouveau partenariat ne nécessite aucune occasion spéciale :à partir de ce mois de juin, vous n'avez qu'à vous rendre dans les Caraïbes avec MSC Croisières et réserver l'un des Excursions Martha Stewart et MSC Croisières . Lisez la suite pour six de nos favoris.
L'excursion :Savourer les délices culinaires de San Juan
La vérité : Bien avant que Martha ne soit un nom familier, elle était une fan et une habitante fréquente de Porto Rico . En réalité, elle est si apparemment chez elle là-bas que lors d'une récente visite, après avoir goûté un poulet particulièrement étonnant dans une cabane au bord de la route, elle est allée jusqu'à la ferme du cuisinier juste pour obtenir la recette. Et même si vous suivrez les traces figuratives de Martha sur le Savourer les délices culinaires de San Juan excursion, ne vous inquiétez pas :vous recevrez des recettes à emporter sur place.
Votre premier arrêt lors de cette visite à pied du vieux San Juan axée sur les gourmets :Hotel El Convento, un couvent du XVIIe siècle transformé en hôtel-boutique (le plus ancien membre des Historic Hotels of America, et voisin de la plus ancienne cathédrale des États-Unis, Basilique de San Juan Bautista). Dans la célèbre cour romantique de l'hôtel, vous ferez le plein pour la promenade avec un beignet traditionnel portoricain, et un cocktail pour faire bonne mesure. Prochain, vous traverserez la Plaza de Armas vers Chocobar Cortés , un chocolatier familial presque centenaire dont l'art de la bande dessinée à l'ancienne, autrefois un élément de base de l'emballage de la marque, orne toujours la propriété. Au rez-de-chaussée, vous tenterez un accord qui passe d'emblée d'improbable à addictif :chocolat noir sur cheddar, un favori portoricain. Vous monterez ensuite à l'étage pour voir les galeries de la fondation familiale qui servaient également de salles de classe temporaires pour plus de 100 enfants dont l'école avait été détruite par l'ouragan Maria. (Martha a l'intention de soutenir les entreprises qui ont servi les autres pendant cette période.)
Ensuite : Salon Culture —une maison du XIXe siècle magnifiquement conservée qui cache un style moderne, muy École de cuisine Martha, où vous apprendrez à concocter des cocktails aux fruits de la passion et mofongo , la purée à base de plantain ou de manioc qui est pratiquement synonyme de Porto Rico. Après une petite halte artisanale paletas (essayez le guanabana s'il est au menu ce jour-là), vous terminerez la visite par une visite à l'historique La Casita de Rones pour un cours d'immersion sur les rhums locaux et - quoi d'autre? - piña coladas, la boisson officielle de Porto Rico.
L'excursion :Mélanger la parfaite Margarita à Cozumel
La vérité : Peut-être avez-vous vu Martha faire des shots de mezcal avec Snoop Dogg dans leur émission de cuisine VH1 ou défendre la tequila comme cadeau de vacances dans sa propre émission. Le point est, la femme aime une bonne boisson à base d'agave, donc pas n'importe lequel tequilería ferait pour cette randonnée – et toute une série d'entre eux ont été rejetés pour inauthenticité (pour commencer). Entrer La Casita , La plus ancienne maison de Cozumel, dont les voisins dans le petit village de Cedral comprennent des ruines mayas vieilles de 1200 ans et une église de l'époque coloniale qui aurait célébré la première messe catholique de tout le Mexique. Sur le terrain de la maison historique, vous trouverez un arbre sacré ceiba, poulets fermiers et une cour équipée pour une dégustation sérieuse de tequila. Pendant que vous sirotez cette leçon riche en saveurs et en histoire, un chef d'origine maya préparera des tortillas et des salsas traditionnelles, ainsi que d'autres bouchées locales qui se marient bien avec la tequila.
