Préparez vos propres cocktails inspirés de Kansas City
Les cocktails artisanaux de KC à refaire chez vous
La scène cocktail de Kansas City explose : bars branchés, mixologues créatifs et une véritable passion pour l’art du mélange. Voici cinq recettes maison qui capturent l’esprit de la ville, accompagnées des établissements où elles ont été inventées.
Cocktail Gin, sirop et citron, fini au Porto et Prosecco
Combinez gin, sirop et jus de citron dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vigoureusement, filtrez dans un verre coupe glacé, puis ajoutez un trait de porto et de prosecco. Remuez doucement.
Servi chez Tom's Town Distilling Company
Bourbon fumé à l’Applewood, Cynar et sirop d’érable
Fumez 1 L de bourbon dans un grand pichet à l’aide de copeaux de bois de pommier. Après 5 minutes, laissez le bourbon s’imprégner davantage en le faisant tourner dans le pichet. Pour le cocktail, mélangez 60 ml de bourbon fumé, Cynar, sirop d’érable et bitters dans un verre à mélange, ajoutez des glaçons (les 3/4 du verre) et remuez jusqu’à refroidissement. Filtrez dans un verre old‑fashioned glacé et décorez d’un zeste d’orange.
Disponible chez Manifesto
Margarita au chili Hatch infusé
Préparez une limeade en mélangeant eau, jus de citron vert et nectar d’agave, puis réfrigérez. Coupez un piment Hatch en deux dans le sens de la longueur et laissez‑le infuser votre tequila pendant 2‑4 heures, puis filtrez. Dans une carafe, combinez la tequila infusée et une liqueur d’orange à la limeade. Frottez le rebord de six verres avec un quartier de citron vert, puis trempez‑les dans du gros sel. Secouez la moitié du mélange avec de la glace (10‑15 s) et servez dans les verres préparés, garnis de rondelles de chili Hatch et de quartiers de citron vert.
À déguster chez Port Fonda
Rye highball au ginger beer et bitters
Remplissez un verre highball de glaçons, ajoutez du rye whiskey, de la ginger beer et quelques gouttes de bitters. Pressez un citron frais dans le verre et remuez doucement.
Servi chez The Phoenix
Zombie Collins flamboyant
Dans un récipient de mixage, versez jus, sirop et alcool (dans cet ordre) avec 350 ml de glace pilée et 4‑6 cubes d’agitation. Mixez à vitesse maximale 3‑4 s, puis versez dans un verre Collins « zombie » à l’aide d’une finition contrôlée. Décorez d’un quartier de citron, d’un petit parasol « venté » et d’une longue paille colorée. Ajoutez un trait de rhum overproof au fond de la paille pour un effet surprise.
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