5 chefs d'Orlando nommés demi-finalistes pour les James Beard Awards 2015
Cinq chefs d'Orlando ont reçu des nominations au James Beard Award pour 2015.
Beaucoup d'amour a été donné aux chefs de la région d'Orlando qui étaient représentés en force pour les nominations des demi-finalistes des James Beard Awards 2015. Cinq chefs d'Orlando ont été nommés dans la catégorie « Meilleurs chefs du Sud » ; le meilleur de toute autre ville de Floride.
Cette prestigieuse reconnaissance de notre talent culinaire démontre encore que parmi nos parcs à thème et nos divertissements de renommée mondiale, manger à Orlando est également devenu une attraction principale.
- Kathleen Blake, La cuillère rouillée
- Scott Hunnel, Victoria &Albert's au Disney's Grand Floridian Resort &Spa
- James et Julie Petrakis, Le cochon vorace
- Hari Pulapaka, Restaurant de Cresson
Avec une gamme intrigante de restaurants originaux et de renommée mondiale qui ouvriront cette année, Orlando est sur le point de se développer encore plus en tant que destination culinaire en 2015. Cette année marque la transition de Downtown Disney de Walt Disney World à Disney Springs. Morimoto Asie, créé par le chef Masaharu Morimoto de Iron Chef Amérique la célébrité, et STK Orlando font partie des nouveaux restaurants prévus pour Disney Springs. Un nouveau lieu original, Le Whisky, ouvrira le long de Restaurant Row au milieu du quartier touristique d'Orlando. En plus des hamburgers gastronomiques et des cocktails artisanaux, le restaurant présentera "des combats de nourriture, " où les chefs locaux opposeront recette contre recette.
Bien que cela puisse surprendre certains nouveaux visiteurs d'entendre parler de la scène gastronomique florissante d'Orlando, les habitants et les gastronomes itinérants ne sont pas étrangers aux délices épicuriens préparés par les chefs vétérans de la ville.
À propos des demi-finalistes du James Beard Award d'Orlando :
- Kathleen Blake a commencé à cuisiner dans la cuisine de sa grand-mère en grandissant dans l'Iowa. Elle a suivi le programme d'apprentissage du Community College of San Francisco, qui l'a débarquée au restaurant Square One. Une bourse d'études pour femmes chefs et restaurateurs l'a amenée à Washington, D.C., en tant que chef de cuisine du prestigieux restaurant Nora. Après avoir rencontré et se lier d'amitié avec Melissa Kelly, elle a déménagé à Orlando pour devenir chef de cuisine de Melissa à Primo au JW Marriott Grande Lakes. En 2011, elle a ouvert le Rusty Spoon, un pub gastronomique au centre-ville d'Orlando.
- Victoria &Albert's au Disney's Grand Floridian Resort &Spa et son chef, Scott Hunnel , sont depuis longtemps synonymes de gastronomie au Walt Disney World Resort. Depuis 15 ans, le restaurant a reçu le prix AAA Five Diamond Award, parmi tant d'autres distinctions. Le restaurant propose six plats, prix-fixe repas de la cuisine américaine moderne utilisant des ingrédients provenant de produits du monde entier, en mettant l'accent sur les marchés locaux et les ports maritimes en Floride.
- Diplômés du Culinary Institute of America, Julie et James Petrakis ouvert leur gastropub américain, Le cochon vorace, en 2007 et ont reçu des distinctions depuis. Le Cochon a connu un tel succès que le couple a ouvert un restaurant sœur, Fût et garde-manger, à Winter Park en septembre 2012. Le restaurant est un micro-pub proposant une cuisine artisanale du Sud et de la bière artisanale. Continuant à développer leur célèbre empire culinaire, le duo ouvrira Swine &Sons Provisions, leur troisième lieu de Winter Park, ce printemps, spécialisé dans la charcuterie à emporter; sandwichs de boucherie; pâtisseries maison et plus encore.
- Chef Hari Pulapaka et son épouse et copropriétaire du restaurant, Jenneffer, sont des super-héros des temps modernes. De jour, Hari est professeur de mathématiques à l'Université Stetson. De nuit, il s'avère qu'il propose des plats primés au restaurant Cress. Hari est d'abord arrivé aux États-Unis de Mumbai pour obtenir son diplôme d'études supérieures en mathématiques, puis a obtenu son diplôme en cuisine. Jenneffer est un chirurgien podiatrique et gère le restaurant. Cress a été nommé meilleur restaurant du centre de la Floride dans le guide Zagat Orlando 2013.
Image de couverture :Chef Kathleen Blake de The Rusty Spoon
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