Combien de temps Todos Santos restera-t-il le secret le mieux gardé du Mexique ?
La prochaine fois que vous penserez à Los Cabo, Considérez plutôt Todos Santos, plus isolé. Et préparez-vous à vous demander comment ce petit paradis a été gardé secret pendant si longtemps.
TODOS SANTOS, Mexique – À environ 45 minutes au nord de Cabo San Lucas sur la péninsule de Baja au Mexique se trouvent la petite ville de Todos Santos et les hameaux adjacents de Pescadero et Cerritos. Installé dans les années 1700, cette zone essentiellement agricole a longtemps été un refuge pour les voyageurs, surfeurs, artistes, et les bohèmes en quête de tranquillité loin de l'agitation de Cabo. Farouchement protecteur du paysage naturel qui rend Todos Santos si spécial, les communautés ont réussi à empêcher les grands aménagements d'imprégner leur coin de paradis. Par conséquent, les rues sont calmes, les plages sont vierges, les couchers de soleil sont magnifiques, et l'observation des étoiles est spectaculaire. À la recherche de la chaleur sèche du désert, brise de l'océan, et pure détente ? Cherchez pas plus loin.
GPS
Une nouvelle autoroute à péage qui contourne Cabo facilite le trajet jusqu'à Todos Santos depuis l'aéroport. Au lieu de traverser la circulation et les feux de circulation, la route serpente le long des contreforts des montagnes désolées de la Sierra de la Laguna et à travers le désert parsemé de cactus saguaro massifs. La route à péage vide semble impasse à la mer, où il rejoint l'autoroute qui longe la côte jusqu'à Cerritos, Pescadéro, et Todos Santos.
La piscine de l'hôtel San Cristóbal.
OÙ RESTER
Hôtel San Cristóbal
La grande nouveauté de la saison est l'ouverture de l'Hôtel San Cristóbal, le premier avant-poste international du groupe Bunkhouse de l'hôtelière texane Liz Lambert. L'hôtel-boutique haut de gamme apporte une sophistication détendue à cette partie autrement déserte de la plage de Punta Lobos. Les bâtiments blancs et minimalistes sont accentués par des éclats de couleurs dans la piscine, les textiles, et les tuiles. Avec seulement 32 chambres, l'empreinte est volontairement petite, et l'hôtel a fait tout son possible pour minimiser son impact négatif sur l'environnement naturel environnant. Le personnel est arrangeant et désireux d'aider. La nourriture est délicieuse et aussi locale que possible, jusqu'aux fruits de mer pêchés par les pêcheurs qui partent de la plage devant l'hôtel.
Conseil: L'hôtel accueille les enfants à partir de 12 ans, mais ce n'est pas exactement le genre d'endroit où vous voulez amener les enfants.
En savoir plus sur Fathom : Enregistrement/Départ de l'hôtel San Cristóbal.
Plage de Rancho Pescadero.
Taco au poisson au Rancho Pescadero.