Mais nous prenons de l'avance sur nous-mêmes. Avant d'arriver à El Cedral, vous irez dans un autre endroit que les touristes visitent rarement :le marché local animé au cœur de Cozumel, où vous parlerez boutique avec les agriculteurs, pêcheurs et vendeurs d'épices et essayez quelques tacos locaux. Vous ramasserez également de magnifiques fruits qui réapparaîtront lors de la dernière étape de votre excursion :la cuisine privée du Compagnie Maya de Cacao , où ils seront transformés en une margarita saisonnière stellaire. Mais les traditionalistes et les accros du chocolat ne devraient pas avoir peur :vous apprendrez également à faire une margarita classique, ainsi qu'une chocolatée. Le bonus ? Vous ferez votre propre barre de chocolat, trop.
L'excursion :Monter les chevaux nageurs de Cayman
La vérité : Un cavalier chevronné, Martha a cinq chevaux frison à elle. Et bien que Sasa, Meindert, Rinze, Ramon et Rutger sont parfaits pour explorer la campagne autour de Bedford, New York, et s'occupant de la ferme de Martha, ce ne sont pas vraiment des passionnés de la mer, car contrairement à l'équipage de Noland Stewart, ils n'ont pas été élevés dans les Caraïbes.
Le Caymanian Stewart (aucun lien de parenté) est également un propriétaire stable et un cavalier passionné (à tel point que même enfant, il a travaillé des heures incalculables pour acheter et entretenir son propre cheval). Finalement, il fit une découverte en cassant des chevaux dans la douceur, chaleureux, mer claire :Les animaux adoraient aller dans l'eau, et les gens qui les chevauchaient aussi. Pour voir par vous-même, tu vas montez en selle à ses écuries et faites une promenade matinale le long du rivage de Parc national de Barker . À environ un kilomètre, tu vas démonter, perdre la selle et monter à cru dans environ huit pieds d'eau.
Pour vous aider à digérer l'extrême surréalité que vous venez de vivre, le déjeuner est léger :vous trouverez un menu dégustation végétalien à la ferme à la table du chef Michele "Miki" Zama Restaurant Vivo . Pensez au houmous de betterave rouge biologique ou au quinoa noir garni de guacamole avec des bouchées de patates douces.
L'excursion :à la découverte des villages de pêcheurs de Roatán
La vérité : La pêche est l'un des passe-temps les plus anciens et les plus appréciés de Martha. A 3h du matin les samedis d'août et de septembre, son père la poussait, elle et ses frères et sœurs, à partir à la recherche du poisson bleu de la rivière Shark à Neptune, New Jersey. Maintenant, "ce que j'attrape importe moins que d'attraper, " dit-elle. " Pour moi, la paix et la possibilité d'être dans la nature sont aussi bonnes que possible."
Tu verras ce qu'elle veut dire sur la luxuriante baie hondurienne de l'île de Roatán , où sera votre premier arrêt Punta Gorda , abrite environ 150 familles garifunas. Leurs ancêtres, un mélange d'esclaves africains et d'indigènes locaux, leur ont légué un patrimoine culturel d'une richesse infinie, et les traditions de pêche vieilles de plusieurs générations en sont le parfait exemple. Pendant qu'un guide local et un pêcheur vous guident à travers certaines de ces techniques artisanales (pêche à la ligne, en particulier) un cuisinier fera frire la pêche du jour et distribuera des saveurs sur des feuilles de bananier, de peur que quelqu'un n'ait faim avant le déjeuner.
Quant à ce déjeuner, il arrive à la fin d'un magnifique voyage :vous monterez dans un cayuco traditionnel en bois et un bateau jusqu'à la soi-disant Venise de Roatán : Chêne Ridge —une collection de maisons aux couleurs de l'arc-en-ciel sur pilotis—dont la trajectoire de la cachette des pirates au point chaud de pêche vous fascinera. Puis, à travers d'incroyables tunnels de mangrove, vous vous dirigerez vers Jonesville voisin, abrite un lieu de prédilection local :le restaurant Hole in the Wall (sérieusement), où vous attend un festin de fruits de mer hondurien, tout comme les hamacs, de belles vues et même parfois des murènes dans les rochers en contrebas.
