10 traditions fascinantes de la crème glacée à travers le monde
Nouvelle-Zélande :crème glacée Hokey Pokey
Bien que vous révéliez beaucoup de choses sur vous lorsque vous commandez une glace, vous dites surtout que vous aimez vous amuser lorsque vous commandez le favori néo-zélandais, Hokey Pokey. Krista Canfield McNish, fondatrice de FoodWaterShoes, un site alimentaire international, explique que le mélange peut varier en fonction du magasin que vous visitez, mais il s'agit principalement de crème glacée à la vanille mélangée à de généreux tas de caramel en nid d'abeille. Le résultat est une crème glacée super riche et crémeuse - et c'est délicieux, dit McNish. Il est populaire dans les îles du nord et du sud de la Nouvelle-Zélande et même disponible dans les épiceries, avec une marque leader appelée Tip Top's Hokey Pokey. Découvrez le meilleur glacier de chaque État américain.
Japon :Mochi
Tant que vous n'êtes pas accro à la texture, vous adorerez probablement donner un tourbillon de glace mochi lors de votre visite au Japon. Disponibles dans presque toutes les villes, petites et grandes, vous pourriez confondre ces petits ronds de crème glacée circulaires avec des macarons à première vue. La crème glacée est façonnée en cercles de la taille d'une bouchée et la pâte de riz pilée est enroulée autour pour l'empêcher de fondre. Avec environ 100 calories par boisson gazeuse, vous voudrez probablement en essayer au moins une poignée avant de vous diriger vers plus de visites. Ou, si vous ne pouvez pas vous rendre au Japon, le mochi a fait son chemin aux États-Unis avec des marques comme My/Mo Mochi Ice Cream disponibles dans de nombreuses épiceries du pays.
Spaghettinis
Non, cette tradition de glace n'est pas italienne, même si elle y ressemble. Au lieu de cela, c'est un plat que vous pouvez commander dans toute l'Allemagne. Les chefs pâtissiers s'efforcent de faire en sorte qu'un sundae de crème glacée imite un bol de spaghetti traditionnel que vous pouvez prendre pour le dessert plutôt que pour le dîner. Comment réussissent-ils cet exploit? La crème glacée à la vanille remplace les nouilles, la purée de fraises pour la marinara et les flocons de noix de coco pour le parmesan. Et bien que ce plat farfelu ait été créé exprès, vous ne voudrez pas manquer les 13 aliments qui ont été créés par accident.
Espagne :glaces amusantes
La crème glacée aux États-Unis a tendance à être façonnée par la cuillère à glace omniprésente, le monticule rond que nous connaissons si bien. Alors qu'une cuillère à glace peut être utilisée pour de nombreuses autres utilisations créatives dans la cuisine, en Espagne, on s'en passe complètement. Selon McNish, vous pouvez vous promener dans une allée d'épicerie dans n'importe quelle grande ville espagnole, de Madrid à Barcelone, et vous trouverez probablement Frigo, une marque de crème glacée qui présente le favori dans une variété de formes originales, des fusées aux tartes. Pour plus d'expérience gastronomique, dirigez-vous vers Madrid où vous pourrez visiter Rocambolesc Gelateria. «Ils font un sorbet à la noix de coco et à la violette absolument fou que vous pouvez garnir d'un nuage de barbe à papa et de pépites en forme d'étoile. Rocambolesc propose même un ours arbousier aromatisé à la fraise cerise, qui est la mascotte floue de Madrid, en forme de popsicle ainsi que des saveurs funky de popsicles, comme la pomme de Gérone et l'orange sanguine plus le sorbet à la mangue, dans des formes loufoques comme le nez et les doigts », dit-elle. Voici ce que votre parfum de glace préféré révèle de votre personnalité.
Italie :Gelato
En explorant les anciennes rues romaines sous une chaleur torride, la vision même d'un stand de glaces peut vous mettre l'eau à la bouche. En tant que tradition intemporelle remontant à la Renaissance italienne, la glace est une friandise populaire en été (ou n'importe quel jour !) qui vous aide à vous rafraîchir du soleil. Gelato vous rappellera probablement la crème glacée traditionnelle à première vue, mais elle est en fait plus faible en gras. Vous constaterez qu'il s'agit d'une consistance plus épaisse avec des saveurs plus riches (et ahem, probablement, plus de sucre), infusé avec toutes sortes d'épices et d'ingrédients sucrés et salés.
