Où manger en ce moment à Londres

Du sans gluten à la viande à volonté, la scène de la nourriture et des boissons à Londres a un moment en ce moment. (Toujours.) Nous avons dîné et bu notre chemin dans certains des endroits les plus animés de la ville.

LONDRES – Les mangeurs ne peuvent plus considérer l'Angleterre comme un pays sans hotspots culinaires et menus avant-gardistes. En réalité, vous auriez du mal à trouver des plats anglais traditionnels comme la tarte et la purée, anguille, ou même fish and chips sur votre liste de restaurants incontournables à Londres. Non, de nos jours, les convives commandent des aliments crus et du thé sans gluten et sirotent des vins dans d'anciennes banques transformées en clubs chics réservés aux membres. Et voici les endroits où ils le font.

La salle du morse
40 Battersea Rise, SW111EE ; +44-207-228-8677
Le bar à cocktails et restaurant Clapham est chic et sophistiqué d'une manière discrète. Le décor est éclectique, comme arraché aux antiquaires, et le menu hors du commun comprend d'excellents produits britanniques, Fromage de brebis écossais, rouleaux de homard, et cocktails à la truffe.

Kitty Fisher's
10 Marché aux bergers, W1J7QF ; +44-203-302-1661
Un cosy, restaurant intime niché dans un coin de Shepherd's Market - une enclave autrefois dominée par les vices dans le quartier aisé de Mayfair. La nourriture - "Des plats britanniques modernes avec une touche espagnole" - est très britannique :copieuse et copieuse, en mettant l'accent sur les viandes et les fromages.

Gymnase allemand
Boulevard du Roi, N1C4BU ; +44-207-287-8000
L'une des zones de réaménagement les plus excitantes de Londres se situe autour de la gare de King's Cross. C'est la nouvelle maison de l'école de mode Central Saint Martin's, le King's Cross Pond Club (un étang de baignade extérieur), et Gymnase allemand, un fabuleux ajout de restaurant situé dans un entrepôt magnifiquement restauré qui vient d'ouvrir ses portes en décembre. Les intérieurs sont magnifiques, et l'endroit est vraiment animé la nuit. A noter le speck de foin tyrolien et le foie gras à la terrine d'anguille fumée.

La salle à manger de West 36. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de West 36.

Ouest 36
36, chemin Golborne, W105PR ; +44-203-752-0530
Dans la street food branchée à deux pas du marché de Portobello, le dîner ouvert toute la journée ressemble à une maison de campagne du vieux monde remplie de hipsters mangeant dans des coins et recoins cachés, assis sur des canapés profonds et rassemblés autour de tables en bois aux dimensions généreuses, se régaler de l'art, des plats haut de gamme comme le chou-fleur rôti à la noisette et à la grenade, boeuf vieilli, et salade de kimchi.

Le Richmond
316, chemin Queensbridge, E83NH; +44-207-241-1638
Le premier restaurant de fruits de mer crus de Londres se trouve dans le quartier branché d'East London, dans un pub rénové avec des intérieurs spacieux en bois. Attirer une foule jeune, Le chef australien Brett Redman sert une grande variété d'huîtres et de délicieux plats comme des croquettes de merlu et de saumon.

L'Alcôve à Bellanger. Photo de Nick Ingram / avec l'aimable autorisation de Corbin et King.

Bellanger
9 Islington vert, N12XH ; +44-207-226-2555
Restaurateurs Corbin et King, qui nourrissent le Londres cool mieux que quiconque dans des piliers tels que The Wolseley, Les Delauney, et Le Beaumont, avoir un nouvel avant-poste à Islington. Inspiré des brasseries alsaciennes à Paris, le menu comprend des tartes flambées, coq au rieslin, et escalope de veau. Il est ouvert sept jours sur sept et sert jusqu'à tard (bénissez-les).

InterContinental London Park Lane
1 place Hamilton, Allée du parc, W1J7QY ; +44-207-409-3131
Il y a deux choses qui se préparent à l'InterCon :le thé innovant Guiltless Afternoon Tea ne contient pas de sucre raffiné, et peut être servi avec des scones sans gluten et sans produits laitiers, sandwichs, gâteaux aux truffes, et des déserts d'un autre monde. Le vaste menu de thés parfumés est une gracieuseté de Floris, les plus anciens parfumeurs familiaux du Royaume-Uni. Si vous vous sentez particulièrement royal, c'est peut-être parce que l'hôtel a été construit sur le site de la maison d'enfance de la reine. Le restaurant italien primé de l'hôtel, Theo Randall à l'Intercontinental, vient de rouvrir après une refonte intérieure qui comprenait l'ajout d'une table de cuisine et d'une deuxième salle à manger privée où Randall enseignera des classes de maître.

La terrasse à Boneyard. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Boneyard.

Le plaisir coupable d'un carnivore. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Boneyard.

Boneyard à Pump
168, rue Shoreditch High, E16HU ; +44-207-033-1857
La pompe est le marché en plein air dans une station-service reconvertie sur Shoreditch High Street, et Boneyard est son restaurant phare. Le joint de viande à l'américaine sert d'appétissants racks de côtes levées, hamburgers à moelle, et des salades vertes incroyables. C'est l'endroit où les carnivores affamés viennent se débrouiller.