Rancho Pescadero
Ouvert en 2009, Rancho Pescadero occupe une belle étendue de terre juste derrière les dunes sur la plage de Pescadero, au sud de Todos Santos. Avec seulement 28 chambres réparties sur une série de bâtiments au toit de chaume à deux étages, Rancho est un hôtel réservé aux adultes avec une ambiance détendue et la meilleure hospitalité mexicaine. Quand l'aube arrive à Rancho, ne soyez pas surpris de trouver du café et des pâtisseries à votre porte. Mais aussi tentant que ce soit de s'asseoir sur la véranda en sirotant un café toute la matinée, un petit déjeuner mexicain complet vous attend sur la terrasse de l'hôtel, et les huevos rancheros sont à ne pas manquer. Passez ensuite la journée à vous prélasser au bord de la piscine ou à faire une courte promenade dans la palmeraie qui mène à une plage dorée sans fin. Si le surf est à l'ordre du jour, le personnel du Rancho se fera un plaisir d'organiser une leçon ou de mettre des planches à disposition. Les lève-tôt peuvent assister à des cours de yoga quotidiens dans le pavillon à l'étage. Si vous détendre au soleil au bord de la piscine, c'est toute la journée, prenez de la crème solaire au bar et commandez une margarita glacée. Avant longtemps, l'expression "una más" deviendra un refrain domestique. (Bon à savoir :il n'y a pas de margaritas à 20 $ ici.) Le déjeuner au bord de la piscine se compose de la meilleure cuisine mexicaine. En plus de servir certains des plus délicieux tacos au ceviche et au poisson Baja, le hamburger est assez exceptionnel. Quand c'est l'heure du dîner, demandez au personnel de préparer un repas sur la plage. Avec les orteils dans le sable, commander la pêche du jour. Ils vous envelopperont d'un serape mexicain pour vous protéger de la douce brise venant de l'océan. Alors que le soleil commence à pâlir et à plonger dans le Pacifique, les foyers et les bougies sont allumés, et une couverture d'étoiles prend le relais comme événement principal. Ne soyez pas surpris si un sentiment d'urgence concernant la planification d'un voyage de retour occupe soudainement la conversation du soir. Rancho a cet effet sur tous ceux qui visitent.
Conseil: La plupart des chambres du Rancho Pescadero peuvent accueillir deux personnes, par la suite Cocina, une vaste pièce au rez-de-chaussée, peut confortablement dormir quatre. La baignade est déconseillée à la plage devant l'hôtel, car le surf est extrêmement fort. Des vagues plus calmes et une plage propice à la baignade se trouvent juste au sud de Cerritos.
Entrée de La Bohême.
Chambre à La Bohême.
La Bohême
La Bohemia est un refuge de charme de huit chambres avec tout le confort d'un excellent bed and breakfast. Les propriétaires expatriés Erin et Andrew Wheelwright cherchaient une propriété pour ouvrir un petit hôtel lorsqu'ils sont tombés sur ce havre de paix dans le centre de Todos Santos. Après un an de rénovations, ils ont ouvert leurs portes en 2015 et accueillent des invités depuis. Les chambres de La Bohemia sont lumineuses, spacieux, et confortable. Les lits sont équipés de belles têtes de lit recouvertes de tissus Otomi brillants et accentuées par des couvertures en laine que le couple importe du Pérou. Les salles de bain sont dotées de carreaux peints à la main, beaux éviers mexicains, et des produits de bain d'origine locale. Le jardin tropical luxuriant est un endroit idéal pour se détendre. Faites une sieste dans un hamac ou servez-vous d'une bière au bar d'honneur et rafraîchissez-vous dans la petite mais ravissante piscine. Erin et Andrew ne sont pas vos hôteliers typiques :ce sont vos hôtes, tes amis, et votre connexion intérieure à tout ce que Todos Santos a à offrir. Que vous ayez besoin d'indications pour la plage de surf, envie de nager avec les requins baleines, ou juste besoin de savoir où aller pour les meilleurs tacos au poisson de la ville, ils vous ont couvert. Ce type d'hospitalité authentique est la raison pour laquelle La Bohemia se sent comme à la maison lorsque vous franchissez le portail à la fin de la journée.
Conseil: Les clients ont un accès gratuit à Club de plage El Faro , un bel endroit sur la plage avec une grande piscine, cabanes, et une barre. Les Wheelwrights ont récemment acheté le terrain adjacent à La Bohemia et prévoient de construire un pavillon pour accueillir de grands rassemblements et des retraites de yoga. Pour les aventures prolongées de Baja, les Wheelwrights louent leur Chevy Tahoe, qui est complètement équipé pour camper sur la plage. Puisque La Bohemia est située en plein centre-ville, il y a du bruit ambiant la nuit (c'est-à-dire les chiens du voisin). Si vous avez le sommeil léger, planifier en conséquence.
Entrée du restaurant Hierbabuena.
Ceviche au Restaurant Bar Bahia.
