Whole Foods Forager creuse Brooklyn

Elly Truesdell, le cueilleur local pour la région nord-est de Whole Foods Market , est constamment à la recherche de découvertes nouvelles et intéressantes. Le premier avant-poste de Brooklyn du magasin devrait ouvrir dans six mois, elle recherche donc des partenariats potentiels et goûte beaucoup de nourriture en cours de route. Voici quelques-uns de ses restaurants locaux préférés.

Les îles
803, avenue Washington, hauteurs de la couronne ; +1-718-398-3575
Ce restaurant fonctionne à l'heure de l'île, et dans cet esprit, c'est l'une des meilleures expériences culinaires à Brooklyn. Le restaurant de cinq tables propose un menu caribéen limité et est BYO. Leurs plats maison copieux comprennent un curry végétarien copieux avec des limas, pois chiches, haricots rouges, et des raisins secs dorés et des côtés de chou mijoté et de riz (de délicieux aliments de base qui accompagnent chaque commande). Le service est impertinent - ou, comme je le vois - aussi frais que les assiettes servies.

celui de Grady
Smorgasbourg, 27 N. 6th St., Williamsburg ; pas de téléphone
La frénésie des stands de nourriture du samedi aux puces de Brooklyn regorge de tant d'options que vous pourriez paniquer. Je conseille de commencer par une gorgée rafraîchissante et apaisante :Frayez-vous un chemin à travers les odeurs de porc et de beignets qui tombent dans la friteuse, et en ligne droite pour Grady's Cold Brew, Café glacé de style Nouvelle-Orléans infusé pendant la nuit pour une douceur, résultat non amer. Avec Grady's en main, vous pouvez naviguer dans les dizaines de sandwich, le dessert, et des options préparées avec une clarté caféinée.

Photo :avec l'aimable autorisation de l'hôtel Wythe

Reynard
80, avenue Wythe, Williamsburg ; +1-718-460-8004
J'adore un bar d'hôtel. Ajoutez une nourriture et un service impressionnants, et je m'évanouis. Reynards at the Wythe Hotel vous offre tout :cadre magnifique, menu axé sur le marché, serveurs qui donnent juste assez de détails. Chaque assiette est de bonne taille et lumineuse avec des herbes et des huiles infusées. L'esthétique et l'atmosphère sont si accueillantes qu'elles peuvent vous faire croire que vous êtes un client de l'hôtel, même si vous habitez à Brooklyn.

Tablier Bleu Aliments
814, rue Union, Pente du parc ; +1-718-230-3180
Il s'agit d'un magasin d'alimentation spécialisé soigneusement organisé qui est un incontournable de Park Slope depuis dix ans. Le propriétaire, qui est souvent derrière le comptoir, est sympathique et débordant de connaissances, a sélectionné un assortiment de fromages, charcuterie, produits de boulangerie, cafés, et d'autres dispositions qui vont du rare au classique. Les confitures, gelées, se propage, et les condiments sont particulièrement impressionnants car le magasin n'est pas conduit par ou envahi par les nouvelles normes artisanales de Brooklyn vues dans la plupart des magasins de recrues. Au lieu, producteurs plus anciens et moins connus, beaucoup de Manhattan, sont représentés sur les étagères avec des chutneys, pâtés, des biscuits, et pâtisseries. Blue Apron est une ressource de pique-nique fantastique pour ceux qui se trouvent dans le quartier en route vers Prospect Park.

Photo :Avec l'aimable autorisation de Chuko

Chuko
552 avenue Vanderbilt, Hauteurs de la perspective ; +1-718-576-6701
Bien que dépouillé et simple dans le décor, Chuko offre une profondeur extrême et des surprises gustatives. Il y a un petit menu et des plats du jour au tableau pour accompagner quatre choix de ramen de base. Le porc et le soja sont délicieux, mais le miso végétarien avec des légumes de saison gagne vraiment en saveur. Vous repartirez bien rempli, en avoir trop fait sur des collations comme des ailes de poulet poivre et sel, cornichons épicés, et une salade de chou frisé croustillant. Et en buvant jusqu'à la dernière goutte de bouillon de ramen.

