Quand on parle de l'Australie, les gens parlent généralement du paysage magnifique, le monde sous-marin de la Grande Barrière de Corail, métropoles tentaculaires comme Sydney et Melbourne, une faune unique comme les kangourous et les koalas - mais vous n'entendez pas beaucoup parler de la nourriture. Ce qui est totalement injustifié, puisque la cuisine australienne n'a pas à se cacher derrière des cuisines de renommée mondiale comme le thaï ou l'indien. En réalité, la nourriture à Oz était l'un des six meilleurs moments de voyage en Australie pour moi! Laissez-moi vous présenter quelques-uns des meilleurs plats et boissons que l'Australie a à offrir et que vous devriez essayer lors de votre visite à Down Under. Je vous promets que vous aurez faim à la fin de l'article :

La meilleure nourriture à manger en Australie

1 steak de kangourou

Certaines personnes sont rebutées en mangeant les mignons kangourous que vous pouvez voir sauter dans l'outback, mais ceux que vous trouvez servis dans un restaurant sont élevés pour être mangés, pas très différents des chevaux en Italie ou du bétail en Argentine. La plupart des gens aiment la viande de kangourou et pour les Australiens, manger du « roo » n'est pas différent de manger du poulet.

Vous trouverez du kangourou dans toutes sortes d'aliments, du roo steak au roo comme garniture de pizza. La viande de kangourou est non seulement délicieuse mais aussi la viande la plus maigre !

Autre gibier populaire en Australie :la viande d'émeu et de crocodile.

2 Vin Australien

Le vin australien a longtemps eu une réputation fantastique bien au-delà des frontières de Down Under, et si vous aimez un verre de Shiraz, Merlot ou Cabernet Sauvignon d'Australie, alors croyez-moi :vous adorerez le boire là où il est cultivé encore plus que les produits exportés. Il existe de nombreux domaines viticoles à travers le continent qui n'exportent pas leurs vins, mais valent bien une visite, et l'application Winery Explorer permet de trouver très facilement des établissements vinicoles près de chez vous, ce qui est particulièrement pratique lorsque vous voyagez en voiture autour d'Oz. Si vous aimez le vin, une visite dans un vignoble australien s'impose !

3 bières australiennes

L'Australie a été élue la nation avec la 4ème consommation de bière la plus élevée par habitant, après la République tchèque, l'Irlande et l'Allemagne, et la plus ancienne brasserie a été créée en 1824 en Tasmanie. Oui, L'Australie est un immense pays où l'on boit de la bière ! La bière est de loin la boisson alcoolisée la plus populaire du pays - mais si vous pensez qu'elles sont toutes à propos de Foster's, vous vous trompez! Foster's est peut-être la bière australienne la plus vendue en dehors d'Oz, mais à l'intérieur du pays, Coopers Sparking et Pale Ale, La lager premium de James Boag, James Squires, Cascade Premium, Pure Blonde et Bluetongue Premium Lager sont les marques les plus consommées. Les micro-brasseries ont également connu une croissance énorme ces dernières années et peuvent être trouvées dans la plupart des villes, par exemple la brasserie Mountain Goat à Melbourne, qui est devenu si populaire qu'il exporte ses bières jusqu'aux États-Unis ! Environ 95 pour cent (!) de la bière produite est de la lager, Soit dit en passant - les 5 pour cent restants sont des bières brunes et des stouts. Pour trouver les meilleures bières australiennes de la région dans laquelle vous voyagez, dirigez-vous simplement vers le prochain Bottle-O pour voir leur sélection de bières locales et de bières nationales.

4 Végémite

Ah, Végémite ! Vous l'aimez ou vous détestez, tout comme sa cousine marmite du Royaume-Uni qui ressemble beaucoup à Vegemite.

Je dois avouer que j'appartiens au groupe de personnes qui ne supportent pas ça mais j'ai une tonne d'amis australiens qui l'aiment tellement qu'ils en portent toujours un petit pot lorsqu'ils voyagent à l'étranger, et je connais aussi des amateurs de légumes convertis d'autres pays qui sont devenus étrangement accros à ce truc en voyageant vers le bas.

