14 ingrédients pour un dîner méditerranéen
Tous les mercredis dans Travel Loot, nous trouvons les meilleurs produits de voyage pour correspondre à notre destination vedette de la semaine. Cette semaine, nous naviguons autour de la Méditerranée.
Un bon ami est revenu d'un récent voyage à Marrakech haut sur les souks, les thés, les arômes. Je l'ai invitée pour le brunch, et elle a apporté une magnifique théière marocaine en cadeau. Depuis, J'ai planifié le dîner méditerranéen de mes rêves. Voici comment je vais procéder.
Un oreiller parmi tant d'autres. Photo reproduite avec l'aimable autorisation d'Anthropologie.
METTRE LA TABLE
D'abord, je vais établir un diffuseur (66$) avec pamplemousse, cassis, Grenade, et des parfums d'orange sanguine italienne pour que les clients puissent sentir la Méditerranée dès leur arrivée.
J'aime le bleu, beaucoup. (La couleur de la mer !) Il y aura des oreillers, beaucoup d'oreillers (58-88 $). j'aime aussi ça long plateau (30 $) pour son motif de clé grecque classique. Les citrons et les figues font de jolis centres de table.
Délicieux, collations à base de viande. Photo de James Ransom / Avec l'aimable autorisation de Food52.
MEZE
Il y a tellement d'excellents apéritifs méditerranéens, Je pourrais sauter le plat principal. Les fromages, avec certitude. Peut-être un fromage au lait de brebis grec traditionnel comme Kafélograviera (10 $). Avec une cuillerée de bonté italienne épicée comme Mostarda Méditerranée (25 $). Olives, les raisins, noix salées, figues sèches, et les dattes viendront compléter l'assiette de fromages.
Maintenant pour les charcuteries d'Espagne : jambon ibérique tranché (15 $) et un échantillonneur de chorizo (24 $).
Pour l'alcool, Je servirai de la sangria ou des spritzers ouzo-citron dans un pichet peint à la main (45 $).
Tajines impressionnants. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Hayneedle.
PLAT PRINCIPAL
Je vais commencer tôt et m'inspirer de grands livres de cuisine méditerranéens comme Moro :Le livre de cuisine par Sam et Sam Clark (21 $) et La nourriture du Maroc par Paula Wolfert (29 $).
Je vais certainement investir dans un tajine Le Creuset (200 $) pour un simple tajine d'agneau ou de poulet. (Voici une belle recette avec du couscous citron et menthe.) Et je badigeonne Harissa (13 $) sur une délicieuse salade de haricots.
Doux, doux torrone. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Nudo Italia.
LE DESSERT
Torrone aux amandes et miel d'orange (8 $) est un régal sicilien classique. (Nous avons écrit à ce sujet sur Fathom.) Et bien que j'aime le baklava turc, Je suis terrifié à l'idée de le faire. Un jour. Jusque là, échantillonneurs de baklava (40 $) fera l'affaire.
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