Débriefing : Bruce Bromberg en Afrique du Sud

Entretien avec Bruce Bromberg

C’est le week-end du New York City Wine and Food Festival. Nous avons rencontré Bruce Bromberg, co‑fondateur de Blue Ribbon Restaurants, pour parler de son dernier voyage. Bruce sera présent au festival et co‑animera une soirée avec FATHOM au Slice of the Cosmopolitan, le restaurant Blue Ribbon Sushi.

Nom : Bruce Bromberg

Dernier séjour : Afrique du Sud

Première visite ? Non, j’y vais deux à trois fois par an.

Durée du séjour : Dix jours.

Motif du voyage : Rendre visite à la famille de ma femme. Nous adorons ce pays.

Compagnons de voyage : Ma femme, Kerry, et notre fille de trois ans, Tanner.

Organisation du voyage : J’ai simplement suivi les indications qu’on m’a données.

Activités réalisées : Nous avons parcouru Cape Town et rendu visite à la famille à Port Elizabeth, dans l’Eastern Cape.

Le meilleur moment : Se détendre sur la plage et nager dans l’océan Indien.

Le moins agréable : Les 27 heures de trajet nécessaires pour s’y rendre.

Repas préféré : Déjeuner au Bayethe Lodge dans la réserve naturelle de Shamwari. Rien de tel que déguster un bon vin et du gibier après un safari matinal.

Activités favorites : Safari et moments de détente en famille.

Lieu manqué : La Wild Coast, qui s’étend de New London à Durban. À découvrir la prochaine fois.

Souvenirs inattendus : Quelques piqûres d’insectes étranges, qui ont fini par disparaître.

Hébergement : Chez mes beaux‑parents.

Moyens de transport : Kayak de mer, vélo, voiture et bateau.

Ce que je ferais différemment : Rester plus longtemps. Le trajet est trop long pour un séjour bref.

Retournerais‑je ? Je n’ai pas le choix !!!

Surprises : La vitesse étonnante d’un hippopotame lorsqu’il est en colère.

Moment Kodak : Descendre une dune de sable de 300 pieds près de Jeffreys Bay pour atteindre l’une des plus sauvages et belles plages que j’ai jamais vues. J’ai malheureusement dû remonter.