Les incontournables de Da Lat : à voir, faire et déguster

En préparant mon itinéraire au Vietnam, j’ai hésité à inclure Da Lat – un détour de 100 km à l’intérieur des terres vers les Hautes Terres centrales depuis la côte. Le trajet de 300 km depuis Hô Chi Minh‑Minh prend environ 7 heures en bus. Mais les récits de montagnes verdoyantes, de soirées plus fraîches et de la fameuse Maison Folle m’ont convaincu. Je suis ravi d’y être allé !

Da Lat offre un répit rafraîchissant à la chaleur côtière (les journées restent chaudes, mais les soirées exigent une veste). Mon guide ne propose que peu d’informations, la plupart des touristes se focalisant sur la Maison Folle. J’ai découvert une variété d’attractions pour tous les voyageurs – des circuits en moto dans les montagnes aux cafés Harry Potter.

Les incontournables de Da Lat : à voir, faire et déguster

Visiter la Maison Folle à Da Lat

La Maison Folle était ma principale motivation et elle a largement dépassé mes attentes. Les passionnés d’architecture, et en particulier les admirateurs du surréalisme de Gaudí, y trouveront leur bonheur. Conçue par l’architecte Dang Viet Nga, ce projet de vie en perpétuelle évolution a commencé comme sa résidence et accueille aujourd’hui les visiteurs. Le cœur du complexe est une structure de cinq étages rappelant un figuier banyan, entourée de bâtiments annexes comme des cabanes à louer. Aujourd’hui dans les quatre‑vingts, Nga continue d’étendre le site.

Officiellement Hang Nga Guesthouse (nommé d’après la déesse chinoise de la lune), il propose des chambres à louer que j’ai regretté de ne pas avoir essayées. Explorez des bâtiments fantastiques aux formes abstraites, escaliers sinueux, stalagmites, lianes, sculptures et pièces thématiques – un monde sous‑marin ou un jardin d’Alice au Pays des Merveilles avec d’énormes champignons.

J’ai passé plus de deux heures à déambuler entre les pièces, les toits et les recoins cachés de ce pays des merveilles.

Loger à la Maison Folle : dix chambres à thème animalier (ours, tigre, fourmi, kangourou, termite). Réservez via Booking.com pour voir les photos. Les tarifs débutent à 45 USD, petit‑déjeuner inclus – une véritable affaire pour un séjour unique. Ouvert au public de 8h30 à 19h, attendez‑vous à de la foule.

Infos pratiques : 03 Huynh Thuc Khang, ouvert de 8h30 à 19h. Entrée : 60 000 VND (≈ 2,57 USD). Prévoyez deux heures.

Astuce : Arrivez à l’ouverture ou en fin d’après‑midi pour éviter les groupes de touristes.

Se déguiser en Harry Potter au Café Harry Potter Da Lat

Ce lieu inspiré d’Hogwarts a attiré mon attention lors de mes recherches. Même en tant que fan occasionnel, j’ai été séduit ; les Potterheads seront enchantés. Le décor rappelle la Grande Salle avec de longues tables, le Choixpeau, des décors photos des Maisons, des uniformes à louer (20 000 VND ≈ 0,85 USD), un terrain de Quidditch, la boutique d’Ollivander et des boissons thématiques comme la Bièraubeurre ou les potions d’amour.

Situé à 10 minutes en Grab/taxi du centre (ou à une courte marche). Adresse : 23 Ngô Văn Sở, Phường 9, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam.

Participer à un Pub Crawl à Da Lat

Le pub crawl organisé par l’auberge Kim Cuong m’a fait découvrir la vie nocturne animée de Da Lat. Points forts : Fog Bar (hip‑hop avec du protoxyde d’azote) et Maze Bar, qui reflètent le côté décalé de la ville. L’entrée du Maze Bar coûte 55 000 VND (≈ 2,37 USD) et inclut une boisson – vous déambulez dans des labyrinthes à plusieurs étages peuplés de sculptures étranges, d’escaliers sans issue et de vases gigantesques.

Auberge Kim Cuong : 191 Đường Bùi Thị Xuân – vérifiez les dates du crawl.

Conquérir le Maze Bar (100 Roofs Bar)

Même sans le crawl, le bar vaut le détour pour ses boissons et sa vue panoramique. Ouvert 24 h/24, deux heures d’exploration suffisent. Adresse : 57 Phan Bội Châu.

