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Réconfortez-moi avec des glucides :pain Guinness de The Bloomsbury à Londres

Voici un autre volet de notre collection Comfort Me with Carbs de recettes de pain mondiales, celui-ci pour le pain Guinness de Byron Moussouris, chef exécutif du Bloomsbury, un hôtel Doyle Collection. C'est l'un de nos hôtels préférés à Londres (séjour, accrocher, boire). Plus, du pain et de la bière ? Qui se plaint ?

PAIN GUINNESS

INGRÉDIENTS

2 1/4 c. farine de blé entier
3 ch. farine blanche
1 ch. flocons d'avoine
1 c. sel de table
2 1/2 c. bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe. Beurre
2 ch. Le Lait
1/2 c. mélasse noire (ou mélasse)
1 ch. Guinness

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Mélanger les farines, L'avoine, sel, et du bicarbonate de soude dans un grand bol.

3. Utilisez un coupe-pâte pour couper le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petites miettes.

4. Ajouter du lait, mélasse noire (ou mélasse), et Guinness, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Utilisez un aérosol de cuisson pour enduire deux moules à pain, et verser la pâte dans les moules.

6. Saupoudrer un peu de flocons d'avoine sur les pains.

7. Cuire au four pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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