Comptez vos bénédictions gastronomiques avec un Thanksgiving à Santa Fe
Il y a une multitude de raisons d'abandonner votre cuisine ces vacances à Santa Fe. Faites comme beaucoup d'entre nous, les locaux, et laissez nos chefs de renommée mondiale transformer votre Thanksgiving en un festin pour les sens. Les restaurants préférés créent des menus inspirés juste pour ces merveilleuses vacances afin de plaire à tous les membres de votre groupe. Cependant, si la cuisine est votre bonheur, attachez ensuite un tablier et apprenez une nouvelle recette dans l'une de nos écoles de cuisine.
Nous avons une riche histoire de célébration autour de la table ici, que vous fassiez la cuisine vous-même ou confiiez votre appétit à quelqu'un d'autre. Quand les pèlerins fêtaient le tout premier fête d'action de grâce en 1621, Santa Fe était déjà établie comme capitale provinciale dans cette région depuis plus de 10 ans. Cela devrait brosser un tableau vivant des magnifiques festins qui vous accueillent à chaque tournant.
Une corne d'abondance de tentations des premiers chefs de Santa Fe
Je dois vous avertir :ce qui suit peut provoquer des sentiments d'euphorie et de vertige, avec un désir chronique qui met l'eau à la bouche. Prends du temps, Jetez un coup d'œil amoureux au tarif qui fait soupirer certains des célèbres restaurants de Santa Fe préparent pour Thanksgiving.
Restaurant Martín
Pour commencer, J'aimerais vous présenter personnellement le chef Martín Rios, propriétaire et visionnaire culinaire du Restaurant Martín.
Le chef Martín Rios (au centre) du restaurant Martín a été sélectionné comme chef invité au gala des James Beard Awards en 2011. Le chef Rios continue de recueillir les applaudissements des invités et les éloges des critiques avec l'expérience culinaire exceptionnelle qu'il offre dans la maison historique en adobe qui abrite le restaurant Martín. Depuis l'ouverture du restaurant en 2009, il a été présenté dans Le New York Times, Le Washington Post, Les nouvelles du matin de Dallas, Le Los Angeles Times, et Le Globe de Boston. Avant d'ouvrir son propre restaurant, il a été chef exécutif de Geronimo, Auberge des Anasazi, et le restaurant de la vieille maison.
Jamais peur de repousser les limites, Le menu de Thanksgiving préparé personnellement par le chef Martín présente un clin d'œil aux plats traditionnels tels qu'un plat complet de dinde biologique avec tous les accompagnements, ainsi qu'une foule de réflexions en dehors de la saucière, allant du risotto au jarret d'agneau du Colorado aux beignets de homard du Maine.
Terre
Est-ce que j'entends ton estomac gronder ? Eh bien, accrochez-vous à votre chapeau de pèlerin, car nous ne faisons que commencer. Le célèbre restaurant Terra du Four Seasons Santa Fe a dévoilé son menu de Thanksgiving personnalisé offrant un repas à trois plats (littéralement) à couper le souffle de midi à 20 heures, avec repas à moitié prix pour les clients exigeants âgés de 5 à 12 ans. Et ils ne s'arrêtent pas au beurre de sauge, badigeonné de dinde farcie au piñon vert, Soit. Que vous soyez végétarien de saison ou passionné de longue date, savourez l'entrée Pâtes à la citrouille, fait avec une abondance de légumes d'automne et relevé de pistaches du chili rouge. Il y en a pour tous les gastronomes au Terra’s Thanksgiving.
Le restaurant Terra du Four Seasons Rancho Encantado enchante les clients avec des vues panoramiques et des variantes astucieuses de la cuisine du sud-ouest.
Luminaires
Je pense qu'il est de mon devoir personnel de vous parler du restaurant Luminaria du légendaire Inn and Spa de Loretto. Luminaria offre encore une autre expérience culinaire de pointe ici à 7, 000 pieds dans les montagnes Sangre de Cristo. Pour Thanksgiving, Le chef Brett Sparman met tout en œuvre avec un incroyable festin à trois plats qui couvre tout le paysage des profils de saveurs, de la dinde rôtie aux plats admirés localement comme la truite en croûte de maïs bleu et les T-Bones d'agneau Talus-Wind Ranch. Pour la plante forte parmi nous, les options végétariennes abondent à Luminaria ce jour (non) de la Turquie, dont un somptueux tofu à la coriandre grillé. L'extraordinaire menu Thanksgiving du chef Brett sera servi de midi à 20 h le jour de Thanksgiving, et n'oubliez pas :les réservations sont obligatoires.
La Plazuela
Quelle est la prochaine étape au menu ? Encore une autre expérience de Thanksgiving pour dîner! La salle à manger La Plazuela dans la légendaire La Fonda sur la Plaza vous invite à savourer un buffet de Thanksgiving débordant de plats traditionnels de la fête de la Turquie imprégnés d'une dose piquante de la terre d'enchantement. Chef Exécutif à La Plazuela depuis 1993, Lane Warner infuse les saveurs classiques du nord du Nouveau-Mexique avec des éléments contemporains bien-aimés, en utilisant des viandes et des produits biologiques d'origine locale. La Plazuela à La Fonda propose un La La Land of Thanksgiving aux saveurs de 11h à 15h le jour de Thanksgiving.
