Pretty Little Secret :une retraite chic aux Bahamas
Lorsque la rédactrice en chef Christina Ohly découvre le Dunmore, elle se rend compte que Harbour Island aux Bahamas est la destination qui continue de donner.
ÎLE DU PORT, Bahamas - Harbour Island est un havre de trois milles de sable rose fin et d'eaux turquoises cristallines qui est restée relativement inchangée au fil des ans. L'atterrissage (dont j'ai parlé sur Fathom) sert d'épicentre pour de délicieux repas et des potins locaux. La Maison du Rocher est l'endroit élégant pour se régaler au bord de la piscine de homard pêché localement. Le service ici est fiablement lent, et cela fait en fait partie du charme. Et parce que la seule façon de se rendre sur l'île est de passer par une série d'avions, voitures, bateaux, et voiturettes de golf, seuls les voyageurs vraiment engagés se retrouvent ici. Tout le monde reste à l'écart. En bref, l'île est un petit coin de paradis où vous pouvez vraiment vous échapper du rythme de la vie moderne.
Une chose a changé depuis ma dernière visite en 2010 :la refonte de Le Dunmore , un hôtel-boutique-club de plage. Fondé en tant que club réservé aux membres en 1963, il a ouvert au public dans les années 1980 et a été rénové et rouvert sous une nouvelle direction en 2010. L'oasis élégante se compose d'un coin salon commun décontracté, seize cottages d'hôtes joyeux conçus par Amanda Lindroth, basée à Nassau, beaux coins repas et bar, et une terrasse de piscine glamour qui ne fait que crier, "Aarons minces à Palm Beach."
Pendant que je me promenais, subjugué par les bougainvilliers et les jasmins nocturnes qui bordent les allées luxuriantes, Je ne pouvais pas comprendre pourquoi je n'avais jamais entendu parler de cet endroit spécial. (Tout ce que je fais quand je voyage, c'est chercher des choses sympas.)
C'est parce que personne qui visite ne veut en parler. Ils veulent le garder pour eux-mêmes.
Être à Dunmore, c'est comme être à l'élégante fête de l'île de quelqu'un. La scène est une mer de cabanes blanches et aquatiques, rideaux flottants, rotin vintage, et des ventilateurs de plafond tourbillonnant doucement. Tout est meilleur avec un cocktail fruité à la main.
La foule de vacances est un mélange coloré de gay, droit, et les types du Sud attirés par le rythme distingué. Les enfants sont tolérés au déjeuner, mais c'est très certainement un endroit pour les couples exigeants à la recherche de paix et de tranquillité.
J'ai suivi la recommandation d'un ami de prendre un verre au Dunmore et j'ai ensuite été accro à presque tous les repas. La salle à manger du patio est accessible depuis la belle plage ci-dessous, et je marchais tous les jours depuis mon perchoir au Complexe des Sables Roses (également couvert sur Fathom - clairement, nous avons un faible pour Harbour Island) pour une petite évasion dans une autre époque. Les déjeuners sont servis dans un cadre extérieur aéré. Le menu est rempli d'exactement le genre de nourriture que j'aime manger après une matinée fatigante passée à ne rien faire du tout :d'énormes salades avec du mérou grillé, ceviches locaux aux agrumes et gingembre, délicats beignets de conques, tacos au poisson à l'arbre à pain, et des montagnes de frites croustillantes. (Pourquoi les frites ont-elles meilleur goût à la plage ?)
Les dîners ne sont pas moins fantastiques, situé dans une salle à manger intime avec des photographies de voile d'époque, coquillages décoratifs, et de simples lanternes suspendues. La cuisine est un peu plus raffinée le soir mais non moins délicieuse. Vivaneau poêlé avec purée sucrée de plantain-bonite, Poulet de Cornouailles antillais rôti avec riz 'n' pois jamaïcain, et d'autres plats aux accents caribéens sont tous incroyablement frais et créatifs, tout comme les beignets au chocolat et les sorbets faits maison qui couronnent les repas.
Ce sont les détails — les textiles John Robshaw, les canapés en osier Celerie Kemble, les conques rose vif et les gorgones qui ajoutent des touches de couleur — qui rendent Dunmore si unique. Si vous recherchez une escapade à la plage sobre mais élégante avec un peu d'histoire et le personnel le plus gentil à la fois pour faire bonne mesure, cette retraite sur la rive est de Harbour Island est à peu près aussi bonne que possible.
La prochaine fois, Je m'enregistre.
TROUVE LE
Le Dunmore
Ville de Dunmore, Île du port
Bahamas
+1-242-333-2200
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