10 endroits pour célébrer la diversité de Latinx, Hispanique, et Communautés Latino-Identifiées
Seattle est un endroit merveilleux pour explorer et célébrer la diversité de Latinx, Hispanique, et les communautés latino-identifiées. La liste InTENtional suivante met en évidence 10 entreprises locales appartenant à des Latinos pour explorer une galerie, un café au lait, une pupuse à la fois.
Centre ville
Café Moore | Une image vaut mieux que mille mots, surtout quand il s'agit du latte art infiniment instagrammable chez Moore Coffee. Le café a été fondé par Lupe Chavez et tire son nom de l'hôtel Moore, où Lupe a travaillé à partir de 1995 jusqu'à l'ouverture du premier magasin Moore Coffee juste à l'extérieur du hall en 2011. Dix ans plus tard, La fille de Lupe, Fritzi, a pris la relève, poursuivant la tradition familiale de servir un café mémorable aux habitants et aux visiteurs.
Copropriétaires Daniel, Sal, et Brian de Taqueria Cantina avec la mascotte des Seahawks Blitz. intentionnaliste
Taqueria Cantina | Le copropriétaire Daniel Ceballos rêvait d'ouvrir un restaurant depuis l'âge de huit ans. Il a eu son premier travail de retournement de tortillas à l'âge de neuf ans, et cuisine depuis. En 2016, Le rêve d'enfance de Daniel est devenu réalité et Taqueria Cantina a ouvert ses portes dans le quartier de Belltown à Seattle avec les copropriétaires Sal Amezquita et Brian Brandell. En 2021, Taqueria Cantina a ouvert un deuxième emplacement au Harbour Steps, qui comprend des patios extérieurs parfaits pour profiter de la ville.
Centre blanc
Les propriétaires Aminta et Ana de Salvadorean Bakery avec Alex et Cristian Roldan de Seattle Sounders FC et Laura Clise d'Intentionalist. intentionnaliste
Boulangerie Salvadorienne | Ana Castro et Aminta Elgin sont des sœurs dont la boulangerie continue de résister à l'épreuve du temps. Originaire du Salvador, Ana et Aminta ont servi des pupusas, biscuits, Gâteaux, et une variété de friandises salvadoriennes cuites au four à la communauté depuis 1996. Fait amusant :Aminta est une grande fan de football et a soutenu des équipes de jeunes à Seattle et au Salvador. Les fans locaux de sa boulangerie incluent les frères du Seattle Sounders FC Cristian et Alex Roldan.
Galerie des Arts Culturels de Nepantla | Jake Prendez est un artiste chicano et copropriétaire de la Nepantla Cultural Arts Gallery avec sa partenaire Judy Avitia-Gonzalez. Nepantla est un mot nahuatl signifiant "l'espace au milieu" ou "déchiré entre les voies" et le terme est souvent utilisé pour décrire un espace alternatif créé par des communautés sous-financées pour guérir et s'engager dans des stratégies de résistance. Arrêtez-vous pour admirer l'exposition en cours et poursuivez l'art et les produits à vendre fabriqués par des fabricants locaux.
Belltown et au-delà
Blas, copropriétaire du Fulcrum Café. intentionnaliste
Café Fulcrum , Belltown | Le copropriétaire de Fulcrum, Blas Alfaro, est un producteur de café costaricain de cinquième génération passionné par la célébration des communautés diverses et le rassemblement des gens. Fulcrum Cafe présente du café d'origine unique provenant d'agriculteurs du monde entier avec lesquels Blas a développé des relations durables.
Boulangerie Askatu , Belltown | Estela Martinez a toujours eu la dent sucrée. Lorsque son deuxième enfant a reçu un diagnostic de près de 50 allergies alimentaires alors qu'il était bébé, Estela a eu du mal à trouver des produits de boulangerie sans allergènes. Elle a commencé à cuisiner d'abord pour elle-même, et puis pour sa famille, cultiver un délicieux répertoire de sans gluten, biscuits et gâteaux végétaliens qui ne contiennent aucun des huit principaux allergènes. En 2019, elle a ouvert sa boulangerie, où elle partage ses créations sucrées avec une communauté croissante de clients qui apprécient de pouvoir se faire plaisir sans souci.
Frelard Tamales , Lac Vert | Cette humble tamaleria sans ascenseur dans le quartier de Green Lake à Seattle appartient à la fois à des Latinos et à des LGBTQ. Osbaldo Hernandez et son mari Dennis Ramey sont à la tête de cette entreprise familiale qui est fière non seulement de sa délicieuse gamme de tamales (y compris des options végétariennes et végétaliennes), mais aussi la façon dont ils prennent soin de leur personnel et de la communauté locale.
Selvin, propriétaire de La Cabaña. intentionnaliste
La Cabaña , Bois vert | Après deux décennies dans l'industrie de la restauration, en 2015, Selvin Oseguera a finalement concrétisé son rêve d'ouvrir un restaurant. Le concept de son restaurant La Cabaña est simple :présenter une cuisine d'Amérique centrale aux saveurs du Honduras, Le Salvador, Guatemala, Nicaragua, et Costa-Rica. Le résultat est une destination délicieuse qui fait plus que gagner le stationnement bondé pendant les heures de pointe des repas.
Carlo, propriétaire de Don Lucho. intentionnaliste
Don Lucho , feuille d'érable | Carlo Chalisea est né à Seattle, a passé sa petite enfance au Pérou, et est retourné à Seattle avec sa famille à l'adolescence. Il a lancé Don Lucho’s en 2013 en tant que premier food truck péruvien de Seattle, gagner rapidement une suite pour ses versions sandwich de plats traditionnels préparés à partir des recettes de sa famille. En 2019, il a ouvert le restaurant de Don Lucho, qui comprend de nombreuses terrasses extérieures couvertes.
Arepa Cuisine Vénézuélienne , Quartier universitaire | Après avoir quitté le Venezuela pour Seattle il y a près de vingt ans, Felix Valderrama savait qu'il voulait ouvrir un restaurant afin de pouvoir partager une authentique cuisine vénézuélienne avec la communauté. Lui et sa femme Kami et leurs amis ont ouvert Arepa Venezuelan Kitchen en 2015. Les arepas vénézuéliens sont au centre du menu, y compris une variété de délicieuses viandes, végétarien, et des options végétaliennes. Pour ceux qui souhaitent explorer au-delà des options de l'arépa, le bol Pabellon comprend le bœuf déchiqueté signature du restaurant, haricots noirs, et des bananes plantains sucrées sur un lit de riz blanc, c'est le préféré de Felix.
