Jeune, Sans gluten (et sans sommeil) à Seattle
Sans gluten, sans produits laitiers, et végétalien, Oh mon! Lorsque j'ai décidé d'aller à l'Université de Washington, je me suis demandé s'il serait difficile de s'adapter au déménagement dans une nouvelle ville en étant allergique au gluten, n'ayant plus accès à mes lieux de prédilection. Mais la scène culinaire sans gluten de Seattle est facilement accessible, extensif, toujours en expansion et j'ai passé un merveilleux moment à l'explorer au cours des trois dernières années. Regarder en arrière, ça aurait été bien d'avoir quelqu'un qui m'explique qu'il n'y a pas de gluten pour moi quand j'ai déménagé ici pour la première fois, alors laissez-moi vous l'expliquer – littéralement !
g
Les bombes au gluten – en avez-vous déjà entendu parler ? Non? Ils sont le carburant d'un étudiant fauché, aka :pizza et bière bon marché. C'est probablement le repas le moins convivial pour les personnes allergiques au gluten, mais le plus convivial pour les étudiants qui essaient d'en avoir pour leur argent. Heureusement, Seattle s'assure que les restrictions alimentaires que vous pourriez avoir n'entraveront pas votre vie sociale.
Gasworks est l'endroit idéal pour déguster un pack de quatre Ghostfish Pale Ale. Darby bricoleur
L
Linda's Tavern est située à Capitol Hill et utilise Rachel's Ginger Beer (ma bière au gingembre préférée de tous les temps) dans leurs mules de Moscou. Pendant les mois d'été, ils ont un grand patio extérieur à l'arrière du restaurant où vous pouvez siroter votre verre avec des amis et profiter du soleil. Comme beaucoup d'endroits n'ont pas encore embarqué avec de la bière sans gluten, et je n'ai personnellement jamais sauté dans le train du cidre qui a récemment explosé, Les Moscow Mules sont naturellement devenues ma boisson de prédilection. A tel point que je pourrais en parler deux fois dans ce post.
U
Des grains maltés inhabituels permettent à Ghostfish Brewing Company de produire de la bière savoureuse dans des installations dédiées au sans gluten. Vous pouvez vous procurer un pack de quatre dans diverses épiceries pour un pique-nique au parc Gas Works, ou passez une journée amusante à leur brasserie à SODO où ils ont des options de nourriture sans gluten.
Tacos Chuki's à Broadway Darby bricoleur
T
Tacos Chuki's facilite la tâche à toute personne allergique au gluten, car elle utilise des tortillas de maïs pour ses tacos maison. Sans site internet et sans publicité, vous pouvez trouver le trou d'origine dans l'emplacement du mur tranquillement niché à l'arrière d'un mini centre commercial sur Broadway. Mes amis et moi tirons généralement environ cinq tacos chacun, mais parfois nous nous poussons à six quand nous voulons tester nos limites.
E
Même sans signes, vous pouvez trouver votre chemin vers la porte rose dans Post Alley au marché de Pike Place. Sérieusement… cherchez simplement une porte rose littérale en face de Pike Place Chowder et vous l'avez trouvée! J'ai récemment dévoré un délicieux risotto au crabe dormeur tout en admirant la vue sur la baie d'Elliott, mais vous pouvez également remplacer n'importe quelle pâte en plus des lasagnes par des pâtes sans gluten.
Boulangerie Nuflos à Capitol Hill Darby bricoleur
N
Nuflours a l'un des meilleurs brownies sans gluten pour tous ceux qui ont la dent sucrée. Leur magasin à Capitol Hill propose une variété de pâtisseries, mais j'adore aller à leur stand au Ballard Farmers Market et associer le brownie à un latte au lait d'amande du Café Umbria.
F
Frankie and Jo's est un autre joyau de Capitol Hill pour satisfaire les envies de sucré. Dédié à être sans gluten et végétalien, cet endroit est idéal pour obtenir une saveur géniale dans un vrai cône, pas seulement un bol… excitant !
Achetez n'importe quelle saveur de Rachel's Ginger Beer dans un growler (je recommande la pêche blanche ou la goyave rose !). Darby bricoleur
R
Rachel's Ginger Beer… vous a dit que je trouverais un moyen de le reprendre. Les maîtres de Moscow Mule ont récemment ouvert à University Village (dangereusement proche de chez moi) et je me suis retrouvé à errer là-bas beaucoup trop souvent. Vous pouvez essayer l'une de leurs concoctions, ou faites preuve de créativité et créez le vôtre. La première fois que j'ai construit ma propre mule, la bière blanche à la pêche et au gingembre m'a été recommandée et elle était si rafraîchissante que je n'ai pas encore essayé une autre saveur depuis.
E
Evergreen's Salad était mon premier emploi à temps partiel à l'université, et ça m'a rendu accro. Ils se développent rapidement et ont une tonne d'emplacements, parfait pour un repas rapide à emporter lorsque vous avez une journée bien remplie à visiter la ville. Ils préparent toutes leurs vinaigrettes maison - mon préféré est le citron vert à la coriandre - et indiquent clairement toute information sur les allergènes sur le menu.
E
Elemental Pizza est un endroit où vous pouvez avoir une fausse bombe au gluten - et personne ne saurait faire la différence ! Si vous êtes chez Rachel's Ginger Beer à University Village, ce n'est qu'un saut et sauter au restaurant, idéalement situé dans le village ainsi. Le curry au poulet ou la déesse verte sont mes deux pizzas préférées, et ils ont un cidre local en rotation pour les boissons.
Même s'il ne serait pas difficile de tomber sur des restaurants et des bars sans gluten parce que Seattle est si incroyable pour s'adapter aux restrictions alimentaires, il est toujours agréable d'avoir un guide sans gluten défini lors de la visite d'une ville. Ce sont quelques-uns de mes endroits préférés que j'ai accumulés au fil des ans, et la liste s'allonge encore !
