Trois choses à savoir quand vous mangez à l'extérieur en Espagne
Découvrez pourquoi la cuisine espagnole séduit les gourmets du monde entier. Entre traditions culinaires uniques, rituels de table et moments conviviaux, chaque repas devient une fête. Au‑delà des classiques comme la paella, la tortilla española ou les croquetas, chaque région propose des plats artisanaux à base d’ingrédients frais et locaux. Savourez la rencontre des saveurs de la mer et de la montagne, des produits cultivés ou cueillis. Plongez dans nos coutumes et laissez‑vous tenter par des mets extraordinaires. Voici trois conseils d’expert pour enrichir votre aventure gastronomique en Espagne :
1. Ne refusez jamais « ir a tomar el vermú »
« Tomar el vermú » (littéralement « boire du vermouth ») est une tradition très appréciée où l’on partage un moment de qualité avec famille et amis, accompagné de tapas avant le déjeuner. Les tapas sont de petites portions savoureuses servies avec un verre. Installez‑vous sur une terrasse ensoleillée et goûtez la tortilla de patatas (omelette aux pommes de terre), le jamón ibérico (jambon ibérique), les croquetas caseras (croquettes maison) ou le pescaíto frito (petits poissons frits). Mélangez et associez‑les : les tapas peuvent remplacer un repas complet.
© Nacho Carretero Molero
2. Le pain, votre allié indispensable
En Espagne, le pain fait office de couteau, fourchette, cuillère ou même d’assiette. Goûtez les migas, un plat généreux à base de pain rassis, de longaniza (saucisse), de bacon, d’oignon, d’ail, de paprika doux et de sel. Qu’il s’agisse d’une baguette croustillante, d’une borona (pain de maïs), d’un pain payés rustique, sucré ou salé, le pain est incontournable à chaque table.
3. Rafraîchissez‑vous avec le gazpacho
Pour vous désaltérer, optez pour le gazpacho, soupe froide emblématique d’Espagne à base de tomates mûres, concombres, oignon, huile d’olive, ail et une touche de pain. Ce plat coloré et frais est idéal lors des journées chaudes ou comme petite collation légère.
