Une liste rapide pour un bon goût de Seattle

La photographe gastronomique de Fathom, Anna Petrow, a parcouru Seattle et nous a envoyé ses photos et ses notes de dégustation.

Ce qui est génial avec Seattle, c'est que c'est une ville gastronomique, a un pays viticole à proximité, et est niché dans un magnifique paysage extérieur. Haut de gamme ou bas de gamme, tout est très bon. Et lorsque vous faites un détour - vers les villes viticoles ou les petites îles au large de la côte - cela devient carrément magique. Voici une liste rapide pour vous aider à vous déplacer.

Où manger

Piroschky
908 Pike Pl.; +1-206-441-6068
Nous roulons normalement des yeux sur les touristes faisant la queue pour tout type de nourriture, mais ce stand de pâtisserie polonais sert des pâtisseries russes artisanales depuis 1992. Le temps nous dit à quel point elles sont bonnes. Le rouleau de cannelle aux graines de pavot avec des raisins secs et une touche de citron est divin.

Marine Ma Kai
1412, avenue Harvard ; +1-206-325-8226
Vous pouvez opter pour la vue seul (toute la ligne d'horizon de Seattle illuminée de l'autre côté de la baie), mais la fusion hawaïenne-coréenne ici est une tuerie. Les sandwichs au spam et les tacos au poisson frais sont quelques points forts qui se marient bien avec leur liste de bières hawaïennes ou un Mai Kai Mai Tai.

Bar Mélusine
1060 Est, rue Union ; +1-206-900-8808
Offrez-vous un déjeuner sans vergogne bougie composé d'huîtres et de steak tartare dans ce point chaud de Capitol Hill. Admirez le design d'intérieur incroyablement parfait - bonjour, de superbes sols carrelés à la menthe - et sirotez un verre de champagne rosé pétillant. Après, explorez le quartier branché et fou. Les bars à cocktails et à vins artisanaux sont partout, et vous ne manquerez pas de sandwichs glacés au macaron, Soit. Rendez-vous à Totokaelo pour du shopping ultra-minimaliste et des céramiques de haute qualité avant de partir.

Avion de Londres
300 &322 Occidental Ave. S. ; +1-206-624-1374
Le rêve d'un amoureux d'Instagram, le restaurant lumineux et aéré sert le meilleur brunch de Seattle. Le pain fait maison est la vedette de bon nombre de leurs plats principaux. Ne dormez pas sur les options de toast, comme le tahini épicé, légumes verts à la crème, et œuf au plat. Mais vous voudrez certainement économiser de la place pour le dessert dans leur impressionnante caisse à pâtisserie. Ils ont également un stand de fleurs chéri et une sélection de cadeaux à vendre.

Où boire

E. Smith Mercantile
208 1ère avenue S. ; +1-206-641-7250
Je me retrouve rarement à faire des visites répétées lors d'un court voyage, mais E. Smith Mercantile était une exception remarquable à ma règle. Niché à l'arrière d'un magasin d'articles locaux branché, le bar est intime, local et une touche d'un autre monde, grâce à son éclairage tamisé et son ambiance de salon. La liste des cocktails artisanaux est super, mais des touches originales comme des shots de jello artisanaux allument vraiment le charme.

La Cave des Domaines
Pioneer Square 307 Occidental Ave. S.; +1-206-623-5835
Vous n'avez pas besoin de quitter la ville pour découvrir les vins de Washington. Accrochez-vous et profitez d'une expérience de dégustation guidée avec de petites bouchées de saison adaptées à chaque vin. Vous repartirez avec une grande appréciation de la région et un peu de savoir-faire sur le funk Walla Walla - les saveurs follement audacieuses et incomparables des raisins de la région.

Brasserie Frémont
1050 N. 34th St; +1-206-420-2407
Niché près de certaines des maisons pittoresques du quartier de Fremont, c'est l'endroit idéal pour déguster des bières locales. Profitez de la nature décontractée sur le patio agréablement encombré, qui accueille également les chiens.

