Le café des méprisés
Se détourner du restaurant chaud de Jérusalem où il voulait aller a conduit Mark Colodny à un endroit encore meilleur de l'autre côté de la rue. Une étude sur la sérendipité.
JERUSALEM – N'y ayant pas beaucoup réfléchi mais agissant sur la recommandation d'un ami de grand voyage branché à certains présentateurs de télévision israéliens, nous sommes arrivés un vendredi après-midi chaud et parfait à MachneYuda au centre-ville de Jérusalem. Le restaurant, qui est dans une partie dense de la ville, à quelques rues du souk de Mahane Yehuda, n'est pas marqué, à l'exception de la petite foule à l'extérieur qui attend les tables. Cela aurait dû être notre avertissement selon lequel entrer sans réservation était déconseillé. L'un de la foule nous a dit — en se moquant un peu — qu'elle attendait sur la table qu'elle avait réservée un mois à l'avance, qui était l'exigence ici. Les espoirs s'assombrissent, nous avons facturé de toute façon, seulement pour se faire dire - gracieusement - qu'une table était hors de question, probablement jusqu'en 2027 environ. Évidemment, nous n'étions pas avec le programme.
Bonne chose, bien que. Car sinon, nous n'aurions pas découvert leur restaurant frère également banalisé, Yudale , juste de l'autre côté de la rue. Yudale n'a pas de tables, seulement un vaste bar en plein air entourant une cuisine ouverte avec des carreaux colorés et une distribution amusante de chefs de bar tout droit sortis de épicerie fine ou un tableau de Brueghel.
« Accédez au programme, " nous a-t-on dit brusquement par Noam, et a remis deux shots de liqueur Arak el Pacha (sorte d'ouzo du bas de l'étagère). Le troisième était pour lui. Bon alors.
Il s'est avéré que le format de Yudale est un serveur participatif :lorsque Noam a pris une fourchette de foies dans l'assiette de notre voisin tabouret de bar israélien et qu'elle a hésité quand il a essayé de la lui donner, il l'a mangé lui-même. Et pourquoi pas? La musique (voir Ani Rotse Lazuz, et vous aurez l'idée) était au niveau des décibels du club et la foule du bar était assez bruyante, et les gens semblaient être de très bonne humeur. Notre voisin tabouret de bar, qui venait d'une ville de la mer Morte sans beaucoup d'action alimentaire, était heureux d'obliger.
Tout cela pourrait suggérer que l'endroit essayait de détourner l'attention de la nourriture. Pas si. La nourriture était excellente et intelligemment présentée. S'il n'y avait pas eu l'affiche de Schwarzenegger de style dortoir imminente, cela aurait pu être difficile Eleven Madison. Le menu change tous les jours, et le vendredi où nous y étions, le menu comprenait les éléments suivants : "J'étais comme, faire revenir quelques champignons, elle était comme, ajouter du fromage bleu sur le dessus" (apéritif) et "Meilleure foutue tarte aux pommes de l'histoire de l'humanité (pour cette semaine), " ce qui était exact. Nous avons eu, et aimé, côtelettes d'agneau et aubergine avec sauce labane et chimmichuri.
Quand nous avons remis un autre serveur, surdimensionné Jackie O-vêtus de lunettes de soleil chaume Yahav, notre iPhone et lui a demandé de prendre notre photo, nous avons posé - et il nous a plutôt rendu le téléphone avec un selfie. Beaucoup d'attitude, pas de préciosité, et une excellente cuisine. Cela vaut bien le renvoi méprisant de la foule à Machneyuda de l'autre côté de la rue.
Le selfie en question.
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