Hungry Wino au pays des vignes de Toronto

Tout le monde dit que les Canadiens sont plus gentils que les autres. Peut-on en dire autant de leur nourriture et de leur vin ? La contributrice de Fathom et gourmande dévouée, Kate Donnelly, raconte un récent week-end délicieux dans et autour de la ville de la Reine.

TORONTO – Ma première fois à Toronto, et je suis déjà gâté. Je viens d'atterrir à l'aéroport Billy Bishop, la petite île d'où Porter Airlines, La ligne aérienne régionale chic du Canada, fonctionne. je passe les douanes, prendre un ferry, et plonger sur le siège arrière d'une voiture de luxe qui me livre à la nouvelle Shangri-La Toronto .

Je me défoule dans mon propre, chambre moderne avec une salle de bain plus grande que mon appartement à New York. Le ciel est dégagé et offre une vue imprenable sur la Tour CN, le point de repère local qui offre quelque chose appelé Bord de marche aux touristes audacieux à la recherche des meilleures lignes de vue de la ville.

La scène à Momofuko Daisho.

MANGER D'ABORD

Je reste par terre et décide de manger. Les New-Yorkais en visite à Toronto auront beaucoup plus de chance d'entrer dans l'avant-poste canadien du chef new-yorkais David Chang, bruyant et faiblement éclairé. Momofuko Daisho que celui de l'East Village. Nama-Nama, La douceur de l'Ontario, saké non pasteurisé, coule librement. Il est délicieux avec des petits pains au porc et des gâteaux de riz rôtis agréablement moelleux.

Le look est des luminaires en bambou et bleu fabriqués par un atelier de soufflage de verre canadien à Bosquet , où j'adore le bœuf wagyu du chef Damon Campbell aux courgettes, girolles, et truffes. Les gnocchis de homard aux champignons des bois sont une véritable gourmandise. Le placage est une forme d'art ici.

Enthousiasme a un cool, ambiance de garage industriel avec des éléments en bois, acier, et verre. Il y a un toit rétractable sur le patio à l'étage, où je fais une longue nuit de poulpe grillé, pizza artisanale, et pâtes.

Les marchandises à Stratus Vineyards et Southbrook.

BOIRE SUIVANT

Charmant Niagara-on-the-Lake , 90 minutes au sud de Toronto autour du virage du lac Ontario, est préservé avec le genre de boutiques pittoresques et de rues bordées de fleurs qui me rappellent les Hamptons. Le grand et salué par la critique Festival Shaw , qui s'étend d'avril à fin novembre, présente des pièces contemporaines. C'est un centre culturel agréable et le point de départ de mon saut de cave.

je fais mon chemin vers Vignobles Stratus , un bar de dégustation moderne avec un patio arrière accueillant conçu par l'architecte local Les Andrew. La cave est élégante, Certifié LEED, et ultra-haute technologie.

Juste en bas de la route se trouve un autre certifié LEED, biologique, endroit biodynamique appelé Southbrook , un déjeuner de la ferme à la table géré par les chefs derrière La poire jaune . Les œufs Benny, avec truite poêlée et pommes de terre rôties, sont bien meilleurs qu'ils ne devraient l'être.

Frais Hidden Bench Vineyards &Winery est, comme le nom le suggère, un peu difficile à trouver. Mais les vins sont impeccables et valent bien la recherche, notamment le riesling Felseck Vineyard 2012 aux notes florales et minérales.

Pleinement piqué par le vin, Je retourne en ville pour un gommage torride à Hammam Miraj tamponné par une tartinade diabolique de finger sandwichs (œuf et cresson, homard et ciboulette), scones, et des biscuits pendant le goûter de Shangri-La.

Fruits de la mer au Marché Saint-Laurent.

MAGASINEZ ET VOIR

Chaque septembre, les Festival international du film de Toronto (TIFF) divertit une ville de cinéphiles et de stars de cinéma au bien-aimé Le théâtre Bell Lightbox au coeur du centre-ville. Fête ou pas, l'espace est une merveille architecturale du cabinet d'architecture KPMB et un endroit idéal pour voir un film ou une exposition d'art.

Un voyage à Queen Street Compagnie de la Baie d'Hudson (La Baie) est un rite de passage du shopping. La chambre , une boutique spécialisée à l'intérieur, me rappelle un Barneys rock-n-roll (en passant Recherche Susan désespérément ?) - toutes les lèvres rouges et les talons pointus.

Marché Saint-Laurent est un autre point de repère torontois. C'est amusant de se promener, test de goût, et discuter avec les vendeurs de leurs fruits de mer frais, saucisses, produire, et produits de boulangerie. La meilleure chose que j'essaye est le légendaire Peamal, un sandwich sucré/salé fait d'épais quartiers de bacon de semoule de maïs canadien de Boulangerie Carrousel . La moutarde locale de Kozlick a ajouté de la profondeur.

TROUVER UN CRASH PAD

Shangri-La Toronto a ouvert ses portes en 2012. L'hôtel, qui occupe les dix-sept premiers étages d'une structure de verre de 66 étages, est situé à l'intersection pivot de University Avenue et Adelaide Street au centre-ville. Le coin sud-ouest offre une vue magnifique sur la Tour CN. Ne manquez pas les bols de pop-corn servis comme collations assaisonnés d'un mélange addictif de chili chinois, épluchure d'orange, algue, Gingembre, et graines de sésame.

Hôtel Le Germain est une importation québécoise de bois clair et de céramique. Les espaces publics comme le salon bibliothèque sont animés et le design est avant-gardiste. Le petit et super design Hôtel des Templiers utilise une Porsche comme navette aéroport et dispose d'un bar sur le toit spectaculaire.

PLANIFIEZ VOTRE VOYAGE

Compagnies aériennes Porter vole de Chicago, La ville de New York, Boston, et Washington, D.C. et adopte une approche chaleureuse et sans effort de l'hospitalité :des salons dotés d'une connexion Wi-Fi gratuite, collations gratuites, et un magazine de bord conçu avec Monocle .

CARTE TI

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