Lake Effect : le restaurant LakeHouse ouvre ses portes au Hyatt Regency Grand Cypress
Une escapade au bord du lac à Orlando
Manger à Orlando peut désormais ressembler à une pause au bord d’un lac. Offrant une vue imprenable sur le lac Windsong et une ambiance chaleureuse et intime, LakeHouse marie le confort familial à une atmosphère romantique. Les convives rient, partagent leurs plats et se retrouvent autour d’une cuisine du champ à la table.
Un décor lumineux et accueillant
Le restaurant propose le petit‑déjeuner, le déjeuner et le dîner dans un espace aux plafonds élevés et baigné de lumière naturelle, tout en conservant une sensation cosy et invitante. La rénovation de 2,8 M$ qui a remplacé le précédent Cascades a été pensée pour créer un cadre semblable à un foyer où les hôtes peuvent se détendre et profiter du cadre paisible du complexe.
« Nous voulions que LakeHouse ressemble à notre maison, » explique Connor Michael Francis, assistant directeur de la restauration. « Chaque jour, nous nous efforçons de vous mettre à l’aise avec le menu comme vous le seriez chez vous, tout en profitant de votre séjour au resort. »
Un menu alliant confort et variété
Le petit‑déjeuner met à l’honneur le LakeHouse Benedict : œufs pochés nappés d’une sauce hollandaise onctueuse. Au dîner, on retrouve des plats tels que crevettes et gruau, ou encore des côtes de porc lentement fumées. En dessert, le pain aux figues et aux dattes au caramel salé, accompagné de glace maison, offre une finale gourmande.
Le chef exécutif David Didzunas souligne que le menu évolue constamment. « Nous proposons un pudding de pain salé qui se marie à merveille avec un filet, » précise‑t‑il. « C’est une alternative plus légère aux accompagnements classiques et c’est rapidement devenu un favori du public. »
Petites assiettes à partager
En milieu d’après‑midi et le soir, une sélection de petites assiettes conçues pour le partage s’ajoute à l’offre. « Les clients peuvent commander deux ou trois plats et les faire circuler, » indique Didzunas. « Qu’il s’agisse d’un bar à fruits de mer, de rouleaux de sushi, d’huîtres ou de notre fondue à l’oignon français, ces plats sont parfaits pour une table conviviale. »
« La fondue à l’oignon français—riche en oignons et fromage suisse filant—est un vrai succès, » ajoute‑t‑il. « C’est comme une soupe à l’oignon sans le bouillon. »
Une cuisine de saison, inspirée de la Floride
Le menu, saisonnier, s’inspire largement des saveurs locales de la Floride. La philosophie F&B du Hyatt, « Food thoughtfully sourced, carefully served », garantit que les fournisseurs locaux sont toujours privilégiés. Un jardin d’herbes en plein air montre les ingrédients frais qui se retrouvent sur les assiettes.
Bien que la marque Hyatt soit synonyme de la bande de resorts d’Orlando, LakeHouse fonctionne comme un restaurant indépendant qui séduira également les habitants. « Le cadre est spectaculaire et nous mettons beaucoup d’amour et de passion dans notre cuisine saisonnière, » conclut Didzunas. « Nous continuerons à grandir, évoluer et nous développer. »
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