OÙ MANGER
Hierbabuena
Situé dans un potager luxuriant sur un chemin de terre à Pescadero, Hierbabuena est un endroit charmant pour un délicieux dîner de la ferme à la table. Le menu propose d'excellentes salades basées sur la générosité quotidienne du jardin, pizzas et viandes au feu de bois, et une délicieuse aubergine parmesan.
Jazamango
Le célèbre chef mexicain Javier Plascencia vient d'ouvrir ce qui deviendra sans aucun doute un hotspot juste à l'extérieur de Todos Santos. Ayant remporté des distinctions pour ses restaurants à San Diego, Plascencia revient à ses racines mexicaines avec l'ouverture de Jazamango et de deux autres restaurants à Tijuana et dans la Valle de Guadalupe. Il espère apporter un nouveau type d'expérience culinaire haut de gamme dans la région en introduisant des recettes et des plats qui unissent la terre et l'océan qui entourent Todos Santos.
Restaurant Bar Bahia
Un coin super décontracté à Todos Santos avec de superbes tacos au poisson et ceviche. En espèces seulement.
Café Santa Fé
Une institution de Todos Santos créée en 1990, avec une réputation pour certains des meilleurs plats italiens en dehors de l'Italie. Un repas ici est un must.
La Casita
De délicieux sushis et fruits de mer frais abondent dans cet endroit local doté d'un vaste patio arrière. Commandez une salade de crevettes à la noix de coco et gaspacho.
Plage de Punta Lobos.
QUE FAIRE
Surfant
Il y a un excellent surf à Todos Santos. Playa Cerritos est un endroit particulièrement idéal pour frapper les vagues. Louez une planche ou organisez un cours à l'école de surf Mario.
Des plages
Playa Cerritos est aussi la meilleure plage pour se baigner, surfant, et plongée en apnée. Pour la solitude, ensoleillement, ambulant, et la collecte de coquillages, plantez un parapluie dans le sable à Pescadero ou à Punta Lobos, mais ne prévoyez pas de nager sur ces plages, comme le ressac est fort. Entre Pescadero et Punta Lobos, Playa Las Palmas (alias Playa San Pedro) est une petite, plage en forme de croissant protégée par des rochers et bordée de palmiers.
O ACHETER
Étnica
Une petite boutique au centre-ville de Todos Santos avec une merveilleuse sélection de caftans et de chemisiers mexicains brodés.
Heartsease
Faites le plein de lotions bio, potion, et des savons fabriqués à partir d'ingrédients locaux.
SI J'AVAIS UN JOUR DE PLUS
Je conduirais une heure et demie au nord jusqu'à La Paz et visiterais Plage de Balandra sur la mer de Cortez. Cette crique incroyablement magnifique est peu profonde, calmer, et parfait pour le paddle, nager, et plongée en apnée.
PLANIFIEZ VOTRE VOYAGE
Comment aller là
La plupart des grandes compagnies aériennes desservent directement San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos est à une heure de route de l'aéroport. Vous devrez organiser un transport privé ou louer une voiture. Toutes les grandes agences de location de voitures ont des bureaux à l'aéroport. La nouvelle autoroute à péage rend le trajet de l'aéroport à Todos Santos très simple.
Les questions d'argent
Alors que le peso est la monnaie du Mexique, dollars sont acceptés par la plupart des entreprises. Préparez-vous simplement à recevoir la monnaie en pesos. Le service est inclus dans la plupart des factures d'hôtel, donc un pourboire supplémentaire au dîner n'est attendu que si le service est exceptionnel. Les petits restaurants locaux et les boutiques pour touristes fonctionnent généralement au comptant. Bien qu'il y ait des banques à Todos Santos, planifier en conséquence.
Remarque sur l'immigration
Conservez la partie inférieure de votre carte d'immigration après avoir passé la douane :le gouvernement mexicain ne vous laissera pas quitter le pays sans elle et vous demandera de payer une amende en espèces au moment du départ si vous la perdez.
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