Ces jours, nous sommes heureux de dire que la bonne nourriture et le bon design vont souvent de pair, rendant la scène mondiale de la restauration d'autant plus convaincante. Apéritif , un gros tome de design qui a atterri sur notre bureau il y a quelques mois, jette un œil à certains des restaurants les plus frappants et les plus inoubliables du monde. Tu sais, les décors modernes aux teintes pastel remplis de verdure luxuriante que vous voyez apparaître encore et encore sur Instagram. Nous avons extrait dix stunners du livre, que nous mettons en signet pour les futurs plans de voyage et de restauration.

Albabel

Où: Valence, Espagne
Détails de conception : Lorsque le propriétaire d'Albabel a voulu réaménager sa pizzeria de 20 ans, il s'est tourné vers Masquespacio pour créer un espace qui lui ressemble à la maison. Le concept alimentaire synthétise la Méditerranée avec des ingrédients andalous et internationaux, et, comme le menu, le design s'inspire du charme et de la sophistication de l'artisanat et de la décoration du sud de l'Espagne. Des matières telles que le raphia, brique de terre, et les plantes indigènes remplissent l'espace, ainsi que des chaises et tabourets personnalisés en bois d'olivier, ce qui est commun en Andalousie. Les couleurs éclatantes et les motifs graphiques ibériques sont également importants - des signatures vibrantes du travail de Masquespacios.

Maison Première

Où: Tokyo, Japon
Détails de conception : Dans le quartier bohème d'Ebisu à Tokyo, Charlotte Biltgen a créé ce restaurant et lieu d'événements à l'intérieur d'une résidence de trois étages. Avec des intérieurs variés qui mêlent la convivialité de Paris à la subtilité esthétique du Japon, le design offre une sophistication florale, une pureté des formes, et des couleurs féminines. Un paravent géométrique en bois filigrane les coins salons de la salle à manger, et les différentes hauteurs des plateaux en marbre Arabescato permettent aux clients de manger ou de profiter d'une séance de dégustation debout. Avec très peu d'angles droits en vue, le décor a été fait sur mesure, y compris des canapés qui incitent les convives japonais à manger dans une position plus langoureuse - un départ de la culture locale.

Salle Shugaa pour le dessert

Où: Bangkok, Thaïlande
Détails de conception : Ce bar à desserts à Ekamai propose des confiseries françaises d'un chef thaïlandais. De la rue, une installation murale polygonale inspirée des cristaux de sucre de baie est visible. Les détails d'éclairage en or rose et le bar en marbre sont modernes, luxe, et glamour. Un escalier en colimaçon « cristal de sucre » ancre le restaurant, une installation de boîtes en acrylique qui est devenue l'image emblématique de Shugaa. À l'étage, les invités peuvent regarder le chef préparer leurs desserts avant de les savourer dans la pièce voisine, une zone tranquille pour la lecture, travail, et en savourant les douceurs. Cet espace peut également être reconfiguré en un espace atelier qui propose des cours.

Café Palladio Jaipur

Où: Jaipur, Inde
Détails de conception : Ce bar-restaurant italien dans un hôtel indien et le café éponyme au coin de la rue sont l'apothéose du riche carrefour de la culture visuelle de l'Inde. la conception d'Oudejan, dans le belvédère et les jardins d'un palais historique, profite non seulement de son histoire mais aussi des matériaux et de la maîtrise des artisans régionaux. Du tailleur de verre à l'orfèvre, des muralistes aux marbriers, les habitants ont conçu chaque morceau du bar sur mesure. L'histoire rencontre les détails contemporains et les salons européens du XVIIIe siècle rencontrent les thèmes royaux moghols - les murs bleu vif et les plafonds des pavillons sont ornés de peintures murales de la jungle peintes à la main et d'arcs cuspidés.

La forêt

Où: Almaty, Kazakhstan
Détails de conception : Ce restaurant kazakh est rempli de bois et de verre, lanternes en forme de nuage, et une pléthore luxuriante de plantes. Privilégier les matières naturelles, comme son nom l'indique, l'espace souligne l'organique et est embrassé par et même abrité dans son feuillage, qui se déverse des planteurs de divers types. Il embellit les étagères et les fenêtres, flanque les tables à manger, et des cascades des murs. Les concepteurs ont évité ce qu'ils considéraient comme des clichés de restaurant, en évitant les canapés capitonnés omniprésents, ampoules Edison, et surfaces métalliques industrielles. Au lieu, ils invoquaient la propreté sauvage de la nature, dans son confort facile et son confort.