Maison publique de la rue Cherry
210 avenue Occidental S. ; +1-206-387-4523
Idéal pour une tasse de café ou un verre de vin sur la pittoresque place Pioneer. L'éclairage de mauvaise humeur, Design moderne, et des listes de lecture ponctuelles en font un endroit idéal pour traîner pendant un moment et regarder les gens par les fenêtres.

Où rester

Motif
1415 Fifth Ave.; +1-855-515-1144
Pour les plus minimalistes – un répit en ville avec des chambres spacieuses, lits blancs moelleux massifs, et de belles vues sur le brouillard sur le son du matin. Une bouteille de pinot noir de Walla Walla Valley vous attend à l'étage, et vous pourriez ne pas quitter la pièce. Si tu fais, dirigez-vous vers le bar sur le toit avec des cheminées rugissantes.

Ouest de Seattle
1112 4e avenue ; +1-206-264-6000
Les hommages à l'industrie musicale de Seattle sont partout. Le papier peint est fabriqué à partir d'une photographie agrandie d'une collection de vinyles élevés à Seattle, et un studio d'enregistrement sur place, la Suite Sonore, est le lieu de fête ultime pour les amateurs de musique. Si vous arrivez à la Sound Suite, demander à la reine bey d'obtenir une bouteille de Dom Pérignon, truffes au champagne, Huîtres, un masque pour les yeux, et des fleurs blanches fraîches livrées dans la chambre. L'appréciation de la fine cuisine locale s'étend jusqu'à la carte du room service, alors commandez l'assiette de charcuterie du jour.

Que faire

Marché de Pike Place
1531, avenue de l'Ouest ; +1-206-682-7453
Levez-vous tôt et dirigez-vous vers le marché vers 8 heures avant l'arrivée des touristes, quand les agriculteurs, marchands de poisson, et les bouchers s'installeront encore. Vous aurez la chance de goûter aux fruits et de rester bouche bée devant la folle collection de fleurs. Alors que vous n'obtiendrez pas l'effet de Pike Place en plein essor, nous pensons que vous serez d'accord avec ça.

Jardins de Chihuly
305, rue Harrison ; +1-206-753-4940
L'héritage du sculpteur sur verre Dale Chihuly est vraiment impressionnant, et son processus, de l'esquisse à la finition, est exposé aux Jardins. Comprendre la pensée derrière son métier est fascinant, et voir son travail intégré dans le jardin est un répit parfait de la ville.

Pays des vins de Woodinville
Woodinville
À seulement 45 minutes de la ville se trouve la ville viticole de Woodinville, que vous apprécierez peut-être plus que Sonoma. Les vibrations sont discrètes, les vues sur les terres agricoles luxuriantes et les collines sont à couper le souffle, et le vin est riche et terreux. En ville, ne manquez pas la salle de dégustation aMaurice, où vous pourrez déguster les vins de la famille Schafer, dont les vins acclamés par la critique n'épargnent aucun détail. Même les étiquettes sont soigneusement conçues, mettant en vedette des œuvres de maîtres du Nord-Ouest. Les aquarelles sur les vins du domaine sont inspirées de la vie à la vigne et sont peintes à la main par le vigneron, Anna Schafer.

Domaine viticole Matthews
16116 140e Pl. NE., Woodinville; +1-425-487-9810
À la périphérie de Woodinville se trouve le lieu de dégustation de vin le plus idéal que vous puissiez imaginer, avec une ferme, vues folles, et une belle cour remplie de chaises Adirondack, de guirlandes lumineuses et de musique live. Emmitouflez-vous dans une couverture de flanelle (la cave les fournit) et travaillez sur leur vaste sélection de vins. Assurez-vous de vous gonfler l'estomac avec les excellentes options de charcuterie locales - le salami séché à sec Glando's Sausage Co. et la délicieusement crémeuse Samish Bay Vache se marient à merveille.

L'île de Lummi
Îles San Juan, Comté de Whatcom
Conduisez trois belles heures vers le nord et retrouvez-vous sur une île isolée avec des orques, randonnée impressionnante, et le célèbre plat de la ferme à la table au Willows Inn. En savoir plus sur Fathom.

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