Vivre sainement à Londres avec Hemsley + Hemsley Way
Aujourd’hui, on entend parler de mille experts qui préconisent le sans‑céréales, sans‑gluten, sans‑sucre. Mais rares sont ceux qui réussissent à rendre ce mode de vie réellement (et nous le pensons vraiment) délicieux. C’est là que Melissa et Jasmine Hemsley interviennent : sœurs, chefs et chouchous de Vogue, elles écrivent, créent des recettes et incitent leurs clients à manger mieux, simplement parce que cela a meilleur goût et fait du bien. Leur livre The Art of Eating Well (déjà un succès au Royaume‑Uni) vient d’arriver aux États‑Unis. Pour le fêter, les sœurs ont concocté leur petit "carnet noir" des bons plans pour bien vivre à Londres.
LONDRES – Notre philosophie est simple : un intestin sain et une bonne digestion favorisent un corps et un esprit en pleine forme. Manger mieux ne doit pas rimer avec privation, mais avec plaisir quotidien, que vous soyez à la maison, au travail, en famille, entre amis ou au restaurant. Nous sommes toutes deux originaires du Sud‑Londres (Mel vit à Brixton, Jasmine à Elephant & Castle) et nous partageons nos adresses coups de cœur, tant locales qu’ailleurs.
Photo courtesy of Brunswick House.
Où bien manger
Brunswick House
30 Wandsworth Rd., Vauxhall, London SW8 2LG – +44 20 7720 2926
Nous adorons dîner au Brunswick House. Parti d’un modeste début, le lieu est aujourd’hui un restaurant‑bar animé, niché dans la boutique LASSCO (The London Architectural Salvage and Supply Co) à Vauxhall Cross. Son décor romantique, composé de meubles récupérés, est à la fois original et chaleureux.
Photo courtesy of Elliot's Cafe.
Elliot's Café – Borough Market
12 Stoney St., Borough Market, London SE1 9AD – +44 20 7037 436
Passionné par la provenance, le menu du midi change chaque jour selon les produits du marché. La carte des vins se compose de natural wines issus de vignerons pratiquant l’agriculture biologique ou biodynamique.
Photo by Nick Hopper.
The Blues Kitchen
111‑113 Camden High St., London NW1 7JN – +44 20 7387 5277
Bar à cocktails et concerts de blues. Leurs côtes de bœuf bio, nourries à l’herbe, proviennent de la ferme Crestfield en Irlande du Nord et sont fumées 16 heures. La viande se détache du bout de la fourchette.
Photo courtesy of Tanya's Cafe.
Tanya's Café
35 Ixworth Pl., London SW3 3QX – +44 20 7225 7538
Des produits bio, locaux et éthiques. Nous aimons leurs brunchs, leurs salades et leurs douceurs. Le porridge au chia et caramel est incontournable au petit‑déjeuner, et la salade « super‑food » avec choucroute probiotiques, notre choix pour le déjeuner.
Photo courtesy of Raw Press.
Raw Press
32 Dover St., London W1S 4NE – +44 20 3627 3190
46 Ledbury Rd., London W11 2AB – +44 20 3627 3190
En déplacement entre deux réunions, nous optons pour un jus pressé à froid (eau de coco, concombre, céleri, kale, épinards, bette à carde, persil) le matin, et un « almond mylk » (amandes, eau de coco, dattes, sel himalayen, vanille) en après‑midi.
Photo courtesy of Content Beauty.
Où se chouchouter
Content Beauty
14 Bulstrode St., London W1U 2JG – +44 20 3075 1006
Boutique 100 % naturelle et bio. Nous y trouvons nos soins préférés (marques Pai et Tata Harper). La fondatrice Imelda Burke prône des valeurs sans compromis et possède une expertise pointue du cosmétique holistique.
Alexandra Soveral
97 Elgin Ave, London W9 2DA – +44 20 7266 3577
Tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients bruts, issus de l’agriculture biologique, et formulés par Alexandra elle‑même. Nous jurons sur l’Angel Balm – nettoyant profond, masque régénérant et baume apaisant en un seul geste. Prenez rendez‑vous pour un soin sur‑mesure ou pour créer votre parfum signature.
Photo courtesy of Hemsley + Hemsley.
Où bouger et se balader
Move Your Frame
29 New Inn Yard, London EC2A 3EY – +44 20 7033 1855
Studio Shoreditch réputé pour ses cours de danse Beyoncé. Un moyen ludique de garder la forme.
Hampstead Heath
Gordon House Rd., London NW5 1QR – +44 20 7332 3322
Nous aimons « The Heath » pour de longues promenades dans le nord de Londres. Entre jardins, parcs et faune, on s’éloigne du tumulte urbain tout en restant à moins de cinq kilomètres du centre.
Southbank
London SE1 8XX – pas de téléphone
Un pôle culturel : Globe de Shakespeare, cinémas, galeries. Nous profitons des balades du week‑end le long de la Tamise pour admirer l’atmosphère et les vues.
Photo courtesy of Daunt Books.
Où faire du shopping
Pimlico, Wimbledon Dogs Racecourse, Battersea Car Boot Sales
Divers lieux
Nos destinations du dimanche pour dénicher des pièces uniques – accessoires de shooting, objets de soirée ou simplement enrichir notre vaisselle.
Start London
42‑44 Rivington St., London EC2A 3QP – +44 20 7033 3951
Boutique Shoreditch proposant des créations de designers et de pièces faites maison. Idéale pour trouver une tenue originale avant un événement.
Daunt Books
83 Marylebone High St., London W1U 4QW – +44 20 7224 2295
Notre référence pour l’inspiration voyage. L’ambiance du magasin de Marylebone est très relaxante – parfait pour dénicher un livre à lire le week‑end.
Maltby Street Market
Ropewalk, London SE1 2HQ – +44 20 7394 8061
Excellent pour les courses alimentaires : stands comme Brambletye Fruit Farm (produits biodynamiques) et LASSCO Ropewalk (objets industriels et antiquités).
PLANIFIEZ VOTRE VISITE
PASSER À LA CUISE
Achetez Hemsley + Hemsley : The Art of Eating Well de Melissa et Jasmine Hemsley.
Essayez leur recette de poulet tinola.
Découvrez davantage sur Hemsley + Hemsley sur hemsleyandhemsley.com.
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