Yaourt Culturel
138, rue Wiloughby, Centre-ville de Brooklyn ; +1-718-499-0207
Trouvez le marché Dekalb au milieu du centre-ville pas si charmant de Brooklyn. Son périmètre est large et composé de conteneurs maritimes empilés, fournir un marché en plein air bien fortifié avec des vendeurs de nourriture, jardins, boutiques, et ateliers, souvent avec de la lumière, frais généraux de musique venteuse. Le marché est vaste et mieux adapté pour faire du lèche-vitrines et regarder des menus que pour prendre des engagements importants. Il y a un stand à ne pas manquer :Culture Yogurt. Flânez tranquillement dans les étals, tarte joyeusement cuillère, yaourt super frais au fur et à mesure.

Photo :avec l'aimable autorisation de Maison Première

Maison Première
298, avenue Bedford, Williamsburg ; +1-347-335-0446
J'ai eu la chance de visiter pour la première fois ce petit endroit fantastique pour un concours de dégustation d'huîtres avec des centaines de coquilles vidées, applaudir les fans, et des groupes live pour ajouter à l'atmosphère. Les après-midi ou les nuits normales, vous trouverez un personnel passionné et extrêmement compétent prêt à offrir des suggestions dans un cadre charmant, cadre de bar à huîtres à l'ancienne. L'ambiance est conviviale, le menu est parfait, et les vins conviennent aux tours à huîtres de toute taille.

N° 7
7 avenue Greene, Fort Greene; +1-718-522-6370
Parce qu'il est caché sous un échafaudage juste au-dessus d'un arrêt de train C, ce restaurant de Fort Greene ne ressemble pas à grand-chose de l'extérieur. Mais marchez à travers et il s'ouvre sur un large, espace cuisine bien éclairé, avec un bar à l'avant et des banquettes à l'arrière. La nourriture est ludique et dictée par la saison. Les entrées comme les tacos au brocoli à deux étages et les œufs à la coque puis frits sont amusantes et représentatives du style inventif du chef. Les boissons, bourré de fruits du marché, sont colorés et lumineux. Un savoureux, expérience accessible tout autour.

Photo :avec l'aimable autorisation de Solber Pupusa

Solber Pupusa
Lieux variés, Fort Greene et Red Hook ; +1-516-395-0061
Trouvez le camion Solber Pupusa sur les terrains de balle Brooklyn Flea ou Red Hook, servant le plat de base du Salvador sur des assiettes en polystyrène. Les pupusas sont des galettes de maïs saisies sur le gril et utilisées comme support de protéines (porc, poisson, ou fleur de lorococ et haricots), chou mariné, jalapenos, sauce tomate, du fromage, jalapeno, et une cuillerée de crème. Utilisez une fourchette et un couteau ou ramassez-le comme un taco géant et dévorez.

Roberta
261, rue Moore ; +1-718-417-1118
La pizzeria est presque entièrement faite de bois récupéré et d'autres objets trouvés. Juste au-delà des portes françaises se trouve un patio donnant sur un studio de conteneurs d'expédition, où l'équipe de Heritage Radio Network diffuse une programmation en direct formidable sur des sujets liés à la gastronomie et à la culture. Le fondateur du réseau, Patrick Martins, fournit d'autres contenus au restaurant sous forme de porc, la volaille, et le bœuf qui est généreusement utilisé par les chefs de Roberta sur les pizzas, salades, et des offres innovantes. L'événement principal – la pizza au four en briques – ne vous décevra jamais, mais ce sont les fonctionnalités quotidiennes et les petites assiettes qui sont particulièrement impressionnantes. Le bar et le jardin à l'arrière sont tout aussi charmants et aussi locaux que le reste de l'endroit, afin que n'importe quel siège dans la maison (si vous pouvez en obtenir un) ait un attrait.

CARTE TI

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