Pour les New-Yorkais agités qui ont besoin d'un week-end en plein air, un nouvel hôtel de charme dans les Catskills constitue une escapade idéale à flanc de montagne.

WINDHAM, New York – Quand l'incontournable buzz et l'énergie de la ville de New York vous envahissent, aller dans le nord de l'État pourrait bien vous offrir le répit dont vous avez besoin - des hôtels de charme, promenades nature abondantes, touristes à vélo, et les bars à vin côté rue se trouvent tous à Windham, une ville avec une sensibilité scandinave à seulement deux heures de route de Manhattan (ou un trajet en bus facile de Penn Station). Un domaine skiable de montagne l'hiver, vous pourriez le considérer comme une destination de saison froide, mais la région offre quelque chose à chaque saison.

Où rester

Hôtel &Bar Eastwind
5088 Route 23, Windham ; +1-518-734-0553
Niché à flanc de colline, et à quelques minutes de la ville principale, Eastwind est plus une maison de famille scandinave qu'un hôtel. Conservant tout le charme d'origine du dortoir des années 1920, autrefois utilisé comme pavillon par les chasseurs et les pêcheurs à la mouche, avec une touche de style scandinave épuré, la propriété est accueillante et chic. La maison superposée, résonnant souvent des rires et des bavardages des jeunes enfants du propriétaire, abrite onze chambres d'hôtes, dont deux studios d'écriture, ainsi que le Salon, un bois brut, salle de petit-déjeuner et bar aux murs blancs, avec des baies vitrées donnant sur des vues impressionnantes sur la montagne, où les clients peuvent se joindre à un petit-déjeuner commun de pfannkuchen , ou des crêpes allemandes. Pour ceux qui recherchent un peu plus d'intimité, la Hill House propose cinq chambres avec un style lagom similaire à celui de la maison principale - pensez au noir, blanche, et schémas de couleurs marine, tapis turcs tissés à la main, tentures murales sur mesure Alexis Sassard, et les jetés de laine Faribault Mill. La propriété dispose également de trois cabines Lushna, de spacieuses structures en A en bois pour une expérience de glamping agrémentées de lits queen-size et de coffres de rangement en bois.

Où se détendre

Le spa de Windham
16, chemin Mitchell Hollow, Windham ; +1-518-734-9617
Une cabane confortable avec des chaises berçantes sur le porche, juste à côté de la route principale de Windham. Le spa propose tous les massages, soins du visage, et manucures dont vous pourriez avoir besoin en utilisant l'environnement, produits de soin bio.

Yoga brise de montagne
11111 Route 23, Windham ; +1-518-588-3195
Obtenez votre chi devant une vue imprenable sur la montagne Windham. Le studio propose des cours de yoga ou de méditation tous les jours de la semaine, un excellent moyen de vous mettre dans un état d'esprit détendu pour profiter d'un week-end.

Quoi explorer

Chutes de Kaaterskill
A 30 minutes en voiture de l'artère principale de Windham vous mènera au début du sentier Kaaterskills, où une randonnée panoramique de 1,7 km vous récompensera par des vues impressionnantes sur la cascade. Ceux qui veulent sauter la promenade peuvent également conduire jusqu'au sommet pour des vues à vol d'oiseau.

Chemin de Windham
Une boucle facile de trois kilomètres à travers de douces prairies qui peuvent être parcourues à pied ou à vélo, offrant de superbes vues sur la région nord des Catskills. Le chemin offre également le seul accès public au ruisseau Batavia Kill, que vous pouvez traverser sur un pont fermé.

Où boire

Le vignoble à Windham
11, chemin Mount View Estates, Windham ; +1-518-734-0526
Échantillon de Riesling, merlot, et cabernet franc du vignoble, aux côtés d'une plus grande sélection de vins des Finger Lakes, Vallée de l'Hudson, et les régions de Long Island, dans un cadre viticole pittoresque où les rangées de vignes disparaissent dans la verdure de la montagne en toile de fond.

Bar à vins Ze
5369, rue Main, Windham ; +1-518-724-9200
Scellé avec le cachet local d'approbation, le café chaleureux est spécialisé dans le vin, charcuterie, et plateaux de fromages. Le seul sommelier accrédité de la région a organisé une liste de plus de 40 vins au verre, aux côtés d'une sélection de bières allemandes. Prenez un cours d'accords vin et mets à l'école hebdomadaire du vin, ou profitez des soirées d'été dans le café en plein air.

Où manger

Bistrot Brie &Bordeaux
23, rue Main, Windham ; +1-518-734-4911
Gardez l'ambiance européenne dans le dîner au bistro local. Un bâtiment en planches blanches de 1875, suintant le charme provincial français, vous permet de déguster un verre de Bordeaux riche à une table vêtue de blanc dans le patio, sous l'auvent rayé rouge et blanc.

Le local de Windham
5410 New York-23, Windham ; +1-518-750-8300
Un café familial mettant en valeur les ingrédients frais des fermes locales dans un espace industriel-chic. Optez pour les produits de boulangerie (scones d'avoine canneberge-romarin, beignets à la lavande et aux bleuets) et des jam sessions en direct avec des musiciens locaux.

La perspective à Scribner's Lodge
13, chemin Scribner Hollow, Chasseur; +1-518-628-5150
Plus loin, le restaurant et bar d'inspiration alpine se trouve à quinze minutes de route de Windham, et en vaut la peine. Offrant une touche ludique sur la cuisine locale, le restaurant ouvert toute l'année s'approvisionne en grande partie en produits et en viande auprès de fournisseurs locaux. Réchauffez-vous au coin du feu avec un cocktail artisanal pendant les mois les plus froids, ou profitez d'un dîner en plein air avec vue sur la montagne en été.

Tomber dans les Catskills

Vous vous dirigez vers le nord de l'État cet automne ? Ajoutez ces événements à votre calendrier.

• Labyrinthe de maïs à Hull-O Farms
  Ferme Boehm
  
• Catskills Wine &Food Festival (6-7 octobre 2018)
• Cidre à la montagne (13-14 octobre, 2018)

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