Faites tourner vos moteurs et préparez vos passeports. Fathom a écrit un livre.

Voyagez n'importe où (et évitez d'être un touriste) c'est 200 belles pages de nos recommandations de voyage préférées, suggestions, anecdotes, et des photos — ainsi que nos meilleurs conseils pour devenir un meilleur voyageur. C'est essentiellement le cerveau collectif Fathom sur papier.

Cet extrait, Des bouchées qui valent la distance, est présenté dans le chapitre Les meilleures escapades au monde pour les gourmets, qui comprend nos halles de restauration préférées dans le monde et Go Ahead, Mange ton coeur, un recueil d'hôtels de rêve avec des programmes culinaires incroyables.

Nous sommes vraiment enthousiasmés par le livre - et nous avons hâte que vous le lisiez. Et dites-nous ce que vous en pensez sur Facebook ou Instagram ou par e-mail à l'ancienne.

Le monde regorge de délices culinaires. Si vous aviez un appétit sans fin et un billet d'avion pour le tour du monde, votre meilleure journée gastronomique ressemblerait à quelque chose comme ça.

Déjeuner

Crêpes russes servies dans une mare de vrai sirop d'érable.
Arthurs Nosh Bar, Montréal, Canada

Petit-déjeuner japonais élaboré dans une boîte à bento.
Aman Tokyo, Tokyo, Japon

Célèbre toast brioché à la ricotta maison et confiture de saison.
Carré, Los Angeles, Californie, ETATS-UNIS.

Déjeuner

Chaudrée de palourdes dans un bol de pain au levain, mangé à quai.
Tognazzini, San Luis Obispo, Californie, ETATS-UNIS.

Nouilles, porc, et légumes du terroir dans le plat régional cao làu .
Miss Ly Café (22 rue Nguyen Hue ; +84-235-3861-603), Hoi An, Viêt Nam

Un divin sandwich à la porchetta (porc) servi sur du pain ciriola moelleux.
Er Buchetto (Via del Viminale, 2F;+ 39-329-965-2175), Rome, Italie

Dîner

Huîtres rôties au four.
Cochon, La Nouvelle Orléans, Louisiane, ETATS-UNIS.

12 ingrédients, sans chocolat (halètement!) mole poblano.
Augure, Puebla, Mexique

Spaghetti vongole macchiato.
Lo Scoglio da Tommaso, Côte amalfitaine, Italie

Poulet jerk et porc à lécher les doigts avec sauce maison.
Écossais (Falmouth Rd.; +1-876-953-8041), Baie de Montego, Jamaïque

Dessert

Soufflé acidulé et parfait à la citronnelle dans un demi citron.
Café Gris Deluxe, Hong Kong

Soufflé au fromage aérien, suivi d'un soufflé au chocolat.
L'Auberge Bressane, Paris, La France

Des collations à tout moment

Dan tat , la tarte à la crème aux œufs la plus classique.
Boulangerie Tai Cheong, Hong Kong

Meilleurs œufs écossais que grand-mère.
La tête de biche, Braire, Angleterre

Fleurs d'hibiscus farcies au fromage (ou abricots, ou des poivrons, la liste continue).
Yom Tov Delicatessen (Levinsky 43 ; +972-54-682-2020), Tel Aviv, Israël

Sandwich aux asperges et tomates fraîches du jardin.
São Lourenço do Barrocal, le Portugal

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Extrait édité tiré de Voyagez n'importe où (et évitez d'être un touriste) , par Jeralyn Gerba et Pavia Rosati, fondateurs du site de voyage Fathom, publié par Hardie Grant Books, avril 2019.