L'excursion :savourer un cours culinaire à Saint-Martin
La vérité :au domaine Rockland , vous commencerez par apprendre une histoire incroyable, à savoir, qu'un esclave né dans cette ancienne plantation de canne à sucre a donné naissance à l'éventuel propriétaire de la propriété. (Vous trouverez toute l'histoire au musée Emilio Wilson sur place.)
Vient ensuite une douce randonnée sur le sentier du domaine à la découverte d'une autre passion de Martha :la botanique. Une des plantes indigènes que vous étudierez sans doute ? Albizia lebbeck, connue sous le nom de langue de femme pour le « bavardage » des graines à l'intérieur des gousses. Malgré le surnom, l'arbre a en fait des propriétés apaisantes - l'écorce, en particulier, est un anti-inflammatoire apprécié.
Ensuite, c'est parti pour celui d'Emilio - le restaurant de la plantation - vérifié et approuvé à la demande de Martha par son ami Stew Leonard (propriétaire de la légendaire chaîne d'épicerie dans le nord-est des États-Unis et aussi, commodément, d'une maison à Saint-Martin). Au restaurant, qui possède la plus grande cave à vin du côté hollandais de l'île, vous aiderez à couper les légumes pendant que le chef vous montre comment préparer la pêche du jour à la créole. Vous apprendrez également à préparer les johnnycakes locaux, des pains plats simples mais exquis qui se présentent sous diverses formes dans toute la région.
Pendant que la pâte lève, un télésiège vous emmènera au sommet de la propriété (à 1125 pieds d'altitude, c'est l'un des points les plus élevés de l'île). L'accompagnement parfait des panoramas qui en résultent ? Le blanc du bar privé rhum agricole , un alcool des Caraïbes françaises à base de jus de canne à sucre fraîchement pressé, par opposition à la mélasse fermentée (l'ingrédient principal du rhum-sans-le-h). Dûment ébloui, tu redescendras pour faire frire le johnnycake, puis mangez-le avec le poisson et les légumes fraîchement préparés. Et pour le dessert? néerlandais stroopwafel et du rhum local à la goyave.
L'excursion:Trésorerie des chutes Konoko d'Ocho Rios et visite de la ferme à la table de Murphy Hill
La vérité : Martha est une randonneuse passionnée qui ne refuse jamais l'occasion de voir la flore et la faune - ou de faire un bon entraînement - dans le parc national près de chez elle à Seal Harbor, Maine. Elle aime partir tôt pour savourer la solitude, mais vous pourrez profiter de la paix à Chutes de Konoko chaque fois que vous arrivez. C'est l'un des secrets les mieux gardés de la Jamaïque :un petit version tout aussi magnifique (et tout aussi praticable) des très populaires chutes de la rivière Dunn. Konoko abrite également un zoo, un musée culturel indigène et l'une des plus grandes collections de plantes à fleurs de la Jamaïque ( konoko est le mot arawak pour forêt tropicale).
Pour le déjeuner, tu partiras vers Ferme de Murphy Hill , dont le propriétaire, Anna-Kay Tomlinson (affectueusement surnommée Miss T), partage la passion de Martha pour le bio, ingrédients de saison et locaux. Vous aiderez à choisir ceux qui feront partie de votre festin, parmi eux, les célèbres piments Scotch bonnet des Caraïbes, tout en admirant la vue sur Ocho Rios (la ferme se trouve à environ 1800 pieds au-dessus du niveau de la mer). Miss T est fière de présenter aux invités une cuisine jamaïcaine authentique au-delà du poulet jerk (bien que cela, trop, sera au menu). Attendez-vous donc à des goûts de « run down » (une sauce locale crémeuse à base de noix de coco fraîche mélangée, herbes, et ces piments Scotch bonnet), plus escovitch et ackee avec oignon mariné. Fais nous confiance; juste manger.
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