Touriste dans ma propre cour : bières et spiritueux à Lake Charles
Il n’y aurait pas de Louisiane sans bières artisanales exceptionnelles et spiritueux faits main pour accompagner nos aventures. Les petites brasseries et distilleries indépendantes ont révolutionné la scène des bars à l’échelle nationale, donnant naissance à des sentiers du craft, nouvelle tendance touristique. Lake Charles s’enorgueillit de faire partie de ce mouvement.
Spiritueux et bières locales
J’admire les entreprises qui s’inspirent de l’histoire locale pour façonner leur marque. Crying Eagle Brewing Company, nommée d’après le légendaire chef amérindien Atakapa, a fait irruption avec des brassins audacieux et une ambiance détendue. Leurs bières primées, comme la belge exotique « Ready to Mingle » — épicée, légère et rafraîchissante — ont décroché des médailles et conquis une clientèle fidèle. Ne manquez pas leur lager au riz pétillant, « Louisiana Lager », qui rend hommage à la céréale préférée de l’État et s’accorde à merveille avec la cuisine louisianaise.
La Louisiane possède également la plus grande distillerie de rhum privée du pays, à seulement 20 minutes à l’est du centre‑ville de Lake Charles, à Lacassine. Chez Louisiana Spirits and Bayou Rum, le doux parfum de la mélasse accueille les visiteurs dans une boutique‑cadeau aérée. Les visites gratuites débutent par une vidéo dans la salle de projection présentant les agriculteurs locaux de canne à sucre, puis se poursuivent dans la zone de distillation où la canne à sucre 100 % louisianaise est transformée à l’aide d’alambics en cuivre traditionnels. La visite se termine par des dégustations offertes de quatre saveurs distinctes au bar en cyprès poli.
En soutenant l’innovation locale, j’ai visité la distillerie Yellowfin Vodka à Sulphur lors de son ouverture. Le propriétaire‑distillateur Jamison Trouth, natif de Sulphur, m’a expliqué comment il élabore une vodka lisse et éclatante à partir de 100 % de canne à sucre louisianaise. Disponible uniquement à la distillerie, c’est un incontournable pour les amateurs de spiritueux uniques et régionaux.
Avez‑vous déjà goûté ces spécialités locales ? Partagez vos impressions dans les commentaires. Identifiez vos aventures culinaires avec #eatswla et #VisitLakeCharles. Santé !