Faire le circuit Easy Rider en moto

Populaire depuis les années 1990, les tours Easy Rider vous permettent d’être passager sur des balades pittoresques (sans devoir maîtriser une grosse moto). Les hauts plateaux de Da Lat sont idéaux. Mon circuit d’une journée incluait un temple, des plantations de fleurs, de café et de vers à soie, une ferme de café de civette (type Kopi Luwak, le café le plus cher du monde), le pagode Linh An (Bouddha rieur), les chutes d’Elephant et les repas.

Coût : 30 USD+ (snacks compris) ; ça vaut le coup pour accéder à des sites inaccessibles autrement. Réservez à l’auberge ou en ligne ; les itinéraires sont personnalisables (par ex. plus de cascades). Vous pouvez laisser la Maison Folle de côté et y revenir séparément.

Astuce : Des options multi‑jours vers Mui Ne, Nha Trang ou Saïgon existent ; certains tours permettent de conduire vous‑même.

Déguster la glace à l’avocat (Kem Bơ)

Le Kem Bơ, spécialité de Da Lat – mousse d’avocat accompagnée de glace à la noix de coco – est incontournable, même si les files d’attente sont longues. Un vrai régal, comme un café à l’avocat !

• Kem bơ Thanh Thảo (76 Nguyễn Văn Trỗi)
• Nari Avocado Cream (74c Nguyễn Văn Trỗi)

Prix : 30 000 VND (≈ 1,29 USD). On le trouve aussi au marché nocturne.

Photo‑ops avec des ours en peluche à la place Lam Viên

À côté du lac Xuan Huong, vous découvrirez une scène futuriste en forme de tournesol et un café en forme de bourgeon. Projet de 681 milliards de VND (2009‑2015). L’endroit grouille de vendeurs, musiciens et costumes d’ours en peluche pour les photos. Parfait pour observer les passants ; le café Doha à l’étage offre une belle vue.

Explorer les villas coloniales françaises

Da Lat était une station de montagne de l’Indochine française, refuge pour l’élite. Les meilleures villas conservées se trouvent le long de Trần Hưng Đạo (quartier français sur Google Maps, jusqu’au Musée Lam Đong – 15 000 VND (≈ 0,65 USD) d’entrée pour l’histoire).

Les meilleurs cafés de Da Lat

Da Lat est un paradis du café, avec des établissements de troisième vague et bien plus.

The Windmills : Balcon cosy à l’étage. 7a Ba Tháng Hai.

The Married Beans : Excellent espresso, grains à acheter. 6 Nguyễn Văn Trỗi.

Maybe Blue Coffee : Décor époustouflant près de la Maison Folle. 5 Đường Lê Hồng Phong.

Brew & Breakfast : Petits‑déjeuners végétaliens, guest‑house. 2 Trần Hưng Đạo.

Café ou cocktails avec vue

Depuis les villas françaises, promenez‑vous jusqu’à Trần Quang Diệu / Hoàng Hoa Thám : Bohem Coffee, Secret Coffee & Bar (speakeasy, concerts le samedi).

Infos pratiques pour Da Lat

Comment rejoindre Da Lat

Bus : Départs chaque heure depuis HCMC (7 h), Mui Ne (4 h), Nha Trang (5 h), Da Nang (12 h).

Avion : Aéroport Lien Khuong ; Vietnam Airlines, VietJet, Jetstar depuis HCMC, Hanoi, etc.

Où manger

• Brew & Breakfast (2 Trần Hưng Đạo) : petit‑déjeuner végétalien.
• Ganesh (1F Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa) : cuisine indienne.
• Oz Burgers (61 Ba Tháng Hai) : burgers vegans ou classiques.
• The Sky Over Dalat (24 Đường Trương Công Định) : italien végétarien.

Où dormir

• Cozy Nook Hostel : meilleur d’Asie ; dortoirs à 4 USD, chambres simples à 12 USD.
• Hà Khoa Hotel : récompensé par Booking.com ; à partir de 17 USD.
• Lamarque Dalat Villa : piscine, jardins ; double à 71 USD petit‑déjeuner inclus.
• Maison Folle : séjour unique ; double à 45 USD petit‑déjeuner inclus.