Reprise d'un restaurant Louisiana à Austin, Texas
Austin n'est qu'à cinq heures de route de Lake Charles, Louisiane. Nous avons de la famille là-bas, nous voyageons donc régulièrement dans le Texas Hill Country. Et, qui n'aime pas l'ambiance "bizarre" d'Austin ?
Que se passe-t-il lorsque quelques Cajuns fous traversent la frontière texane pour entrer à Austin – cela devient encore plus étrange !
Imaginez ceci : Un jeune chef cajun du Landry's Seafood House de Golden Nugget Lake Charles entre dans Parkside à Austin pour une nuit et le berce !
Photo de jennysanthngam.com
Ce n'est pas tous les jours que les gens d'Austin ont l'occasion de goûter du sébaste noir frais aux crevettes créoles, ainsi que des biscuits du sud faits maison et des crevettes barbecue. C'est ce qu'est la prise de contrôle du restaurant Louisiana à Austin!
Photo de jennysanthngam.com
À travers la ville à Porter Alehouse et Gastropub, Le chef Lyle Broussard du Jack Daniel's Bar &Grill de L'Auberge Casino Resort a vendu le Crispy Redfish avec Citrus Slaw. (OUI ! Nous aimons notre sébaste. Il vient tout droit de la rivière Calcasieu pêché par les pêcheurs locaux.) Je suis un grand fan de condiments marinés en ce moment, J'ai donc vraiment apprécié les oignons marinés qui garnissaient le poisson. Et depuis qu'ils se sont vendus, Je suis presque sûr que les autres convives les ont appréciés, trop.
En fait, je commande TROIS commandes de crevettes en croûte de Cracklin avec un apéritif gastrique à la racinette abita et du gruau de maïs blanc carbonisé (j'ai partagé avec mes invités, bien…).
Ce fut une explosion de donner à Austin un délicieux goût de fruits de mer frais du lac Charles, La.
Si vous souhaitez préparer de fabuleux plats cajuns et créoles à partir de nos plats primés, chefs locaux, nous avons quelques recettes que je suis sûr que vous apprécierez ci-dessous. Si vous n'êtes pas d'humeur à cuisiner, Aller directement à la source! Rendez visite aux chefs et demandez-leur de vous préparer des spécialités à Lake Charles. Vous me remercierez plus tard.
Cartes de recettes :
Pour la recette Landry's Seafood House du chef Brett Baldwin au Golden Nugget's Blackened Snapper with Gulf Seafood Topping, Cliquez sur ici .
Pour la recette Jack Daniel’s Bar &Grill du chef Lyle Broussard à L’Auberge Casino Resort’s Croustillant de poisson rouge avec oignons marinés et salade de chou aux agrumes, Cliquez sur ici .
