Boudin ! Délicieux!
Sentier Boudin du sud-ouest de la Louisiane
Cela fait plus d'un an maintenant que le Southwest Louisiana Boudin Trail existe. Pour ne pas dire que les boutiques maman &pop le long du sentier boudin n'existaient pas jusqu'à il y a un an, En réalité, plusieurs des arrêts le long du sentier boudin appartiennent à la famille depuis des générations. Ce qui est génial avec le sentier, c'est qu'il serpente à travers les paroisses de Calcasieu et Cameron, afin que vous puissiez voir tout le lac Charles/le sud-ouest de la Louisiane en cours de route, jusqu'à nos plages du Golfe !
Tout d'abord, vous vous demandez peut-être ce qu'est le boudin ! C'est un amuse-gueule savoureux qui, sur le service, ressemble à de la saucisse. Mais le boudin est l'hybride épicé de la saucisse de porc ou de bœuf de la Louisiane. C'est un appel d'offres, mélange salé de porc, riz, le foie, persil et oignons, diversement assaisonné de sel, poivron rouge, poivre noir et ail en poudre. Tout est remué ensemble, farcis dans des boyaux et vendus chauds à la livre. C'est la première chose que nous sortons chaque fois qu'il y a un groupe d'écrivains culinaires en ville ou un groupe de touristes qui a besoin d'un peu de saveur de la région !
Il y a du boudin doux et du boudin chaud. Il y a du boudin fumé, avec une enveloppe croustillante. il y a des crevettes, écrevisses et même alligator boudin. Mords le, le trancher ou le presser, et vous découvrirez l'amour de la Louisiane pour la nourriture entassés à l'intérieur.
Aucune recette de boudin ne se ressemble. Qu'il soit vendu au restaurant, une épicerie ou une station-service, boudin a des garnitures et des saveurs reflétant les goûts et les traditions individuels de chaque fabricant de boudin.
Pour une liste des arrêts le long du sentier Boudin, contactez le Lake Charles / Southwest Louisiana Convention &Visitors Bureau au 800-456-7952 pour une brochure sur le sentier boudin.
