Comment éplucher une écrevisse
Lake Charles / Sud-ouest de la Louisiane est connu pour sa cuisine étonnante, et aucune cuisine n'est tenue sur un piédestal plus élevé pour les habitants que les écrevisses (aka-mudbugs ou crawdads). Habituellement bouilli dans une grande casserole et généreusement assaisonné, il n'est pas rare de voir un local consommer au moins 5 livres de ces délicieuses créatures ! Donc, si jamais vous êtes dans la région et que vous avez le privilège de manger des écrevisses, tu ferais mieux d'être préparé!
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