Marchés gourmands de jour... et de nuit !
Tapas gourmandes et loisirs non-stop dans des bâtiments historiques
Il commence à pleuvoir pendant votre voyage sans avertissement. Cela signifie chercher une alternative à la promenade dans la ville que vous aviez prévue pour la soirée. Que diriez-vous d'essayer des tapas signature tout en profitant de la musique live dans un bâtiment moderniste ? Les marchés gastronomiques sont désormais une tendance internationale bien établie. Et ce mélange alléchant de achats, loisirs, gastronomie et architecture espagnole historique fait partie des plus beaux marchés couverts d'Europe. Il y a un rythme non-stop sur ces marchés et la vente trépidante de produits frais tôt le matin se transforme en discussions détendues avec des amis, dégustations et événements culturels qui durent jusqu'à l'aube. On pourrait en citer bien d'autres, mais voici dix des marchés gastronomiques les plus intéressants d'Espagne.
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Marché de Colon, Valence Marché de Colon, Valence
Le marché de Colón, un exemple exceptionnel d'architecture moderniste, a été déclaré monument national. Les piliers élancés construits en 1916 surplombent un espace dédié aux étals de produits frais de première qualité, les cafés, pub, « horchaterías » (bars spécialisés en horchata, une boisson typique aux noix tigrées de Valence) et des restaurants qui servent une cuisine méditerranéenne avec une sorte de fusion entre le traditionnel et l'avant-garde. Et chaque deuxième dimanche du mois, il y a un grand marché avec des étals itinérants de mode, décoration et artisanat. Un nouveau concept de shopping qui prend vie avec du jazz live.
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Marché de la Ribera, Bilbao Marché de la Ribera, Bilbao
Un arrêt populaire lors des visites gastronomiques autour de la ville de Bilbao est le marché de La Ribera. C'est l'un des bâtiments les plus emblématiques de la ville :construit en 1928 sur 10, 000 mètres carrés et le style Art Déco. Comme de nombreux marchés historiques, celui-ci a également été réinventé. Son grand vitrail d'origine a été conservé, il dispose aujourd'hui d'un café-théâtre avec l'une des plus belles terrasses surplombant le fleuve et d'un « Gastro Plaza » au premier étage. Une ronde de pinchos et les meilleures saveurs de la cuisine basque en assistant à un blues, festival de jazz ou de rock ? Des ateliers et démonstrations pour recevoir des astuces culinaires de professionnels ? Des dizaines de marques artisanales et internationales de bière ? Bienvenue dans le plus grand marché couvert d'Europe.
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En dehors du marché de San Miguel © Mercado San Miguel Marché de San Miguel, Madrid
Marché de San Miguel, devenue le symbole de la capitale, contient une variété de stands qui ne manquera pas de vous surprendre. Des étals spécialisés dans les produits de la mer, Huîtres, caviar et poisson frais, où vous pouvez choisir ce que vous voulez et le faire cuire devant vous; des présentoirs de fruits attrayants où ils préparent des smoothies naturels sur commande, plats à base de fleurs comestibles, et même une librairie gourmande, plus des spots pour acheter des cadeaux de dernière minute, produits gastronomiques et même cosmétiques. C'est l'un des rares bâtiments à l'architecture en fer qui a été conservé à Madrid. Plus de 100 ans, il a un emplacement stratégique :juste à côté de la Plaza Mayor.
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Collage d'images de la Lonja del Barranco, Séville © Mercado Lonja del Barranco Lonja del Barranco, Séville
En plein coeur du centre touristique de Séville, à côté du quartier de Triana, C'est là que se trouve ce bâtiment historique conçu par Gustave Eiffel. Utilisé principalement comme marché de gros aux poissons entre 1883 et 1970, c'est le seul marché de fer qui subsiste dans la ville. Aujourd'hui, la Lonja del Barranco est un lieu de rencontre pour les loisirs, culture et gastronomie au bord du fleuve Guadalquivir où il y a plus de 150 options culinaires réparties sur 20 stands différents.
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Marché Victoria, Cordoue © Mercado Victoria Marché Victoria, Cordoue
Une démonstration de « foulage du raisin » (technique traditionnelle de la vinification), un concours de peinture, cours de danse de salon... Ce marché gastronomique -le premier à ouvrir en Andalousie- conserve l'essence du bâtiment en fer forgé qui a été utilisé pour des événements et des activités culturelles depuis sa construction en 1877. Les options culinaires proposées comprennent des stands spécialisés dans le salmorejo , Empanadas, pommes de terre rôties, brochettes, Charcuterie ibérique, "pescaíto" frit et une bonne sélection de plats internationaux. L'emplacement est imbattable :juste à côté de la vieille ville de Cordoue, qui a été déclaré site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Marché de Santa Caterina, Barcelone Marché de Santa Caterina, Barcelone
Un grand, toit ondulé avec des mosaïques en céramique multicolores qui représentent des fruits et légumes au sommet d'une structure en bois qui respecte la façade néoclassique d'origine. C'est le marché original du quartier de La Ribera à Barcelone. Il a été rénové en 2005 par les architectes Enric Miralles et Benedetta Tagliabue mais Santa Caterina est là depuis 1845. A l'intérieur, vous trouverez des étals vendant toutes sortes de produits frais, des espaces gourmands, huiles et conserves de qualité, et un large éventail de cuisines, y compris des options végétariennes et asiatiques.
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Marché de Puerto, Las Palmas © Luis Roca Le marché d'El Puerto, Las Palmas de Grande Canarie
Dans un immeuble moderniste à la structure architecturale en fer forgé conçu par l'équipe de Gustave Eiffel en 1891, vous pouvez désormais profiter des saveurs les plus typiques de la cuisine canarienne comme les fameuses pommes de terre à la sauce mojo. Comment faire :choisir un produit frais, essayez-le et demandez-leur de le cuisiner pour vous. C'est très courant dans cet espace conçu pour les loisirs et la bonne chère.
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Marché central, Cadix © Turismo de Cádiz, David Ibañez Marché central, Cadix
Les anciennes colonnes de ce marché de jour traditionnel existent en parfaite harmonie avec l'espace gastronomique moderne. Les Marché central est devenu un espace à la mode pour manger des tapas dans la ville de Cadix; commençant tôt avec un apéritif et se prolongeant jusqu'à minuit passé. Viande grillée, Fruit de mer, poisson, nourriture végétalienne, sushi... En plus de sa délicieuse offre gourmande, ce bâtiment monumental met en valeur l'authenticité des habitants de Cadix.