La Parada del Mar

Où: Le Cap, Afrique du Sud
Détails de conception : Les invités entrent dans un cocktail visuel de chic décontracté à la Miami Beach, Ibiza, et Cuba à travers un seuil de carreaux à motifs. La carte retravaille la cuisine espagnole traditionnelle avec du sans gluten, peu sucré, faible teneur en glucides, repas riches en matières grasses et, à sa manière, l'espace aussi. L'étage inférieur plus décontracté mène à un étage bien habillé, bordé le long d'un mur d'un bar à vodka avec des barmen en bretelles et chapeaux Panama. Une émeute de papiers peints à l'ananas de Soil &Co. relie les deux espaces, en alternance avec des plaques exposées faisant référence à l'héritage du bâtiment et de la marque.

Hermana Republica

Où: Mérida, Mexique
Détails de conception : Sous réserve des contraintes du statut de monument du bâtiment, Nauzet Rodriguez restauré, reconstruit, et balcons et portes préservés, créé des répliques haute-fidélité si nécessaire, et des renforts soigneusement dissimulés. Il décrit les intérieurs en fer et en bois comme industriels-rustiques, ayant laissé les nouvelles insertions exposées à la fois à des fins esthétiques et pour éviter d'injecter les anciens murs de pierre. Une petite nouvelle construction en béton dans le jardin arrière abritait des salles de bains modernes, un entrepôt, et un bureau. Au lieu d'adapter le bâtiment existant à son nouvel usage, la nouvelle fonctionnalité a été adaptée au bâtiment historique. Le résultat est un espace qui se sent unique et aventureux visite après visite.

Cella Bar

Où: Madalène, le Portugal
Détails de conception : FCC Arquitectura et l'architecte d'intérieur Paulo Lobo se sont concentrés sur les textures et la plasticité des formes dans leur conception pour ce bar à vin et à nourriture. Là où l'ancienne structure était orthogonale et classique, le nouveau bâtiment et ses intérieurs sont biomorphiques, élastique (même les ouvertures des fenêtres sont en forme de losange ou de portail), et richement matériel. Ils sont influencés par le paysage environnant et incorporent du basalte, béton, pin de Riga, et céramique Roca. À l'intérieur, des fermes dentées embellissent les murs. Adapté à son emplacement, le design articulait le site avec sa silhouette rocheuse, fûts de vin, et la baleine qui fait une brèche occasionnelle.

Flore Danica

Où: Paris, La France
Détails de conception : Au siècle des Lumières, Flora Danica était une encyclopédie botanique qui présentait des dessins au format folio de toutes les plantes originaires du Danemark. Aujourd'hui, c'est une brasserie danoise contemporaine aux accents français sur les Champs-Élysées - informelle mais matériellement luxuriante. Autour du bar principal, le sol à chevrons présente une combinaison graphique de marbre de Carrare et de marbre vert. Autre part, l'espace est serein et subtil, adouci par des nuances de velours de gris et des détails en laiton. GamFratesi chevauchait la salle à manger avec la cour, confondant la palette de couleurs vertes de l'intérieur avec les tons naturels de l'extérieur.

Lingenhel

Où: Vienne, L'Autriche
Détails de conception : Vieillir est une bonne chose. Dans cette boutique, bar, restaurant, et fromagerie, la maturation sous quelque forme que ce soit est synonyme de qualité. Le noir, blanche, et les surfaces en bois qui vieilliront au fil du temps font référence à l'histoire du bâtiment, les processus de production d'aliments comme le jambon cru, et le concept culinaire du propriétaire. Destilat a inséré le motif à carreaux 2D de la marque dans des formulaires 3D pour créer des présentoirs à vin, et conçu la laiterie derrière un mur de verre comme un espace théâtral. Les poutres en bois brut manquantes avec les lustres en treillis métallique et les surfaces blanchies à la chaux donnent à la salle de dégustation une atmosphère à la fois moderne et rustique.

Ne vous arrêtez pas là

Continuez à feuilleter cette collection de superbes restaurants avec une copie de Apéritif , par Gestalten.

Extrait avec permission et modifié pour la longueur de © Apéritif par Gestalen, Éditions Gestalten, 2017.

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