Où acheter pour un dîner à Florence
Voici à quoi cela ressemble lorsque deux chefs lauréats du prix James Beard font leurs courses à Florence, Italie. Mark Gaier et Clark Frasier (des restaurants renommés du Maine Arrows et MC Perkins Cove) revisitent les saveurs d'antan de la Toscane en organisant un dîner une t la maison de leur ami florentin dans un bâtiment du XIe siècle à 100 mètres de l'Arno.
FLORENCE – Nous avons voulu revisiter les saveurs d'antan de Florence, Bologne, et Venise qui inspirent notre cuisine. Par exemple, nous avons utilisé une broche en acier de 40 pouces pour rôtir les spécialités de notre ancien restaurant, Spiedo ( espion était une technique populaire de la Renaissance ou rôtissage à la broche).
Nous avons pensé que ce serait une bonne idée d'organiser un dîner dans la maison de notre ami florentin local, Mario D'onglhio, qui vit dans un immeuble du XIe siècle à deux pas de l'Arno. Mario a fait sa carrière en s'occupant de la noblesse florentine - en créant des amitiés avec des gens comme Marchesi Frescobaldi et en travaillant à l'hôtel Splendido et à l'hôtel Excelsior et au célèbre restaurant San Domenico.
Les incontournables :la papeterie signature de la région pour les invitations à dîner, porcelaine Ginori pour la table, fromage local, charcuterie, vin, un super accessoire de mode, bien sûr, et un peu de culture (pour nourrir les dîners). Voici où nous les avons trouvés.
L'une des nombreuses parties d'un dîner réussi.
Armando Poggio
Via dei Calzaiuoli, 103 ; +39-055-211-719
Ce magasin vend de magnifiques articles ménagers allant du classique au moderne dans un magasin à plusieurs niveaux très sophistiqué. Nous avons acheté notre porcelaine ici après avoir été ensemble pendant 25 ans (ne choisissez pas la vaisselle trop tôt !). Ils ont de bonnes ventes en janvier.
Mantellassi
Via della Vigna Nuova, 62 ; +39-055-267-0195
Allez-y pour des chaussures faites à la main et d'autres articles en cuir tels que des bagages et des sacs. Comme le dit notre ami local Mario, "Ce n'est pas une chaussure, c'est une Rolls Royce !" Bien que très chère, la qualité est évidente. Eux aussi, ont des ventes incroyables en janvier (attention!). Ils ne vous appelleront que si vous avez l'air de pouvoir vous permettre leur marchandise, alors habillez-vous bien.
Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale dell'Ariento, Via dell'Ariento; +39-055-239-9798
Le marché animé a toujours été un endroit idéal pour faire du shopping de façon saisonnière, mais a maintenant l'attrait supplémentaire d'un tout nouveau niveau supérieur avec de fantastiques mini-restaurants, boulangeries, pizzerias, et des produits alimentaires haut de gamme - le tout avec un look moderne et élégant. C'est à égalité avec bon nombre des meilleures halles de restauration que vous voyez apparaître à New York.
Un stand de boucherie au Mercato Centrale.
Un stand de fruits au Mercato Centrale.
Les produits du Mercato Centrale.
Ferragamo
Via de Tornabuoni, 4r-14r; +39-055-292123
Sûr, vous pouvez trouver cette marque de Shanghai à Beverly Hills, mais c'est plus amusant de faire du shopping à Florence, directement sur l'Arno. Les commis sont adorables et ne vous pressent jamais. Si vous aimez toujours porter une cravate, comme nous le faisons occasionnellement, leurs offres sont belles. Et, bien sûr, chaque gentleman devrait avoir une paire de mocassins Ferragamo !
Le Bargello
Via del Proconsolo, 4 ; +39-055-238-8606
Après avoir grimpé au sommet de l'ancienne mairie, assurez-vous d'aller au charmant musée où vous verrez, parmi d'autres œuvres d'art célèbres, le premier bronze coulé depuis la chute de l'Empire romain :David de Donatello (à ne pas confondre avec celui de Michel-Ange plus tard, plus célèbre David). Nous pensons que c'est l'une des plus belles œuvres d'art du monde.
Le Palais Strozzi
Piazza degli Strozzi; +39-055-264-5155
Non seulement ce palais est considéré par de nombreux architectes comme un bâtiment révolutionnaire, il organise également régulièrement de grandes expositions d'art - comme une l'année dernière sur l'art fasciste des années 1930. Votre concierge peut vous dire ce qui se passe au musée.
Café Cibréo
Via Andrea del Verrocchio, 5r ; +39-055-234-5853
Le célèbre hôtel cinq étoiles Cibreo se trouve de l'autre côté de la rue sur la Via A. Del Verrochio 5r. Mais bien que le café soit une affaire plus confortable, le menu du déjeuner très détaillé laisse entrevoir la richesse et la complexité de la cuisine régionale.
MAIS ATTENDEZ, IL Y A PLUS
Le guide de Florence Fathom
Quand les étrangers se rencontrent :une invitation à dîner dans une ancienne villa des Médicis
Une excursion d'une journée au départ de Florence :buvez un Bellini dans un monastère, Fourrage pour truffes dans les bois
