Les meilleurs lieux pour savourer des desserts à Brisbane
Si vous cherchez à satisfaire votre envie de sucre, vous êtes au bon endroit. Brisbane compte parmi les villes du monde offrant les bars à desserts les plus délicieux. Le dessert, sans conteste, est la meilleure partie de chaque repas, alors voici notre sélection des adresses sucrées à ne pas manquer.
Chester Street Bar & Bakery, Newstead
Chester Street Bar and Bakery est le quatrième et le plus doux projet de Damian Griffiths (restaurateur renommé et fondateur du Limes Hotel, d'Alfred & Constance et d'Alfredo’s Pizzeria). Caché derrière une clôture blanche, avec un four à pain en bois aux carreaux bleus, le lieu se transforme d’une boulangerie le jour à un bar le soir. Goûtez une pizza au Nutella agrémentée de banane caramélisée et de guimauve grillée, un parfait au miel avec brownie et sauce chocolat chaud, ou encore des gaufres au bacon confit et à la glace sirop d’érable.
Whisky Business, Redlands
Ces macarons ne sont pas ordinaires. Certains les décrivent comme « le Tom Cruise des macarons », un délice qui fait chanter les papilles. Whisky Business propose parmi les meilleurs macarons de la ville. En plus des classiques, la propriétaire Kylie Baker a créé le « méga mac », plus de deux fois plus grand et, selon nous, deux fois plus savoureux. Le café propose également un brunch toute la journée avec de nombreuses douceurs. De nouvelles saveurs de macarons sont régulièrement testées et les suggestions des clients sont les bienvenues.
Dello Mano, Teneriffe
Selon la rumeur, l’acteur hollywoodien Ashton Kutcher aurait fait livrer une boîte de brownies Dello Mano de Brisbane à Paris pour son anniversaire. Pas étonnant : ces brownies de luxe sont confectionnés selon une recette familiale secrète, emballés à la main et valent le voyage. Né d’un petit stand de marché, Dello Mano est une entreprise familiale créée par Deborah et Bien Peralta. Leur passion pour les brownies, les gourmandises au chocolat et les cadeaux gourmets en fait des produits recherchés localement, nationalement et auprès de VIP du monde entier.
Cowch, South Bank
Le premier bar à desserts et cocktails du Queensland garantit de faire parler les langues. Ouvert au petit‑déjeuner, au déjeuner et surtout au dessert, cet espace doux allie décor contemporain et luminaires en forme d’ongles de vache et de bouteilles de lait. Savourez un cocktail signature Cowch ou laissez‑vous tenter par leurs « Naked Pops ». Plus de 20 parfums de yaourt glacé sont proposés pour chaque occasion. Astuce locale : essayez le brunch champagne disponible de 10 h à 14 h les week‑ends.
Bacchus, South Bank
Nous avons tous un ami qui préfère le dessert avant le repas. Bacchus le comprend et propose même mieux : un menu dégustation de cinq desserts. Le chef Mark Penna, avec la chef pâtissière Tammy Cole, a créé un voyage sensoriel en cinq étapes, chaque plat incluant un groupe alimentaire différent : panacotta aux framboises (fruit), mousse aux noisettes (protéines), glace au babeurre (produits laitiers), pudding aux dattes collantes (glucides), etc. Pour les plus gourmands, il est possible d’accompagner la dégustation d’un vol de vins ou d’une sélection de fromages du chef.
