Xico
Visiter la beauté du Veracruz
La biodiversité du Veracruz dépasse les simples passages ensoleillés où la brise marine mouille nos cheveux. Cette fenêtre du Golfe du Mexique comprend également des zones humides où l’on récolte du café et des climats tempérés qui permettent l’existence d’espaces naturels tels que le Cofre de Perote.
Comment se rendre à Xico ?
Au pied de ce vaste parc national se trouve Xico, une Ville magique située à 40 minutes en voiture de Xalapa, à deux heures de Puerto de Veracruz et à environ trois heures des capitales de Puebla et de Tlaxcala.
Xico est une petite ville aux ruelles pavées qui invitent à la promenade, permettant de ressentir l’atmosphère des premiers habitants, dont les traces subsistent dans les maisons coloniales encore debout.
Quel climat fait-il à Xico ?
Le climat de Xico, Veracruz, varie du tempéré à l’humide la majeure partie de l’année, en raison de sa proximité avec le Cofre de Perote et les plantations de café. En traversant Xico, on est entouré de végétation et des chants des nombreuses espèces qui y vivent ; la température moyenne est de 19 °C (66 °F) et les étés sont généralement marqués par de fortes pluies.
Que faire dans la Ville magique de Xico ?
Santa María Magdalena est la sainte patronne de Xico ; les habitants organisent de grandes célébrations à la mi‑juillet. L’un des événements phares est la Xiqueñada, où une douzaine de taureaux sont lâchés dans les rues pour que les plus courageux les affrontent.
Avant la Xiqueñada, la rue Hidalgo, artère principale de Xico, se pare de couleurs grâce aux tapis de sciure que les habitants confectionnent en l’honneur de Santa María Magdalena. Sa statue est ensuite portée en procession jusqu’à l’église, le tout sous une arche composée de « flor de izote » (fleur d’izote) pouvant atteindre 15 m de haut.
Le plat emblématique de la gastronomie de Xico est le mole Xiqueño, plus doux que le mole de Puebla. Une autre spécialité à ne pas manquer est le Xonequei : un bouillon de haricots cuit dans les feuilles de la même plante, auquel on ajoute des boules de pâte de maïs préalablement assaisonnées au beurre.
El Verde et Morita de Xico sont deux liqueurs traditionnelles élaborées à partir de fruits locaux ; elles sont parfaites pour porter un toast.
