Votre nouveau petit-déjeuner incontournable :le granola à la noix de coco de Malibu Farms
Hélène Henderson, le propriétaire et chef d'origine suédoise du Malibu Farm Pier Cafe, a ouvert son restaurant de la ferme à la table lorsque les dîners qu'elle servait dans sa ferme de deux acres ont dépassé leur cadre intime. L'ancien café éphémère est désormais un incontournable de la scène culinaire de Malibu. Nous lui avons demandé de partager une recette de sa nouvelle Livre de cuisine de la ferme Malibu :recettes de la côte californienne .
MALIBU, Californie – Nous servons généralement du granola Malibu au café. Il est surnommé "Le Granola du Maire" parce que Laura Rosenthal, qui a été maire de Malibu, le fait. Elle ne partagera pas sa recette super secrète, mais faire votre propre version est facile. Je préfère les noix et les baies séchées, mais vous pouvez y mélanger presque n'importe quoi.
La recette est vegan et sans gluten. Je mange habituellement mon granola avec du kéfir sans saveur, mais c'est aussi très bon servi avec du lait d'amande.
GRANOLA À LA NOIX DE COCO
Donne 6 à 8 portions
INGRÉDIENTS
2 ch. L'avoine
1 ch. noix
1/2 c. graines de citrouille crues
2 cuillères à soupe. graines de sésame
3 cuillères à soupe. sirop de riz brun
3 cuillères à soupe. huile de noix de coco, fondu
En flocons, noix de coco sucrée
1/2 c. baies séchées, comme les cerises, canneberges, ou les deux
PRÉPARATION
1. Mélanger les flocons d'avoine, noix, graines de citrouille, et les graines de sésame dans un bol de taille moyenne. Mélanger avec du sirop de riz brun et de l'huile de noix de coco. Assaisonnez avec du sel.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie, et cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les ingrédients commencent à griller.
3. Ajouter la noix de coco sucrée et les baies séchées, et remettre au four 5 minutes de plus. Transférer le granola dans une assiette et laisser refroidir. Il deviendra croustillant en refroidissant.
COMMENCER LA CUISSON
Acheter Livre de cuisine de la ferme Malibu :recettes de la côte californienne , par Hélène Henderson.
TROUVE LE
Restaurant de la ferme Malibu
23000 Jetée de Malibu
Malibu, CA 90265
+1-310-456-8850
MAIS ATTENDRE IL Y A PLUS
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Réimprimé avec la permission de Livre de cuisine de la ferme Malibu :recettes de la côte californienne . Copyright © 2016 par Hélène Henderson. Photographies copyright © 2016 par Martin Löf. Publié par Clarkson Potter, une empreinte de Penguin Random House, LLC.
