8 choses dont vous aurez besoin pour un Thanksgiving cajun
Il ne reste que quelques jours avant Thanksgiving. C'est si proche, Je peux presque le goûter !
Bien sûr, chaque famille a ses traditions en ce qui concerne le jour de Thanksgiving et le menu. Cette année, Je vous mets au défi de donner à votre dîner une touche d'ÉPICES avec des plats d'inspiration cajun.
1. Ajoutez la "Trinité" à votre recette
Un ingrédient cajun de bonne foi est en fait trois - oignons hachés, poivron et céleri. Nous appelons cela la trinité, et c'est la base de nombreux plats cajuns. Inclure une touche d'ail émincé, et la trinité peut être mélangée à votre farce ou sauce de dinde.
2. Dinde fumée ou frite
Nous aimons ce grand vieil oiseau autant que le reste de l'Amérique - nous l'aimons juste un peu croustillant. Avant de faire cuire votre oiseau, assurez-vous de bien l'assaisonner. Pour ma famille, cela signifie injecter un mélange de beurre fondu et d'assaisonnements cajuns sous la peau. Cela le garde bien humide! Une fois que vous avez décidé entre fumer ou frire, préparez vos récipients de cuisson, détendez-vous et profitez de l'attente. PS :Soyez prudent avant de faire frire votre dinde – assurez-vous de lire toutes les instructions avant de commencer. Voici une bonne recette à suivre.
3. Turducken
Nous ne pouvons pas parler de dindes sans mentionner cette création du savoir-faire culinaire cajun. Cela peut ressembler à une créature mythique, mais en réalité, est un poulet désossé, farci dans un canard désossé farci dans une dinde désossée, et c'est TELLEMENT bon. Vous pouvez commander votre dinde chez Big Easy Foods.
4. Vinaigrette au pain de maïs
N'osez pas appeler ça de la farce. Il y a une différence! C'est mon plat préféré des Fêtes et pour une bonne raison – c'est délicieux ! Certaines recettes demandent du bœuf haché, saucisses ou huîtres à cuire mais ma maman le servait toujours « nature » avec un brun, sauce d'abats à verser sur le dessus. Trouvez une recette ici.
5. ufs à la diable
Une fois les œufs cuits, ceux-ci prennent moins de cinq minutes à préparer. Un peu de mayonnaise, Assaisonnement cajun, et la trinité si vous le souhaitez et ce plat d'accompagnement est prêt. Nous avons toujours sauté la trinité et ajouté une relish de cornichons sucrés.
6. Riz sale
C'est l'une des recettes les plus faciles à préparer et un plaisir pour tout le monde. C'est un autre plat qui met en vedette la trinité. Obtenez la recette ici.
7. Apéritifs et cocktails cajuns
Si changer le plat principal ou les accompagnements est trop pour les plans de cette année, commencez petit avec les saveurs de la Louisiane servies en apéritif. Boudin et andouille grillée a toutes les saveurs du pays cajun sans trop de tracas. Barbecue Gulf crevettes est une autre application facile directement des marais.
Levez un verre à la famille et aux amis avec une boisson festive mettant en vedette le Bayou Rum de Louisiana Spirit. Mes cocktails de vacances préférés :le Fais Do Do et le Holiday Bayou Toddy.
8. Un délicieux pudding au pain
POUDING AU PAIN
Dans un grand bol, déchirer les tranches de pain en petits morceaux. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enduire un moule de 9 x 13 pouces et y verser le mélange. Laisser revenir à température ambiante pendant environ 45 minutes. Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisser reposer 30 minutes avant de trancher.
SAUCE AU RHUM
Battre le beurre et le sucre au mixeur à grande vitesse, jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. À basse vitesse, ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite le rhum et mélanger jusqu'à homogénéité. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse. Servir sur le pouding au pain.