Celeste au Lanesborough
Coin Hyde Park, SW1X7TA ; +44-207-259-5599
Le Lanesborough a rouvert en juillet 2015 après un vaste, rénovation de deux ans du glorieux monument de la Régence qui était autrefois un hôpital. Aux commandes de son restaurant gastronomique Celeste, le chef exécutif Florian Favario et le « chef patron » Eric Frechon, le chef triplement étoilé au Michelin de l'hôtel Le Bristol. Ici, sous des lustres élaborés et un toit en dôme de verre, ils servent des menus dégustation à cinq plats, dont une version végétarienne, pour un prix raisonnable de 85 £ et 75 £. A la carte, tartelette au caviar, oignons confits et anguille fumée, raviolis de langoustines, et chevreuil fumé au bois de genévrier.

Hôtel Café Royal
68, rue Regent, W1D4BY ; +44-207-406-3310
Le bar Oscar Wilde, l'une des chambres dorées les plus opulentes de Londres, est un endroit idéal pour le thé de l'après-midi, mais tous les regards sont rivés sur le café qui surplombe Regent Street, qui vient de présenter le premier menu de desserts de la ville. Toutes les nuits, La chef pâtissière Sarah Barber servira un menu qui commence par du salé et se termine par du sucré et s'accompagne d'accords de vins en option. Les menus à thème amusants incluent Sarah au pays des merveilles, avec des entrées appelées Reine de Cœur, Chapelier Fou, et le bien trop approprié Eat Me, Bois-moi.

67 Centre commercial Pall
67 Pall Mall, SW1Y5ES ; +44-203-000-6767
L'ancien hall des banques St. James conçu par Sir Edwin Lutyens, l'architecte responsable de New Delhi, est devenu un nouveau club privé pour les amateurs de vins. Mais ses options de restauration font que l'adhésion à Londres en vaut la peine. Et c'est plus digne que de mendier une table. Chef de cuisine Marcus Verberne, qui a travaillé dans un who's-who des cuisines de Londres (Hix, Le Caprice, J Sheekey, Les restaurants Ivy, L'hôtel Brown's, Rôti) a conçu un menu pour compléter la vaste carte des vins.

L'entrée de la voûte. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de The Vault.

Le bar souterrain. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de The Vault.

Une alcôve cosy. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de The Vault.

Le coffre-fort de Milroy's de Soho
3 rue grecque, W1D4NX ; +44-207-734-2277
celui de Milroy, le plus ancien whisky shop de Londres, a récemment été réaménagé par un jeune entrepreneur qui a ajouté un bar à cocktails souterrain appelé The Vault. C'est l'endroit à venir pour les repas liquides, où les éléments de menu intéressants sont les ingrédients spécialement sélectionnés qui entrent dans les cocktails remarquables, comme le thé matcha japonais, Arbuste créole, et les amers d'eau de tomate et de basilic. À l'étage, on peut boire au verre ou acheter chaque whisky au soleil pour plus de nourriture.

Bar Boulud
66 Knightsbridge, SW1X7LA ; +44-207-235-2000
Le bistro français au rez-de-chaussée du Mandarin Oriental dans le chic Kensington est le seul restaurant londonien du chef étoilé Daniel Boulud. ce n'est pas nouveau, mais c'est confortable et bourdonnant, avec la chaleur des compatriotes londoniens. La carte des plats réconfortants comprend du coq au vin, pétoncles poêlés au céleri-rave et peau de porc croustillante, une sélection de burgers ("Piggie, " " Français, " " Yankee, " et " BB "), et des desserts comme la poire pochée à la crème anglaise. Bon pour un rendez-vous, une réunion de famille, ou une soirée gourmande.

Dîner par Heston Blumenthal
Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, SW1X7LA ; +44-207-201-3833
Le restaurant à l'étage du Bar Boulud au Mandarin a deux étoiles Michelin et a été classé n°7 des 50 meilleurs restaurants du monde. C'est ce que l'on peut attendre du chef étoilé Heston Blumenthal, qui est connu pour célébrer les produits britanniques et l'art de la table. Le chef exécutif Ashley Palmer-Watts supervise le menu le plus inventif de Londres, qui souligne ses racines dans l'histoire culinaire, y compris les fruits de viande (datant de 1500), Saumon au thé Earl Grey (1730), cabillaud au cidre (1940), crème glacée au pain brun (1830), et sambocade (1390). Regarder les chefs au travail à travers la cuisine aux parois de verre ne fait qu'ajouter au divertissement.

Indigo à One Aldwych
1 Aldwych, WC2B4BZ ; +44-207-300-0400
À la fin de l'année dernière, le restaurant de l'hôtel One Aldwych est devenu l'un des premiers de la ville à proposer un menu pour le déjeuner et le dîner entièrement sans gluten ni produits laitiers sous la tutelle du chef Dominic Teague. Découvrez le délicieux fish and chips sans gluten ou la mousse au chocolat sans produits laitiers, ou savourez des cocktails au bar dans ce lieu populaire pour prendre un verre après le travail et dans un emplacement central animé.

MAIS ATTENDEZ, IL Y A PLUS

Guide de Fathom à Londres
C'est notre tasse de thé :Café Royal Hotel à Londres
Transporté du vieux Londres au nouveau Londres à One Aldwych