Où sont passés tous les bagels ?

Mon amour pour les bagels

J’adore les bagels. Qu’ils soient grillés sur du blé complet avec du beurre fondu et de la confiture de fraises ou de marmelade selon mon humeur, accompagnés de fromage frais, de saumon fumé, de tomates et d’oignons, ou simplement un bagel aux canneberges et à l’orange – la liste est infinie.

À la recherche d’un nouveau fournisseur à Seattle

Lorsque je vivais à Ballard, je remplissais ma douzaine en faisant mes courses au Ballard Market. Après avoir déménagé au centre‑ville de Seattle, j’ai dû chercher une nouvelle adresse. J’ai d’abord trouvé Market Bagels, au 1525‑1^er Avenue, sur le Pike Place Market, pratique mais ils ont fermé il y a quelques mois. J’ai ensuite découvert la Howell Street Bagel Bakery & Café, qui a elle aussi fermé l’été dernier, victime des loyers élevés et des démolitions d’anciens bâtiments au nom du progrès.

La nouvelle adresse : Seattle Bagel Bakery

Aujourd’hui, je me procure mes bagels au comptoir de Seattle Bagel Bakery, au 96 Pike Place Market, en face de Delaurenti’s. L’établissement est ouvert tous les jours de 7 h 30 à 17 h 30. Le prix est un peu plus élevé – 15,28 $ pour ma douzaine et demie (13 bagels) – et le personnel n’est pas très chaleureux, probablement pressé de faire tourner la file. Mais les bagels sont délicieux et le choix très varié : pesto, « tout‑sur‑le‑bagel », cannelle‑raisin, myrtille, canneberge‑orange, ainsi que les classiques blé complet et nature pour équilibrer la commande.

Espoir de pérennité

J’espère sincèrement que cet établissement restera ouvert, faute de quoi je devrai me rabattre sur du simple pain.