Partez à la découverte des saveurs du Grand Palm Springs
Dans la région de Greater Palm Springs, les agriculteurs locaux offrent une abondance de produits frais, du pamplemousse aux dattes, en passant par le fromage de chèvre et le miel. Suivez cet itinéraire de deux jours pour savourer les meilleures expériences farm‑to‑table, les bières artisanales et les pépites culinaires du désert.
Jour 1
Shields Date Garden
Greater Palm Springs produit plus de 95 % des dattes américaines. Une visite au Shields Date Garden est donc le point de départ idéal. Dégustez près d’une douzaine de variétés parmi les palmiers majestueux, savourez un milkshake aux dattes du Coachella Valley et profitez du film gratuit et décalé « Romance and Sex Life of the Date ».
Madison Street Produce
À deux pas des champs, le stand de bord de route Madison Street Produce propose, depuis 2000, des fraises, tomates, courges et bien d’autres produits fraîchement cueillis, au croisement de la Highway 111 et Madison Street.
Morgan’s in the Desert
Le chef primé Jimmy Schmidt, lauréat du James Beard Award, a fait de Morgan’s un pionnier du mouvement farm‑to‑table. Savourez des menus saisonniers mettant à l’honneur les meilleurs produits locaux, dans un décor hacienda époustouflant, accompagné d’une carte de vins de la côte ouest exceptionnelle.
Koffi
À Rancho Mirage, Koffi est la seule installation locale de torréfaction. Dégustez des cafés biologiques et équitables, torréfiés en petites séries, pour des cold brews ou des expressos ultra‑frais, accompagnés de pâtisseries faites maison chaque jour.
La Spiga Ristorante Italiano
Vivez une expérience culinaire toscane, préparée à la main dans le respect de la tradition sicilienne, avec des herbes, légumes et agrumes cultivés dans le jardin du restaurant.
Jour 2
Cheeky’s
Chaque mercredi, la chef‑propriétaire Tara Lazar dévoile un nouveau menu mettant en valeur les produits les plus frais du terroir – tomates anciennes, roquette, œufs bio, viande de bœuf nourri à l’herbe – dans ce brunch élégant. Attendez‑vous à des revisites créatives de classiques du petit‑déjeuner et du déjeuner. www.cheekysps.com
Chicken Ranch
Passez à la vitesse supérieure avec des poulets rôtis provenant de Gone Straw Farms, des accompagnements sains comme la salade betterave‑chèvre du Palm Springs Certified Farmers Market, et des bières artisanales locales de la Coachella Valley Brewing Company.
Birba
Créé par la même équipe que Cheeky’s, Birba propose une terrasse romantique où l’on sert des pizzas à pâte traditionnelle ou sans gluten, garnies de basilic local, champignons, tomates et roquette, ainsi que des pâtes farcies au fromage de chèvre et aux agrumes.
Workshop Kitchen + Bar
Ce joyau architectural propose une cuisine New American élaborée autour de produits saisonniers locaux tels que le miel, les feuilles de moutarde et les dattes. Accompagnez votre repas de cocktails aux sirops maison et aux fruits régionaux.
Farm‑Fresh Finds
Faites le plein au Coachella Valley Certified Farmers Markets, un véritable festival de fruits, légumes, viandes, fromages, fleurs, salsas et jus frais. Les marchés fonctionnent d’octobre à mai à Palm Springs, Palm Desert et La Quinta, avec une version estivale à Palm Springs.
Expériences de bières artisanales à Greater Palm Springs
Coachella Valley Brewing Company
À la brasserie de Thousand Palms, dégustez des créations inspirées du désert comme la Desert Swarm (coriandre locale, kumquats et miel) ou la Palms to Pines Triple IPA, infusée de jeunes rameaux d’épicéa.
La Quinta Brewing Company
Savourez les lauréats Poolside Blonde, Indian Canyon IPA ou le Koffi Porter (brassé avec les grains de Koffi) au taproom du centre historique de La Quinta ou à la brasserie de Palm Desert.
Babe’s Bar‑B‑Que Brewhouse
Située dans le complexe The River à Rancho Mirage, cette microbrasserie expérimentée associe barbecue et bières remarquables comme la Honey Blonde Ale (miel de fleur d’oranger) et la très récompensée Blackfin Lager.
