Réconfortez-moi avec des glucides :pain aux bananes de One&Only Cape Town

Si l'on doit faire confiance à Internet, Le pain aux bananes fait maison est devenu l'aliment réconfortant officieux du coronavirus. Alors que nous faisons le tour du monde, un bon cuit à la fois, nous avons une recette de banane pain (comme ils l'appellent) du chef pâtissier Arno Ralph de One&Only Cape Town, Afrique du Sud.

PAIN AUX BANANE

INGRÉDIENTS

120 grammes de beurre fondu
200g. du sucre
2 oeufs
240 grammes. bananes mûres, en purée
200g. farine
4 grammes sel
4 grammes bicarbonate de soude
100g. noix de pécan hachées
30 grammes amandes effilées
3 grammes cannelle
3 grammes poudre de gingembre

PRÉPARATION

1. Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité.

2. Ajouter les œufs à température ambiante, suivi de la purée de banane.

3. Mélanger la farine, bicarbonate de soude, et du sel.

4. Remplissez un moule à cake rectangulaire avec le mélange.

5. Saupoudrer d'amandes effilées

6. Cuire au four à 320 degrés Farenheit (160 degrés Celsius) pendant 50 à 65 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

7. Refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

8. Retirer du moule et laisser refroidir encore 10 minutes.

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