Combien de temps Todos Santos restera-t-il le secret le mieux gardé du Mexique ?
La prochaine fois que vous pensez à Los Cabos, imaginez le plus isolé de ses joyaux : Todos Santos. Préparez‑vous à vous demander comment ce petit paradis a pu rester si longtemps hors des sentiers battus.
Située à environ 45 minutes au nord de Cabo San Lucas, sur la péninsule de Basse‑Californie, la petite ville de Todos Santos et les hameaux voisins de Pescadero et Cerritos sont des villages fondés au XVIIIᵉ siècle, à l’origine agricoles. Depuis, ils sont devenus un refuge pour voyageurs, surfeurs, artistes et bohèmes en quête de tranquillité loin de l’effervescence de Cabo. Très protecteurs de leur paysage naturel, les habitants ont empêché tout développement massif, préservant ainsi des rues silencieuses, des plages immaculées, des couchers de soleil spectaculaires et un ciel étoilé à couper le souffle. Vous cherchez chaleur désertique, brise marine et détente absolue ? Vous êtes au bon endroit.
GPS
Une nouvelle autoroute à péage contourne Cabo et rend le trajet depuis l’aéroport jusqu’à Todos Santos d’une simple promenade. Au lieu de subir les embouteillages et les feux, la route serpente le long des contreforts de la chaîne aride de la Sierra de la Laguna, parsemée de gigantesques saguaro. L’autoroute se termine à la mer, où elle rejoint la voie côtière menant à Cerritos, Pescadero et enfin Todos Santos.
OÙ LOGER
Hotel San Cristóbal
Le grand événement de la saison est l’ouverture de l’Hotel San Cristóbal, première implantation internationale du groupe Bunkhouse dirigé par l’hôtelière texane Liz Lambert. Ce boutique‑hotel design apporte une sophistication détendue à la bande de plage désertique de Punta Lobos. Les bâtiments, épurés et blancs, sont rehaussés de touches colorées au niveau de la piscine, des textiles et du carrelage. Avec seulement 32 chambres, l’empreinte est volontairement petite et chaque effort a été fait pour limiter l’impact environnemental. Le personnel est accueillant et toujours prêt à aider. La cuisine, locale à souhait, propose des fruits de mer pêchés directement depuis la plage devant l’hôtel.
Astuce : Les enfants de plus de 12 ans sont les bienvenus, mais ce n’est pas le lieu idéal pour les familles avec de jeunes enfants.
Rancho Pescadero
Ouvert en 2009, le Rancho Pescadero s’étend derrière les dunes de la plage de Pescadero, au sud de Todos Santos. Avec 28 chambres réparties dans deux bâtiments à toit de chaume, il s’adresse uniquement aux adultes et offre une hospitalité mexicaine authentique. Le matin, café et pâtisseries sont livrés à votre porte, et un petit‑déjeuner mexicain complet vous attend sur la terrasse. Vous pourrez vous détendre au bord de la piscine, vous balader sous les palmiers menant à une plage dorée, ou prendre une leçon de surf organisée par le personnel. Des cours de yoga quotidiens sont proposés dans le pavillon du premier étage. Le bar propose des margaritas fraîches (pas de 20 $ !), et le déjeuner met à l’honneur le ceviche, les tacos de poisson et un burger remarquable. Le soir, dînez sur la plage, les pieds dans le sable, enveloppé d’un serape mexicain pendant que le soleil se couche sur le Pacifique.
Astuce : La plupart des chambres sont double, sauf la suite Cocina qui peut accueillir quatre personnes. La plage devant l’hôtel a des vagues très fortes ; les eaux plus calmes se trouvent à Cerritos, un peu plus au sud.
