Pour la photographe et obsédée par la nourriture Anna Petrow, la meilleure partie d'un voyage à Mexico est venue d'une recommandation de bouche à oreille pour une excursion au marché et un cours de cuisine.

MEXICO CITY - Vous voulez vous amuser, expérience locale lorsque vous êtes à Mexico ? Que diriez-vous d'apprendre à magasiner comme un local au marché, puis préparer un grand repas avec les chefs Beto Estúa et Jorge Fitz de Casa Jacaranda, qui dirigent des visites du marché et des cours de cuisine pour les cuisiniers de tous niveaux. Ils ont emmené mon petit ami et moi au Mercado Medellín historique pour ramasser tous les ingrédients frais, présentez-nous aux vendeurs, partager leurs connaissances de l'agriculture mexicaine, et ingrédients de test de goût - vrai cacao, Café Méxicain, piments guajillo séchés, et d'autres saveurs qui ont fait vibrer nos papilles.

Après, nous nous sommes promenés dans l'historique Roma Norte - dans de petites rues avec des maisons colorées et des tuiles complexes - jusqu'à leur magnifique maison remplie d'art, objets de conception, et plateaux sur plateaux de belle vaisselle. Le duo chéri apprend à ses invités à cuisiner et à recevoir, style CDMX, tissant des histoires sur leurs familles et la culture derrière les préparatifs, en marchant dans la fabrication de salsas rôties, taupe verte, tamales roulés à la main, et plus. Les menus diffèrent pour chaque classe, selon la saisonnalité, disponibilité, et tout ce qui inspire le shopping du jour. Nous avons bu des palomas tandis qu'une table était dressée sous le jacaranda de la terrasse. Notre long et paresseux déjeuner sous le soleil de fin d'après-midi a été le point culminant du voyage - un délicieux vin mexicain coulait à flot et la conversation bourdonnait pendant que nous nous servions des fruits de notre travail - et nous nous sommes fait de nouveaux amis chers qui ont fait que Mexico se sente comme à la maison.

Continuez à bien manger à Mexico

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