Le centre‑ville de Tempe accueille la nouvelle brasserie Pedal Haus
Une ouverture qui fait parler d’elle
Octobre à Tempe s’annonce déjà mémorable : Tour de Fat, Oktoberfest et, désormais, la grande ouverture de Pedal Haus Brewery au 730 S. Mill Ave., Tempe, AZ 85281. Fondée par Julian Wright, le créateur de La Bocca et du Handlebar Tempe – surnommé le « maire de Mill Ave. » – la brasserie propose un vaste intérieur et l’une des plus grandes terrasses extérieures de la ville, idéale pour profiter des soirées plus fraîches autour d’un bon repas et d’une bière rafraîchissante.
Un décor qui accueille
Le premier contact se fait sous une arche impressionnante composée de rayons de vélos vintage. Au fond, des cuves de brassage imposantes témoignent de l’engagement de Pedal Haus à élaborer trois bières signatures, dont le lancement est prévu pour fin octobre ou début novembre. Les noms et les styles restent encore mystérieux, créant l’attente.
Une carte variée
Le menu propose des salades, sandwichs, plats principaux et classiques de gastropub. Lors de ma première visite, j’ai choisi l’« Open Face Hot Ham and Cheese » : jambon épais, crème à l’ail rôti, Gruyère fondant et un œuf au plat. Un plat généreux, savoureux et inoubliable, parfait pour les amateurs de comfort food revisité.
Ma deuxième venue m’a conduit à la salade d’avocat, accompagnée de maïs grillé, tomates, fromage de chèvre au four, coriandre, croûtons grillés et vinaigrette citron‑jalapeño. Le tout était agrémenté de poulet grillé. Les couleurs éclatantes et le goût audacieux ont séduit mes collègues ; c’est une salade qui sort de l’ordinaire et qui mérite d’être recommandée.
Ambiance et perspectives
Pedal Haus séduit autant par la qualité de sa cuisine que par son atmosphère conviviale. Je garde déjà un œil sur le Chicken Pot Pie pour ma prochaine visite. Si vous explorez la scène animée de Tempe le week‑end, c’est l’endroit idéal pour refaire le plein d’énergie tout en flânant sur Mill Ave.
Pour découvrir les meilleures adresses de la ville, contactez Tempe Tourism au (480) 894‑8158.
