Lake Effect :le restaurant LakeHouse est ouvert au Hyatt Regency Grand Cypress
Le Hyatt Regency Grand Cypress s'est doté d'une nouvelle option de restauration exceptionnelle :LakeHouse.
Dîner à Orlando ? Il est tout à fait possible de capturer l'essence de vacances en famille ou d'une escapade romantique au bord du lac. Les vues sont stellaires. La nourriture est de la ferme à la table. Il y a une chaleur à ce sujet, une ambiance qui permet aux familles et aux couples de créer des liens. Les rires sont eus. Les repas sont partagés.
Ils ont capturé cette essence au Hyatt Regency Grand Cypress' LakeHouse, un petit-déjeuner, lieu de déjeuner et de dîner qui, malgré ses hauts plafonds, qui laissent entrer une lumière magnifique et des vues sur le lac Windsong, parvient toujours à se sentir confortable, intime.
"Nous voulions que le restaurant vous donne l'impression d'être chez nous, " dit Connor Michael Francis, directeur adjoint de l'alimentation et des boissons du nouveau restaurant, le produit d'une cure de jouvence de 2,8 millions de dollars. Il remplace ce qui s'appelait auparavant Cascades. "C'est notre maison du lac... Chaque jour, nous voulons nous assurer que vous vous sentez aussi à l'aise avec le menu que vous l'êtes dans votre journée, profiter de votre temps à la station."
Le confort est la clé ici, et vous trouverez la variété culinaire à la pelle. Au petit déjeuner, le LakeHouse Benedict, avec ses œufs pochés et sa crémeuse hollandaise baptise le jour, tandis que les offres de dîner comme les crevettes et le gruau et les côtes levées fumées lentement le clôturent. Gardez de la place pour les desserts comme le pudding de figues au caramel et aux dattes, glaces servies et faites maison (et dans une charmante poêle en fonte digne d'un décor de maison du lac).
Le LakeHouse aime changer les choses, bien que, déclare le chef exécutif David Didzunas. Le pudding au pain fait plus qu'un tour de dessert ici.
"Nous avons une version salée que nous servons avec un filet, " note-t-il. Il s'est avéré très populaire. " Tout le monde pense que le pudding au pain est lourd et sucré et celui-ci est savoureux, un peu plus léger, et fait une merveilleuse alternative à un côté plus attendu, comme les pommes de terre."
Le milieu d'après-midi/soirée apporte plein de petites assiettes, ce qui, selon Didzunas, est l'une des raisons d'être de LakeHouse. "Nous invitons les clients à en commander deux ou trois et à les faire circuler, partager, " dit-il. " Et cela fonctionnera s'ils commandent au bar à fruits de mer - un rouleau de sushi, quelques huîtres quelques crevettes - ou quelque chose comme la fondue à l'oignon à la française."
Un coup d'emballement, note-t-il, "c'est plein d'oignons et de fromage - sympa, fromage suisse filandreux - une sorte de soupe à l'oignon française sans le bouillon."
Le menu du LakeHouse est saisonnier et souvent inspiré de la Floride. Francis note que la philosophie F&B de Hyatt — « Nourriture soigneusement sourcée, soigneusement servi." - est toujours en vigueur, ergo les fournisseurs locaux sont toujours le premier choix.
En réalité, certains ingrédients sont si locaux, vous les trouverez juste à l'extérieur. Leur jardin d'herbes aromatiques est un sanctuaire de passage qui présente une partie de ce que vous pourriez voir dans votre assiette à l'heure du repas.
Didzunas note que si le nom Hyatt est bien connu, l'hôtel une grande dame du couloir de villégiature d'Orlando, c'est un restaurant autonome que les habitants vont adorer, également.
Le cadre est spectaculaire, et nous mettons beaucoup d'amour et de passion dans notre cuisine saisonnière. Nous continuerons à grandir et à évoluer et à nous développer, " il dit.
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