Un favori éternel parmi les visiteurs de Santa Fe, les clients de La Plazuela se prélassent dans la lumière naturelle de son patio d'origine des années 1920.
Envie d'explorer Santa Fe ? Engloutissez Thanksgiving sur le pouce
Pour tous les passionnés qui ont développé des itinéraires ambitieux pour tirer le meilleur parti de votre visite de Thanksgiving à Santa Fe, vous pouvez toujours profiter des saveurs classiques du Turkey Day sans un long festin assis.
Supposons que vous souhaitiez maximiser votre temps de magasinage pour rechercher des cadeaux de vacances pour vos proches chez les commerçants locaux. Je vous suggère fortement de vous offrir - obtenez ceci - le TurDucken Burger à Rio Chama! Cette expérience de burger tour de force comprend de la dinde fumée, poitrine de poulet, et pain de viande de canard maison, le tout empilé avec un côté de mayo aux canneberges. Ou peut-être avez-vous prévu une journée de détente au spa, et sont à la recherche d'un échantillon moins copieux de la bonté copieuse de Thanksgiving avant ou après que vous vous détendiez dans un état de tranquillité copacifique. TerraCotta Wine Bistro a exactement ce que la masseuse a commandé :une lumière, somptueux panini à la poitrine de dinde émincée, compléter avec des pousses de pois, Havarti, et aïoli au piment vert.
Et pour ceux d'entre vous qui aiment partager de petites assiettes, plongez dans toutes les galeries d'art le long de Canyon Road. Le légendaire restaurant de tapas de Santa Fe, El Farol, propose des plats traditionnels mais transcendants, comme Codorniz (c'est cailles grillées avec sauce barbecue expresso), et Pato Asado, un succulent magret de canard rôti dans une sauce sucrée aux carottes. Mais un mot de sage :El Farol fait des affaires animées le jour de Thanksgiving, alors mieux vaut réserver si vous prévoyez de vous arrêter le 28 novembre.
Cette action de grâces, Devenez maître de votre domaine culinaire
J'aime tellement de choses à propos de Thanksgiving. Je veux dire, non seulement c'est un jour à célébrer et à chérir avec ceux que nous aimons, c'est aussi le coup d'envoi de nombreuses célébrations des fêtes à venir. Et nous savons tous ce que cela signifie :beaucoup de temps de qualité dans la cuisine. Comme la chance l'aurait, Santa Fe abrite des écoles de cuisine exceptionnelles, pour les cuisiniers débutants comme avancés. Encore mieux, a Thanksgiving à Santa Fe offre l'occasion idéale de maîtriser ces plats difficiles sur lesquels vous avez toujours eu un œil, juste à temps pour la saison des fêtes.
Académie culinaire de Santa Fe
Pour commencer, l'Académie culinaire de Santa Fe organise un certain nombre d'ateliers tout au long du mois de novembre qui vous guideront pas à pas tout au long du processus de préparation des soupes, préparer des plats classiques du Nouveau-Mexique, et même en créant un dîner végétarien de Thanksgiving pour lequel même les plus ardents mangeurs de viande feraient la queue. (Vous pouvez consulter leur calendrier complet des événements de novembre ici.)
Les chefs de la Santa Fe Culinary Academy montrent à des classes ravies comment créer un dîner végétarien de Thanksgiving qui est tout sauf une variété de jardin. École de cuisine de Santa Fe
Envie de plus de savoir-faire culinaire ? L'école de cuisine de Santa Fe propose des cours sur l'art ancien de la fabrication du tamale. Quelle meilleure chance pour vous de perfectionner vos compétences pour faire vos propres tamales pour la saison de Noël que de vous salir les mains à l'école de cuisine de Santa Fe pendant Thanksgiving ? A votre retour de Santa Fe, vous pouvez exercer vos nouvelles compétences en matière de fabrication de tamales et prendre une bonne dose de ces merveilles décortiquées de maïs dans le congélateur, prêt pour des hordes d'amis et de famille à Noël. Pour une touche plus moderne sur un menu de vacances magistral, essayez le cours « Modern Southwestern Thanksgiving » de la Santa Fe School of Cooking. Ce cours de style démonstration comprend même un repas complet. Faire sortir les élèves de la classe n'a jamais été aussi difficile.
Régalez-vous des yeux sur le calendrier complet des événements de la Santa Fe School of Cooking de novembre ici.
L'école de cuisine de Santa Fe guide les élèves dans l'art de préparer des piments verts. Enchiladas Vert Chili Dinde, n'importe qui?
Faites un pèlerinage de Thanksgiving à Santa Fe et revenez quelques secondes
Peut-être que c'est juste moi, mais j'ai toujours pensé que Thanksgiving offrait sa propre marque unique de charme de vacances. J'aime le rythme moins mouvementé, l'agitation de niveau inférieur, et l'accent mis sur l'expression de la gratitude envers vos proches et vos amis. Et que nécessite tout ce temps de qualité parmi nos proches ? Pourquoi, la colle même qui fait que les souvenirs restent gravés dans l'esprit :de la bonne nourriture et de bons moments avec des gens formidables. Tout cela fait de Santa Fe un endroit si merveilleux pour Thanksgiving. Si tu viens, apportez votre plus grand appétit pour la nourriture, boire, culture, spa, l'histoire, de l'art, et l'extérieur, parce que chacun de vos sens est dans un festin épique.
