L’histoire de la Margarita glacée débute à Dallas
À noter : nous changeons de formule ! Le Margarita Mile devient un parcours auto‑guidé saisonnier. Nous faisons une pause pour l’hiver (très court) de Dallas. L’application ne sera plus disponible à partir du 30 septembre 2021. Nous reviendrons le jour de la Margarita Nationale – le 22 février 2022 – pour une vraie fête ! En savoir plus.
Une margarita glacée qui vient de Dallas
Toutes les margaritas glacées ne se valent pas. En fait, chaque fois qu’un barman sert une margarita glacée quelque part dans le monde, ses origines remontent à Dallas, Texas.
L’aventure commence avec un jeune qui quitte le lycée pour poursuivre son rêve d’entrepreneur. Munis de 500 $ et d’un petit prêt commercial, Mariano Martinez ouvre le restaurant « Mariano’s Hacienda » dans l’est de Dallas. L’odeur des fajitas grillées et de la salsa rôtie attire les clients affamés, mais ce sont les margaritas qui les font revenir pour une seconde tournée.
Les convives louaient les margaritas de Mariano… sauf un détail crucial : la consistance. Les barmans ne pouvaient pas suivre la demande croissante ; certaines margaritas étaient parfaites, d’autres fondaient. Martinez devait trouver une solution.
L’idée a jailli un matin, lors d’une halte chez 7‑Eleven pour un café. La machine à Slurpee a inspiré le déclic qui allait marquer l’histoire ! Avec son ami Frank Adams, ils bricolent une vieille machine à glace soft‑serve jusqu’à obtenir une margarita glacée servie à la perfection à chaque versement. Et voilà, la toute première machine à margarita glacée était née !
Aujourd’hui, la machine originale trône au Smithsonian National Museum of American History.
Envie de goûter l’histoire ? Levez votre verre à la légende qui vit toujours dans le premier établissement Mariano’s.
Mariano’s – East Dallas
Visitez le restaurant original pour savourer une cuisine Tex‑Mex authentique et, bien sûr, l’une des fameuses margaritas glacées.
Meso Maya – Downtown
Meso Maya propose une expérience culinaire riche en saveurs fraîches, terreuses et audacieuses, au cœur de la cuisine maya et mexicaine.
Beto & Son – Trinity Groves
Impressionnez vos amis avec la Margarita à l’azote liquide, à base de tequila Beto & Son Avión Reposado, jus de citron vert frais, agave, liqueur d’orange et perles fruitées encapsulées.
El Fenix – Downtown
Fondé en 1918, ce repère de Dallas a popularisé la cuisine « Tex‑Mex » et reste un favori local.
The Rustic – Uptown
Détendez‑vous et dégustez l’une des meilleures margaritas de Dallas. La Rimy Rita glacée, très appréciée, marie tequila Dulce Vida Lime, liqueur de framboise, Cointreau et un sorbet sangria pour une explosion de saveurs.
Fearing’s – Uptown
Sous la direction du chef célèbre Dean Fearing, savourez chaque gorgée de la Margarita de Dean, réalisée avec la tequila Patrón Añejo vieillie dans deux fûts exclusifs.
Wild Salsa – Downtown
La Wild‑Rita de Wild Salsa combine ananas rôti, tequila infusée au jalapeño, jus de citron vert pressé à la main et nectar d’agave pour un équilibre audacieux.
Taqueria La Ventana – Downtown
Profitez de tacos de rue, de margaritas savoureuses et d’une terrasse extérieure conviviale dans ce restaurant mexicain décontracté.