Mais qu'est-ce que c'est? Vegemite est un pain à tartiner de couleur marron foncé, fait d'un sous-produit du brassage de la bière - extrait de levure, qui est ensuite épicé avec des légumes et d'autres épices. Ces jours, vous ne trouvez pas seulement l'arôme d'un pain à tartiner mais aussi d'un arôme de chips, une garniture de tartes, et beaucoup plus. Vous ne l'aimerez probablement pas à la première bouchée, mais si vous l'essayez plusieurs fois, vous constaterez qu'il pousse sur vous. Mais attention, cela peut créer une dépendance !

5 Lamington

De l'amer au sucré, les Lamingtons sont un dessert extrêmement populaire en Australie, vendu dans la plupart des boulangeries et des cafés à travers le pays. Le plat à gâteau simple est composé d'une génoise en forme de cube recouverte de chocolat, et noix de coco saupoudrée sur le dessus. Parfois, ils ont une couche supplémentaire de délice:une couche de confiture de fraises ou de crème au milieu. Une fois que vous en avez essayé un, il sera difficile de commander votre café sans avoir un Lamington avec !

L'Australie avait deux autres pâtisseries célèbres que vous rencontrerez encore et encore, d'ailleurs, et les deux valent la peine d'être essayés, aussi :les biscuits Pavlova et Anzac. Les deux font l'objet du débat entre la Nouvelle-Zélande et l'Australie sur qui les a réellement créés, mais ils sont autant un aliment de base australien qu'ils sont un favori de la Nouvelle-Zélande. Les biscuits Anzac portent le nom du Corps d'armée australien et néo-zélandais (ANZAC) qui les a reçus pendant la Seconde Guerre mondiale, Pavlova est un dessert qui porte le nom de la danseuse de ballet russe Anna Pavlova - une coquille de meringue (à base de farine de maïs) - une croûte dure à l'extérieur, mais doux à l'intérieur - garni de fruits et de crème fouettée.

Vous pouvez trouver des lamingtons dans à peu près toutes les boulangeries d'Australie, vous les trouverez dans les supermarchés, et dans des cafés sélectionnés. Si vous voulez vous assurer que vous obtenez le meilleur des meilleurs, voici les endroits les plus délicieux pour essayer les lamingtons à Sydney et à Melbourne :

Les meilleurs endroits pour les Lamingtons à Sydney :

• Farine &Pierre ( Adresse: 43, rue Riley)
• Boulangerie Sonoma (plusieurs lieux, dont Bondi, Manly et Glebe)
• Tokyo Lamington ( Adresse: Niveau 3/9 rue Hay, Marché au foin)

Les meilleurs endroits pour les Lamingtons à Melbourne :

• Cooper &Milla's ( Adresse: 1094, rue High, Armadale)
• Béatrix ( Adresse: 688 rue Queensberry, Nord de Melbourne)
• Boulangerie Confit (vous aurez besoin d'une voiture pour vous y rendre, mais c'est un endroit idéal pour acheter des produits de boulangerie avant de prendre la Great Ocean Road. Adresse: 81A chemin Hudsons, Spotswood)

6 pâtés à la viande

Bien qu'Oz ne soit pas en mesure d'appeler la tourte à la viande sa propre invention, vous ne pouvez pas aller en Australie sans manger de tourte à la viande. Ici, ils ont le statut de plat national et peuvent littéralement être trouvés partout. Il est presque impossible de voyager à travers l'Australie sans manger de pâté à la viande. Ils sont très similaires aux pâtés à la viande britanniques (également appelés pâtés), fait de pâte feuilletée et rempli de viande hachée et d'une délicieuse sauce, et vous trouverez des variantes avec des champignons, fromage ou oignons. C'est la collation à emporter la plus populaire et vous finirez probablement par en manger beaucoup pendant votre séjour en Australie.

As-tu été en Australie? Quels sont les aliments et les boissons que vous devez essayer en Australie que vous ajouteriez à ma liste ?