San Pablo Villa de Mitla
Saint Pablo Mitla , l'une des villes les plus emblématiques de l'État est située à 46 kilomètres de la ville d'Oaxaca, dans la région de la vallée centrale, une région pleine de magueyes et de nopales. De son nom même, on peut se rendre compte du syncrétisme, de ses racines indigènes et de l'héritage de La Conquista, étant San Pablo, l'un des apôtres de Jésus et mictlan, un mot nahuatl qui signifie "Lieu de la Mort".
Ce lieu mystique regorge de trésors hérités de ses ancêtres, les mixtecos et zapotecas. Les zapotèques ont construit une belle ville, Mitla qui, encore aujourd'hui, vous fera sentir que des présences divines parcourent la route de La Mort, autour de ces incroyables temples préhispaniques.
De même, son héritage colonial est toujours présent dans cette région. Un exemple clair est l'église San Pablo Apostol, construite au XVIe siècle et qui est habillée d'une belle façade. Vous pouvez également le voir au musée Frissell et à l'ancienne casona du XIXe siècle qui abrite le bel art zapotèque.
Nous ne pouvons pas parler de San Pablo Villa de Miltla sans vous inviter à voir son marché artisanal municipal. Ici, vous trouverez des vêtements aux nappes, tous faits à la main avec des techniques anciennes comme le métier à tisser.
Vous ne pouvez pas venir à Oaxaca et ne pas manger sa nourriture de renommée mondiale. Les restaurants populaires que vous devriez visiter sont Rancho Zapata, où vous pouvez essayer la taupe typique dans toutes ses versions (jaune, noire, rouge ou verte), l'associer à un mezcal, une boisson alcoolisée populaire dans la région et dans le monde. Essayez aussi l'atole de panela ou le tejate.