La Bohemia
La Bohemia est une petite retraite boutique de huit chambres, combinant le confort d’un bed‑and‑breakfast avec une touche bohème. Les propriétaires expatriés Erin et Andrew Wheelwright ont découvert ce lieu au cœur de Todos Santos, l’ont rénové pendant un an et l’ont ouvert en 2015. Les chambres sont lumineuses, spacieuses, avec des têtes de lit en tissus Otomi colorés et des couvertures en laine importées du Pérou. Les salles de bains affichent des carreaux peints à la main et des produits de bain locaux. Le jardin tropical invite à la détente : hamacs, bar d’honneur, petite piscine. Les hôtes sont de véritables guides locaux : ils vous orienteront vers les meilleures plages, les excursions avec les requins baleines ou les meilleurs tacos aux poissons.
Astuce : Les clients bénéficient d’un accès gratuit à El Faro Beach Club, un club de plage avec grande piscine, cabanes et bar. Les Wheelwright prévoient d’ajouter un pavillon pour grands événements et retraites de yoga. Un léger bruit de voisinage (chiens) peut être entendu la nuit.
OÙ MANGER
Hierbabuena
Situé dans un jardin potager luxuriant à Pescadero, ce restaurant propose une cuisine farm‑to‑table : salades fraîches, pizzas au feu de bois, viandes grillées et parmigiana d’aubergine.
Jazamango
Le chef mexicain Javier Plascencia, déjà récompensé à San Diego, ouvre Jazamango près de Todos Santos. Il ambitionne d’apporter une cuisine haut de gamme qui unit terre et mer de la région.
Restaurant Bar Bahia
Spot très décontracté, idéal pour des tacos de poisson et du ceviche. Paiement en espèces uniquement.
Café Santa Fe
Institution locale depuis 1990, réputée pour la meilleure cuisine italienne hors d’Italie. Un passage obligatoire.
La Casita
Sushis frais, fruits de mer et un patio arrière spacieux. À tester : crevettes au coco et salade gazpacho.
QUE FAIRE
Surf
Les vagues de Todos Santos sont excellentes, notamment à Playa Cerritos. Location de planches ou cours disponibles via Mario Surf School.
Plages
Playa Cerritos est la meilleure pour nager, surfer et faire du snorkeling. Pour la tranquillité, le soleil et la collecte de coquillages, choisissez Pescadero ou Punta Lobos (pas de baignade à cause du fort retour). Entre les deux, Playa Las Palmas (aussi Playa San Pedro) offre un petit coin protégé par des rochers et bordé de palmiers.
OÙ SHOPPER
Étnica
Petite boutique du centre de Todos Santos proposant des caftans et blouses brodés traditionnels.
Heartsease
Lotion, potions et savons bio à base d’ingrédients locaux.
SI J'AVAIS UNE JOURNÉE DE PLUS
Je traverserais la Basse‑Californie en direction de La Paz pour visiter Playa Balandra sur la mer de Cortez : crique cristalline, eaux calmes idéales pour paddle, baignade et snorkeling.
PLANIFIER VOTRE VOYAGE
Comment s’y rendre
La plupart des grandes compagnies aériennes desservent directement l’aéroport de San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos se trouve à une heure de route. Il faut prévoir un transport privé ou louer une voiture. Toutes les agences de location majeures sont présentes à l’aéroport, et la nouvelle autoroute à péage simplifie le trajet.
Budget
Le peso mexicain est la monnaie officielle, mais les dollars sont acceptés dans la plupart des établissements (le rendu se fait en pesos). Le service est généralement inclus dans les factures d’hôtel ; un pourboire supplémentaire n’est attendu qu’en cas de service exceptionnel. Les petits restaurants et boutiques touristiques fonctionnent souvent en espèces. Bien qu’il y ait des banques à Todos Santos, prévoyez de l’argent liquide.
Note d’immigration
Conservez la partie inférieure de votre carte d’immigration après le contrôle douanier : le gouvernement mexicain ne vous laissera pas quitter le pays sans elle et vous imposera une amende en espèces si vous la perdez.
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