San Francisco, États-Unis :glaces Taiyaki
D'accord, c'est domestique, mais c'est très inhabituel :vous pouvez trouver ici une tradition de crème glacée au cône de poisson Taiyaki. "Le taiyaki, ou crème glacée au cône de poisson, est un spectacle courant au Japon", explique McNish, "mais c'est une rareté aux États-Unis. Afin de créer un taiyaki, une pâte à crêpes ou à gaufres est mise dans un moule en forme de poisson. Une cuillerée de pâte de haricot azuki à la vanille rouge sucrée est déposée au bas de la queue de poisson, puis vous pouvez mettre votre saveur de crème glacée préférée sur le dessus », explique-t-elle. Voici la nourriture que chacun des 50 États déteste le plus.
Turquie :Dondurma
Visiter la Turquie va certainement être une destination ajoutée à la liste des choses à faire lorsque vous vous régalerez de leur tradition de crème glacée époustouflante. Fabriquée avec du salep, une racine d'orchidée trouvée localement, la crème glacée en Turquie est super extensible (comme la mozzarella) et aussi très moelleuse (comme les gommes ou la tire). Et pourtant, il fait encore froid. Fabriqué dans une variété de saveurs et servi dans tout le pays, la Turquie est le seul endroit où vous pouvez réellement grignoter cette étrange concoction, car il est illégal d'exporter la racine d'orchidée.
Cuba :Mantecado
Si vous pouvez vous rendre à Cuba avant la fermeture de la frontière, McNish dit que vous aurez plein de saveurs de glaces tropicales et appétissantes parmi lesquelles choisir, et pour pas cher. Alors que le dollar américain est à égalité avec le CUC (pesos convertibles cubains), la plupart des habitants utilisent une deuxième devise appelée CUP (ou pesos cubains), qui vaut environ 1/24e de la valeur d'un billet CUC. Cela signifie que vous pouvez vous arrêter dans n'importe quel glacier (ou comme on l'appelle à Cuba, "heladeria") et repartir avec un énorme cône pour environ huit cents. Une saveur cubaine traditionnelle est le «mantecado», qui, selon McNish, a une base de crème pâtissière avec un soupçon de cannelle et de muscade. Ou si vous préférez les fruits, la coco glace est une glace à la noix de coco servie à l'intérieur d'une coque de noix de coco. Découvrez les 50 secrets que les fabricants de produits alimentaires ne vous diront pas.
Thaïlande :je Tim Pad
Aussi belles et pittoresques que soient les plages de Thaïlande, leur emplacement signifie que le temps est humide, collant et chaud presque toute l'année. Vous aurez besoin d'un rafraîchissement lorsque vous marcherez dans les rues et le sable, alors faites un arrêt au stand pour essayer "I Tim Pad". Facile à manger sur le pouce et une collation de rue très populaire, vous pourriez penser que vous êtes acheter un petit wrap de légumes lorsque vous tombez sur un stand. En Thaïlande, les chefs de crème glacée ne brassent pas leur crème glacée, mais la congèlent pour en faire une forme circulaire et fine qu'ils grattent et transforment en minuscules rouleaux de crème glacée. Assez facile pour une bouchée rapide et sucrée !
Sud des États-Unis :crème de neige
La faute au fait que de nombreux Américains en dessous de la ligne Mason-Dixon voient rarement de la neige, mais il existe une tradition intemporelle de la ramasser pour en faire un désert de neige amusant. Sachant où le chien s'est aventuré pour la dernière fois, les Sudistes vont ramasser un bol de neige, le garnir de sucre, de lait et d'extrait de vanille pour faire un mélange de crème glacée peu coûteux et facile. Sanitaire? Type de. Délicieuse? Totalement, vous tous. Découvrez maintenant les lieux de naissance de 20 aliments et boissons préférés.
