Tamales, Vacances et Famille : Oh mon Dieu !
Une ambiance de Noël à Dallas
Dallas se transforme en véritable pays des merveilles de Noël, des décorations « Twelve Days of Christmas » au Dallas Arboretum aux lumières scintillantes du centre‑ville et aux vitrines féériques du Neiman Marcus.
La tradition du tamal
Pour de nombreuses familles hispaniques, la saison des fêtes débute avec la préparation du tamal, un rituel intergénérationnel où plusieurs mains s’activent, faisant de la cuisine un moment familial incontournable.
Où acheter des tamales prêts à déguster
Si vous n’avez pas de recette familiale ou pas assez d’aides pour préparer des centaines de tamales, Dallas propose de nombreuses alternatives. Vous trouverez des tamales prêts à manger dans les chaînes de supermarchés telles que Fiesta, Whole Foods et Central Market, emballés sous vide à la douzaine.
Restaurants pour un goût maison
Pour une saveur artisanale, rendez‑vous à La Popular Tamale House (à l’intersection de Peak et Elm). Ce restaurant très apprécié propose des douzaines de tamales pour le dîner ou de plus grosses commandes pour les fêtes, accompagnées de riz et de haricots. Dallas Tortilla Factory et Luna’s Tortillas acceptent également les petites et grandes commandes de saison.
Vous pouvez aussi découvrir El Mero Mero Tamalero au Farmers Market et Lopez Foods Tortillas. Ces établissements offrent d’excellents tamales ainsi que le champurrado traditionnel de Lopez – une boisson chaude, épaisse et sucrée au chocolat, idéale pour réchauffer les nuits de décembre.
Un spectacle festif
En plus des tamales, le Latino Cultural Center propose chaque année la représentation de « Nuestra Pastorela » par la compagnie de théâtre Cara Mia. Cette version décalée du conte biblique du berger met en scène anges, bergers et diablotins espiègles.
Célébrez un Feliz Navidad à Dallas dans la joie, en famille et autour de délicieux tamales !
