Points chauds du barbecue à Chicago
Doux, enfumé, épicé…mouillé, sécher, sauce à part… charnue, tomber de l'os…Chicago fait du barbecue dans tous les sens. Faites une halte dans l'un des points chauds du barbecue de Chicago - assurez-vous simplement d'apporter votre appétit (et des serviettes supplémentaires).
Barbecue Honky Tonk
Si vous êtes en bas Pilsen et envie d'un peu de bonté enfumée, Barbecue Honky Tonk est votre solution. Le propriétaire Willie Wagner a remporté de nombreux prix lors de compétitions et de festivals et l'espace animé abrite de la musique live de nombreux soirs sur la scène du saloon :jazz, âme, pâturin, rockabilly, et bien sûr, honky tonk.
Lem's Bar-B-Q
Cet aliment de base du côté sud a des adeptes qui font la queue pour commander leurs viandes fumées exceptionnelles garnies de leur sauce signature. Lem's Bar-B-Q est un endroit à emporter sans fioritures, alors soyez prêt à vous précipiter dans un parc à proximité (ou au bord du trottoir le plus proche) avant de creuser.
Viandes fumées de la rue verte
Cette Boucle ouest hideaway est l'un des prétendants les plus branchés de la scène. Viandes fumées de la rue verte , un lieu de rencontre à la mode dans un entrepôt qui ressemble à un grand pique-nique intérieur/extérieur. Prenez place aux longues tables communes, passez votre commande au comptoir (vous commandez des viandes fumées comme des tranches de poitrine et de poitrine de porc à la demi-livre), et n'oubliez pas de prendre une bière à 5 $ dans l'ancien évier de la cuisine.
Barbecue Sun Wah
Pour une version asiatique du barbecue, Barbecue Sun Wah est un must. Ce restaurant chinois de longue date est connu pour ses plats de barbecue de style hongkongais rôtis sur place. Leur menu complet est un rêve pour les amateurs de viande, avec beaucoup de poulet, porc, et des options de bœuf. Le véritable écueil est le canard laqué, côté table sculpté. Toute cette bonté n'est pas passée inaperçue - Sun Wah a reçu le prestigieux prix James Beard Foundation America's Classics en 2018.
Le Q de Lillie
Le Q de Lillie amène la cuisine du Sud au niveau supérieur. Vous pouvez goûter à leur barbecue bien-aimé à l'intérieur de District Brew Yards, un collectif de plusieurs brasseries locales sous un même toit. Le chef Charlie McKenna dirige la fosse, qui a remporté de nombreux prix sur le circuit compétitif du barbecue, y compris le premier prix à Memphis - largement considéré comme le championnat du monde de barbecue.
Dalle Bar-B-Que
Dalle Bar-B-Que a rouvert dans le quartier de la Rive-Sud pour recevoir des critiques dithyrambiques. La première chose que vous remarquerez en franchissant la porte est une énorme pile de bois, utilisé pour fumer leurs côtes exceptionnellement tendres. Obtenez une demi-dalle ou une dalle complète avec votre choix ou une sauce douce ou piquante (ou pas de sauce si vous voulez que la saveur fumée brille à travers). Leurs bouts de côtes sont également un favori local.
Chicago Q
Nettement plus poli que votre joint de barbecue typique, Chicago Q dans le centre-ville Côte d'or se vante de riches canapés en cuir et de tables en bois sombre brillant, ainsi qu'un maître de fosse acclamé par la critique. Présenté comme la nouvelle expérience de barbecue urbain, les stands sont occupés par nul autre que le célèbre chef Art Smith, qui était un chef personnel pour Oprah Winfrey. Attendez-vous à des frictions artisanales faites maison, les viandes de la plus haute qualité, et un service qui respire l'hospitalité du Sud.
Le papa de la fumée
L'éclectique Parc des osiers quartier est un mélange de joints de barbecue hipster cool et old-school, mais une combinaison encore plus grande est la bonne bouffe et les bons rythmes. Bluesy rockabilly est la bande originale de Le papa de la fumée , avec gratuit, musique live sept soirs par semaine et viandes et légumes fumés sur place tous les jours dans leur « Lil Red Smoker ».
Barbecue fumé
Une bouchée de Barbecue fumé et vous saurez que ce joint de quartier connaît son barbecue. Les Parc Irving des packs destination chez les visiteurs et les habitués locaux au quotidien, avec une poitrine de bœuf de qualité supérieure et un menu offrant un échantillon de styles régionaux (côtes de Saint-Louis, saucisse texane, sauce Caroline), ainsi que des mini-portions au menu pour enfants.
La cabane à côtes de Fat Willy
Décontractée Place Logan place assise La cabane à côtes de Fat Willy est assez spacieux pour s'étendre et se salir. Détendez-vous avec une Hogarita du bar et un menu complet de barbecues et d'accompagnements de beignets de maïs aux jalapenos et de macaronis aux quatre fromages. Et pour les enfants, il y a un menu spécial et des pages à colorier juste pour eux.
Ville de Bub
Combiner également de grands airs et des goûts est Ville de Bub , un mashup de bourbon toujours divertissant, barbecue, et de la musique country en direct. Répondez à vos envies tôt le matin - optez pour la poitrine de bœuf bénédictine servie avec du gruau de fromage - et jusqu'aux petites heures du matin. Après une soirée, « le gros cochon » sur le menu de fin de soirée appellera votre nom… un énorme tas de porc effiloché, liens chauds, Sauce à l'or de la Caroline, et jalapenos sur un rouleau de bretzel.
Miel 1 BBQ
En utilisant des viandes fumées au bois traditionnelles de l'Arkansas, votre repas met un peu plus de temps à cuire à Miel 1 BBQ , mais ça vaut le coup d'attendre. De plus, vous aurez une vue sur le « fumoir d'aquarium » en verre de style Chicago lorsque vous entrez dans le Bronzeville restaurant, dirigé par Robert Adams, originaire de l'Arkansas.
Restaurant et taverne Twin Anchors
Un autre joueur puissant sur la scène est un ancien, mais un bonbon. Les Vieille ville institution des côtes Restaurant et taverne Twin Anchors n'a pas beaucoup changé depuis sa création en 1932, et les foules (qui incluaient à un moment Frank Sinatra) l'apprécient de cette façon.
Union Sushi + Barbecue
Passez d'un barbecue de style coréen à un barbecue de style japonais avec cet endroit de Chicago situé dans le quartier branché Rivière Nord quartier. À Union Sushi + Barbecue , la pièce maîtresse 600° Robata Grill au milieu du restaurant coloré attirera sûrement votre attention, tout comme le menu :kangourou, alligator, et la langue de bœuf complètent les offres de viande typiques.
