House of Tricks : une oasis au cœur du centre‑ville de Tempe
Par Angela Muniz
Photos de Mark Lipczynski
Au cœur du centre‑ville en pleine mutation de Tempe, House of Tricks ressemble à une oasis rafraîchissante – un havre de verdure au milieu du béton.
Origines et histoire
Porté par les noms de ses propriétaires, Bob et Robin Trick, ce restaurant intime occupe deux maisons historiques qui ont évolué avec la ville pendant plus de 30 ans.
En 1987, le couple quitte ses emplois corporatifs pour transformer une vieille maison en un petit lieu de quartier ne pouvant accueillir que 11 convives. L’établissement s’est développé de façon organique, comme l’explique Robin Trick : « Ce n’est pas arrivé d’un seul coup. »
Ambiance et clientèle
Aujourd’hui, le bar phare s’enroule autour d’un arbre sur la terrasse qui relie la maison d’origine à la bâtisse voisine – un point de rencontre animé pour une clientèle éclectique. Professionnels, visiteurs du théâtre Gammage de l’ASU, habitants et touristes se mélangent. « Vous pouvez porter un costume ou un short, on verra les deux. Nous ne sommes pas prétentieux, nous sommes simplement humains. », rappelle Trick.
Boissons
Si les cocktails artisanaux et les bières locales brillent, la véritable renommée de House of Tricks repose sur son programme de vins : 25 sélections au verre et une carte des bouteilles très fournie, adaptée à tous les goûts et budgets.
Carte et cuisine
Le patio avant, récemment rénové, complète les tables intimes à l’intérieur et constitue un espace idéal pour les groupes ou les événements. Le chef exécutif Scott Umscheid puise dans ses racines du Midwest, tandis que la responsable de cuisine Andrea Bales y ajoute une touche asiatique. Le menu propose des revisites créatives de classiques, comme les moules épicées à la harissa ou l’échine de porc « volcan » braisée au cidre et à la moutarde à l’ancienne, ainsi que des entrées de saison à partager, renouvelées deux fois par an.
Philosophie
Après trois décennies de succès, les Trick attribuent leur réussite à l’accent mis sur la communauté : « Les gens viennent à Tricks pour ce qu’ils ressentent sur place. C’est confortable, on croise souvent quelqu’un que l’on connaît. C’est l’expérience globale. Le sentiment n’a jamais changé. »
Informations pratiques
House of Tricks
114 E. 7th St., Tempe, AZ 85281
(480) 968‑1114
www.houseoftricks.com
